Учет затрат на производство и калькуляция продукции

 

Введение.

 

В условиях перехода к рыночной системе хозяйствования себестоимость продукции является одним из основных качественных показателей  деятельности хозяйствующих субъектов  и их структурных подразделений. От уровня себестоимости зависят  финансовые результаты (прибыль или  убыток), темпы расширения производства, финансовое состояние хозяйствующих  субъектов.

Оптимизация прибыли требует постоянного  анализа не только внешних факторов, таких как цена, спрос, конъюнктура рынка, но и внутренних - формирование затрат на производство и уровень рентабельности.

Снижение  себестоимости является важнейшим  фактором развития экономики хозяйствующего субъекта, основой соизмерения доходов  и расходов. Под себестоимостью продукции, работ и услуг понимают затраты  всех видов ресурсов, выраженные в  денежной форме.

Состав  затрат, включаемых в себестоимость  продукции, калькуляцию себестоимости  определяется в соответствии с отраслевыми  методическими указаниями по учету, планированию и государственным  стандартом, а методы калькулирования - самими хозяйствующими субъектами.

Основой для разработки и реализации управленческих решений является соответствующая  информация о состоянии дел в  той или иной области деятельности организации в конкретный момент времени. Так, данные учета издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции являются важным средством выявления производственных резервов, постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов с целью повышения рентабельности производства. Это определяет, что участок издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции занимает наиболее важное место в системе организации.

Построение  учета производственных затрат и  выбор методов калькулирования себестоимости продукции в значительной степени зависят от особенности отрасли, типа и вида производства, характера его организации и технологического процесса, разнообразия вырабатываемой продукции, выполняемых работ и оказываемых услуг, массовости выпуска, объектов калькулирования, структуры организации и других условий.

Все произведенные  организацией затраты, непосредственно  связанные с производством и  реализацией продукции, обусловленные  технологией и организацией производства, подлежат отражению в бухгалтерском  учете затрат на производство.

Целью курсовой работы является изучение и рассмотрение учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции.

Достижение  поставленной цели требует решения  следующих задач:

рассмотрение  организации учета затрат и калькулирование себестоимости продукции;

рассмотрение  классификации и общей схемы  учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Организация учета затрат и  калькулирования себестоимости продукции.

 

1.1. Основные принципы и задачи учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.

 

Каждое  предприятие, прежде чем начать свое производство, определяет, какую прибыль  оно сможет получить. Прибыль предприятия  зависит в основном от цены продукции  и затрат на ее производство.

Цена  продукции на рынке есть следствие  взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного  ценообразования, в условиях свободной  конкуренции, цена продукции не может  быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя - она выравнивается автоматически. Другое дело - затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом руководстве.

Основными направлениями снижения себестоимости  продукции являются рост производительности труда и экономия потребляемых ресурсов на основе достижений научно-технического прогресса. Важное значение имеет также управление процессом формирования себестоимости продукции, и прежде всего строгий учет производственных затрат и оперативный контроль за экономным и рациональным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, усиление борьбы с бесхозяйственностью и расточительством. Основными задачами учета затрат на производство являются:

- своевременное и правильное отражение фактических затрат производства по соответствующим статьям;

- предоставление информации для оперативного контроля за использованием производственных ресурсов и сравнения с существующими нормами, нормативами и сметами;

- выявление резервов снижения себестоимости продукции, предупреждение непроизводительных расходов и потерь;

- определение результатов деятельности каждого структурного подразделения организации и др.

Для осуществления  этих задач на предприятиях учет затрат должен быть организован с соблюдением  следующих основных принципов:

- согласованность показателей учета затрат с плановыми показателями;

- включение всех затрат по производству продукции отчетного периода в ее себестоимость;

- группировка и отражение затрат по производственным подразделениям, видам продукции, элементам и статьям расходов;

- согласованность объектов учета затрат с объектами калькуляции;

- обеспечение раздельного отражения производственных затрат по действующим нормам и отклонениям от них;

- расширение состава затрат, относимых на себестоимость продукции по прямому признаку;

- максимальное приближение методологии и организации учета затрат к международным стандартам и т.д.

Составной частью производственного учета  организации является калькулирование себестоимости продукции. Калькулирование - это совокупность приемов и способов, обеспечивающих исчисление себестоимости продуктов производства.

В основе калькулирования лежит калькуляционная процедура.

Калькуляция - это способ расчета (совокупность расчетных процедур) себестоимости единицы продукта.

При помощи калькуляции определяется себестоимость  различных объектов учета: основных средств, нематериальных активов, приобретенных  материальных ресурсов, произведенной и реализованной продукции, выполненных работ, оказанных услуг и т. д. Она является основой денежной оценки соответствующих объектов бухгалтерского учета.

Данные  калькуляций используются для управления себестоимостью продукции, контроля за ее уровнем, выявления резервов снижения материальных, трудовых и финансовых ресурсов и установления цен на изделия.

