Учет затрат на производство

 
 
 
К производственным затратам прибавляются расходы на продажу 6926,82 р. и прочие расходы 1945, 37 р. Полная себестоимость  составила 23423,6 р. на 1 тонну батонов.  
 
Расходы на продажу учитываются на активном счете 44 «Расходы на продажу» и на хлебозаводе состоят из расходов по сбыту, транспортных расходов на доставку готовой продукции до покупателя.

3 Совершенствование учета и  минимизация затрат на производство  продукции 
 
Каждое предприятие, прежде чем начать свое производство, определяет, какую прибыль оно сможет получить. Прибыль предприятия зависит в основном от цены продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования, в условиях свободной конкуренции, цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя — она выравнивается автоматически. Другое дело — затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом руководстве. 
 
Необходимо отметить, что руководители и менеджеры предприятия должны четко понимать, что управление затратами производства и реализации продукции с целью их минимизации на предприятии является составной частью управления предприятием в целом. 
 
Управление затратами необходимо прежде всего для: 
 
- получения максимальной прибыли; 
 
- улучшения финансового состояния фирмы; 
 
- повышения конкурентоспособности предприятия и продукции; 
 
- снижения риска стать банкротом и др. 
 
Для улучшения ведения учёта затрат на производство необходимо подсчитывать резервы возможного их сокращения, а также разработать конкретные рекомендации по их освоению. 
 
Влияние на уровень затрат рассчитывается по основным группам технико-экономических факторов: 
 
1. Повышение технического уровня производства: 
 
а) механизация и автоматизация производственных процессов, внедрение передовой технологии и автоматизированных систем управления; 
 
В ОАО «Железногорский хлебозавод» процесс приготовления теста, его формовки и выпечки изделий во многом автоматизирован, но часть используемого оборудования уже устарела. Печи потребляют много газа, а его стоимость ежеквартально повышается. 
 
б) модернизация и улучшение эксплуатации применяемой техники и технологии; 
 
Внедрение более производственного оборудования обеспечивает экономию заработной платы (живого труда). Повышение производительности труда заключается в том, что доля живого труда уменьшается, а доля прошлого труда увеличивается, но увеличивается так, что, следовательно, количество живого труда уменьшается больше, чем увеличивается количество прошлого труда. 
 
в) изменение технических характеристик изделий, повышение качества продукции; 
 
В настоящее время в городе большое количество конкурентов в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Для того чтобы сохранить свои позиции на данном рынке, ОАО «Железногорский хлебозавод» должен постоянно обновлять ассортимент и повышать качество своей продукции. 
 
г) внедрение новых видов и замена потребляемого сырья, материалов, топлива, энергии; 
 
Как видно из проведенного ранее анализа структуры затрат, доля расходов на сырье и материалы на ОАО «Железногорский хлебозавод» составляет 55 – 68 %. Поэтому предприятию необходимо обратить особое внимание именно на эту статью расходов. Так как приготовление изделий идет строго по рецептуре и замена одного вида сырья другим не допускается предприятию «Железногорский хлебозавод» необходимо искать более дешевых поставщиков сырья, не допускать брака и отходов. 
 
д) прочие факторы, повышающие технический уровень производства. 
 
2. Улучшение организации производства и труда: 
 
а) совершенствование управления производством; 
 
На предприятии довольно большая доля затрат приходится на общехозяйственные расходы. Необходимо тщательно обосновывать и контролировать каждый пункт общехозяйственных расходов. 
 
б) улучшение организации труда; 
 
улучшение организации и условий  труда позволит повысить производительность труда и добиваться снижения расходов по заработной плате. 
 
в) улучшение материально-технического снабжения; 
 
г) ликвидация непроизводительных расходов; 
 
д) сокращение потерь от брака; 
 
е) прочие факторы, связанные с совершенствованием организации производства. 
 
3. Изменение объема и структуры производимой продукции: 
 
а) относительное сокращение условно-постоянных расходов (кроме амортизации), обусловленное ростом объема производимой продукции; 
 
б) улучшение использования производственных фондов и связанное с этим относительное уменьшение амортизационных отчислений; 
 
Важным управленческим решением является правильное обоснование производственной мощности предприятия и установление, при каких объемах выпуска производство будет рентабельным, а при каких оно не будет давать прибыль. 
 
в) изменение структуры производимой продукции. «Железногорский хлебозавод» должен постоянно проводить маркетинговые исследования рынка сбыта своей продукции и своевременно корректировать ее ассортимент. [1, с. 84]. 
 
Изменение затрат определяют по каждому отдельному фактору, входящему в перечисленные группы, независимо от того, как он влияет на снижение себестоимости (положительно или отрицательно). 
 
Влияние на себестоимость продукции повышения технического уровня определяется суммой экономии от мероприятий по техническому прогрессу с момента их внедрения до конца года. 
 
Расчет экономии по каждому из мероприятий ведут лишь по тем элементам затрат, на изменение которых влияет планируемое мероприятие. 
 
При расчете этой экономии во избежание повторного счета не учитывают относительную экономию на условно-постоянных расходах и амортизационных отчислениях. Также не учитывают изменения затрат в связи с повышением качества продукции и экономию в результате снижения потерь от брака. 
 
Необходимо повысить заинтересованность предприятия в использовании учётной информации о затратах и составления калькуляции для целей оперативного руководства и управления. Более подробное изучение вопроса затрат на производство продукции (работ, услуг) позволит руководителям и бухгалтерам ОАО «Железногорский хлебозавод» правильно увидеть статьи расходов и правильно составить отчёт о производственных затратах, а это, следовательно, создаст благоприятные условия для развития предприятия в сложных условиях рыночной экономики. 
 
 
Заключение 
 
Правильный учет затрат является основой для расчета цены на продукцию, определения прибыли и рентабельности предприятия. В курсовой работе рассмотрены основные теоретические  аспекты производственных затрат: их классификация, методы отражения в бухгалтерском учете, а также организация учета затрат на примере ОАО «Железногорский хлебозавод»  
 
Затраты на производство и показатели себестоимости продукции рассчитываются по предприятию и его структурным подразделениям в разрезе элементов (статей) затрат и суммарно по видам продукции. Одновременно с учетом затрат производится калькулирование себестоимости отдельных видов хлебобулочных и кондитерских изделий. 
 
Аналитический учет затрат по счету 20 «Основное производство» ведется по статьям калькуляции и по цехам. Учет автоматизирован.  
 
Готовая продукция в течении месяца учитывается по плановой себестоимости. По окончании месяца производится корректировка стоимости готовой продукции до уровня фактической, исходя из сложившегося оборота по дебету счета 20 в сторону повышения или понижения. 
 
Наибольший удельный вес в структуре затрат занимают материальные затраты, заработная плата с отчислениями, и общехозяйственные расходы. 
 
 Управление себестоимостью продукции предприятий – планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции, выявление резервов ее снижения. Основными элементами системы управления себестоимостью продукции являются прогнозирование  и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в тесной взаимосвязи друг с другом.

Список литературы 
 
1.                 Гражданский кодекс Российской Федерации. 
 
2.                 Налоговый кодекс Российской Федерации. 
 
3.                 Федеральный закон от 21 ноября 2005 г. № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете». 
 
4.                 Вахрушина М.А. Управленческий учет. Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2002.  
 
5.                 Тумасян Р. З. Бухгалтерский и налоговый учет расходов организации. – М.: ООО «НИТАР АЛЬЯНС», 2005. – 524 с. 
 
6.                 Астахов В. П. Бухгалтерский финансовый учет. – М.: ИКЦ «Март», 2000г. – 245 с. 
 
7.                 Барышников Н.П. Бухгалтерский учет, отчетность и налогообложение. - М.: ННД «Филин», 2002. – 302 с. 
 
8.                 Белобжецкий Н.А. Бухгалтерский учет и внутренний аудит. - М.: Бухгалтерский учет, 2003. – 510 с. 
 
9.                 Бухгалтерский учет: Учебное пособие 4-е изд., перераб. и допол. / Под ред. проф. В.П. Астахова.– М.: ИНФА – М, 2001. – 640 с. 
 
10.            Бухгалтерский учет: Учебник для вузов / Под ред. проф. Ю.А. Бабаева. – М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2002. – 476 с. 
 
11.            Бухгалтерский учет. Учебник для вузов. - 2-е изд., перераб. и допол. / Под ред. проф. Ю.А. Бабаева. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. – 304 с.  
 
12.            Карпов В.В. Бухгалтерский учет и отчетность предприятий и организаций 2002. Настольная книга бухгалтера. - М.: Экономика и Финансы, 2003. - 616 с. 
 
13.            Козлова Е.П., Бабченко Т.Н., Галанина Е.Н. Бухучёт в организациях - М.: Финансы и статистика, 2001 – 800 с. 
 
14.            Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет. – М.: ИНФРА - М, 2002. - 640 с.  
 
15.            Константинов Ю.П., Ковалёва О.В. Аудит: Учебное пособие. - М.: Издательство ПРИОР, 2002. – 320 с.   
 
16.            Краснова Л.П., Шалашова Н.Т., Ярцева Н.М.  Бухгалтерский учет: Учебник. - М.: Юристъ, 2001. – 550 с. 
 
17.            Волгин В.В. Склад: организация и управление. Практическое пособие. – М.: ИКЦ «Маркетинг», 2002. 
 
18.            Дракер П.Ф. Управление нацеленное на результаты/ Пер. с англ. – М, 2004. 
 
19.            Друри К. Введение в управленческий и производственный учет. М.: - Аудит, ЮНИТИ, 2003. 
 
20.            Ильенкова С.Д. Инновационный менеджмент. Учебник - М. ЮНИТИ, 2004. 
 
21.            Ильин А.И. Планирование на ОАО «ТОРА». Учебник. - Мн. Новое знание, 2003г. 
 
22.            Карпова Т.П. Управленческий учет. Учебник. - М. ЮНИТИ, 2003. 
 
23.            Керимов В.Э. Управленческий учет. Учебник. - М.: ИКЦ «Маркетинг», 2004. 
 
24.            Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учебное пособие. - Мн. Новое знание, 2004. 
 
25.            Шеремет А.Д. Управленческий учет. Учебное пособие. - М.: ФБК - ПРЕСС, 2004.