Процесс калькулирования себестоимости продукции на предприятиях состоит в основном из следующих этапов:

- сбор, группировка и детализация первичных затрат в разрезе калькуляционных статей по объектам учета затрат и калькулирования;

- определение себестоимости окончательного брака;

- оценка отходов производства и побочной продукции;

- оценка незавершенного производства;

- разграничение затрат между готовой продукцией и незавершенным производством;

- исчисление себестоимости единицы продукции. Калькуляционная работа на предприятиях организуется в соответствии с общей методологией планирования и учета затрат на производство и реализацию продукции. Она требует соблюдения общих принципов, обеспечивающих методологическое единство исчисления себестоимости продукции и возможность использования данных калькуляций для анализа и оценки работы как всего предприятия, так и его отдельных внутрипроизводственных звеньев.

Общие принципы калькуляционной работы:

- научно обоснованная классификация затрат на производство;

- установление объектов учета затрат, объектов калькулирования и калькуляционных единиц;

- выбор методов распределения косвенных расходов;

- разграничение затрат по периодам;

- выбор способов расчета себестоимости калькуляционной единицы и др.

Эти общие  принципы на отдельных предприятиях конкретизируются с учетом специфики  отрасли и особенностей производства.

Основные  задачи калькулирования на предприятиях:

- достоверное исчисление фактической себестоимости единицы отдельных видов продукции, работ, услуг;

- контроль за уровнем себестоимости и соблюдением действующих норм и нормативов затрат;

- определение рентабельности продукции и факторов, влияющих на ее уровень;

- оценка эффективности работы предприятия и отдельных внутрипроизводственных структур (производств, цехов, участков, бригад) путем сравнения затрат с результатами;

- выявление и использование резервов снижения себестоимости продукции и др.

 

1.2. Виды производства и их влияние на организацию учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.

 

Организация производственного учета на предприятиях в основном зависит от технологии и организации производства, характера  выпускаемой продукции, структуры  управления и других факторов, которые  предопределяют процессы документального  оформления хозяйственных операций, их систематизацию, обобщение и отражение, ведение синтетического и аналитического учета, разграничение и распределение  затрат между незавершенным производством  и готовой продукцией и т. д.

В зависимости  от характера технологического процесса все производства в самом общем  виде можно подразделить на добывающие и обрабатывающие.

К добывающим относятся производства, в которых осуществляется извлечение природного сырья путем добычи его из недр земли. В таких производствах отсутствуют затраты сырья и основных материалов на получаемый продукт. Для большинства добывающих отраслей характерны относительная непродолжительность производства, один передел, отсутствие промежуточного продукта - полуфабрикатов собственного производства, поэтому в них нет незавершенного производства или оно незначительно. В этих отраслях добывается относительно простая продукция и в большом количестве. Особенности добывающих производств предопределяют аналитический учет затрат и калькулирования себестоимости продукции. Так, производственные затраты учитываются по переделу в целом с подразделением в аналитическом учете по цехам, производственным участкам, а в необходимых случаях также и по видам выполненных работ. Все затраты отчетного периода по установленным статьям полностью и непосредственно относятся на количество добытой однородной продукции, образуя ее себестоимость.

Обрабатывающие  отрасли превращают промышленное и  сельскохозяйственное сырье в готовую  продукцию или полуфабрикаты. В  этих производствах изготовляется  относительно сложная продукция. В  них, как правило, всегда есть незавершенное  производство.

Предприятия обрабатывающих отраслей перерабатывают сырье и материалы путем их химической или механической обработки.

К первому  виду обработки сырья относятся  производства, в которых готовый  продукт получается путем последовательной обработки исходного сырья на отдельных, технологически прерывных  стадиях, фазах или переделах. На таких производствах учет затрат ведется не только по процессу в целом, но и по отдельным технологическим переделам (фазам), а внутри них - по видам изготовляемых продуктов. Соответственно, возникает необходимость исчисления себестоимости и конечного готового продукта и полуфабрикатов - продукции того или иного передела, например, в пивоварении - солода и пива.

Ко второму  виду обработки сырья относятся  производства, в которых готовый  продукт получается путем механической сборки заранее изготовленных отдельных  деталей, узлов и других сборочных  соединений. Примерами такого вида производств может служить производство торгово-технологического оборудования, швейных изделий, обуви, различных  приборов и аппаратов и т. д. Для  таких видов производств характерны сложность технологического процесса, большая номенклатура используемых компонентов и другие особенности, которые сказываются на построении производственного учета, выборе объектов калькулирования себестоимости и способов ее исчисления.

Под организацией производства следует понимать определенную организацию труда, расстановку  рабочих и оборудования, движение материалов и полуфабрикатов, взаимную увязку работы на отдельных участках производства и операциях.

Различают поточную и непоточную организацию производства.

Поточная  организация производства является наиболее совершенной. При такой  организации все оборудование и  рабочие места установлены по ходу в виде технологических линий, причем на каждой поточной линии выполняется  полный цикл операций, связанных с  обработкой деталей или изготовлением  той или иной продукции. Поэтому  на каждой поточной линии процесс  обработки завершается выпуском деталей или готовой продукции.

При поточной организации основные затраты (расход материалов, амортизация оборудования, расход энергии, расходы на оплату труда  и др.) можно учитывать по каждой поточной и автоматической линии  в зависимости от конкретных особенностей производства.