Себестоимость сельскохозяйственной продукции

Себестоимость с.-х. продукции  является важнейшим показателем  экономической эффективности производства. Ее снижение – одна из первоочередных задач отрасли и каждого предприятия, так как от уровня себестоимости  продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на с.-х. продукцию. Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

 Следует определить степень выполнения планового задания по сумме всех видов продукции. Для этого нужно исчислить сумму плановой себестоимости фактического объема продукции с.-х. производства как произведение фактического объема каждого вида продукции на его плановую себестоимость (по отраслям). Эта сумма будет являться условной себестоимостью. Дальнейший расчет позволит определить влияние изменения непосредственно затрат (роста цен на ресурсы):

а) себестоимость продукции _факт. – себестоимость продукции _услов. 

и влияние изменения объема производства продукции:

б) себестоимость продукции _услов.. – себестоимость продукции _план..

Сопоставив абсолютное отклонение – (а) с условной себестоимостью, определяют относительную величину выполнения плана снижения себестоимости продукции (по отраслям).

Общая сумма затрат на производство продукции может измениться из-за объема производства продукции, ее структуры, уровня переменных затрат на единицу  продукции и суммы постоянных расходов. При изменении объема производства продукции возрастают только переменные расходы (сдельная оплата производственных рабочих, прямые материальные затраты, услуги), а постоянные расходы (амортизация, арендная плата, повременная заработная плата рабочим) остаются неизменными в краткосрочном периоде (при условии сохранения прежней производственной мощности предприятия). Линия затрат на наличие постоянных и переменных расходов выражена уравнением первой степени:

з=вх+а,где 
 
 
З-Sзатрат на производство продукции; 
 
а–абсолютная S постоянных расходов; 
 
в – ставка переменных расходов на единицу продукции (услуг); 
 
х – объем производства продукции (услуг).

Взаимосвязь объема производства и себестоимости продукции должна учитываться при анализе себестоимости как всего объема производства, так и единицы продукции.

В процессе анализа необходимо изучить также структуру издержек по экономическому содержанию, то есть по элементам затрат. Группировка  затрат по элементам необходима для  того, чтобы изучить материало-, энерго-, трудо- и фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат. Если доля заработной платы уменьшится, а доля амортизации увеличится, то это свидетельствует о повышении технического уровня предприятия, о росте производительности труда. Удельный вес заработной платы сокращается и в том случае, если увеличивается доля покупных кормов, семян и других видов продукции, что свидетельствует о повышении уровня кооперации и специализации хозяйства.

После общей оценки выполнения плана по уровню себестоимости в  целом по хозяйству следует проанализировать себестоимость отдельных видов  продукции растениеводства, животноводства и вспомогательных производств.

Анализ себестоимости  отдельных видов продукции проводят, начиная с изучения ее уровня и  динамики, рассчитывают базисные и  цепные темпы роста. Темпы роста  себестоимости по каждому виду продукции  сравнивают с данными других хозяйств одинакового производственного  направления и со средними данными  по району, что позволяет установить тенденцию хозяйственной деятельности предприятия. Необходимо также определить отклонение от плана по уровню себестоимости каждого вида продукции.

Далее следует изучить  причины роста себестоимости  с.-х. продукции как объективные, так и субъективные. Одними из объективных  причин повышения себестоимости  с.-х. продукции являются рост цен  в связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запасные части, электроэнергию, удобрения, нефтепродукты, комбикорма и т.д.). Другой объективной причиной повышения себестоимости продукции  являются более высокие темпы  оплаты труда по сравнению с темпами  роста его производительности.

Субъективных характер носят  те причины, которые непосредственно  связаны с уровнем хозяйствования и использованием имеющихся резервов. Одна из причин субъективного характера  является уровень продуктивности животных и уровень урожайности культур. При более низкой урожайности  культур и продуктивности животных больше постоянных затрат приходится на единицу продукции. Следовательно, меры, направленные на повышение продуктивности животных и земель, являются одним  из основных источников снижения себестоимости  продукции. Одной из причин высокого уровня себестоимости продукции  является низкий уровень механизации  производственных процессов. Другими  словами, комплексная механизация  производственных процессов, рациональное использование машин, механизмов, оборудования являются реальными путями снижения себестоимости продукции.

Немаловажной причиной разного  уровня себестоимости продукции  является организация труда. При  низком уровне организации труда  хуже используются трудовые ресурсы, техника, корма, удобрения и т.д., в результате чего происходит их перерасход на единицу  продукции. Внедрение более прогрессивных  форм организации труда позволяет  более полно и рационально  использовать ресурсный потенциал, что существенно влияет на себестоимость  продукции. 
 
Уровень себестоимости продукции существенно зависит и от технологии производства. Внедрение интенсивных технологий выращивания культур, животных позволяет увеличить объем производства продукции при одновременном сокращении затрат труда и материальных ресурсов на единицу продукции.

Для изучения влияния вышеуказанных  факторов на уровень себестоимости  продукции могут быть использованы способы корреляционного анализа, параллельных и динамических рядов, а при функциональных зависимостях – способы детерминированного факторного анализа.

После проведения данных расчетов и соответствующих выводов необходимо изучить изменение себестоимости  продукции (по видам) по основным статьям затрат. Подробный постатейный анализ затрат делается по каждому виду продукции растениеводства и животноводства с последующим выявлением причин перерасхода или экономии средств по каждой статье расходов. На основании расчетов показать, за счет каких статей произошли отклонения в затратах: снизились ли затраты на оплату труда, семена, удобрения – т.е. по основным статьям, а также уменьшилась ли сумма затрат на управление производством.

При анализе себестоимости  не только определяют степень влияния  различных факторов на изменение  отдельных видов затрат, но и устанавливают  причины, которые привели к этим изменениям. Для этого применяют разложение составных показателей, поскольку каждый вид затрат в расчете на 1 ц продукции определяется натуральным размером (количественный фактор) и денежной оценкой единицы израсходованных средств (стоимостной фактор).

В структуре затрат высокий  удельный вес в большинстве случаев  занимают корма. Учитывая изменения  в объеме продукции, а также расходе  кормов и себестоимости 1 ц к. ед., определить влияние трех факторов на затраты на корма при помощи способа  абсолютных разниц.

В заключении анализа произвести подсчет резервов снижения себестоимости продукции, используя результаты анализа производства продукции.

Примерная схема расчета:  
 

1. Объем производства и затраты фактические в отчетном году.
2. Дополнительные затраты на увеличение поголовья (или посевную площадь) – фактические затраты на 1 голову умножаются на разницу в фактическом и планируемом поголовье (соответственно – в растениеводстве).
3. Возможное сокращение затрат

 
а) за счет ликвидации неоправданного перерасхода по статьям затрат 
 
(S перерасхода на 1 ц продукции, руб. х объем производства данного вида продукции, ц = S резерва) 
 
б) за счет получения дополнительной продукции 
 
(объем дополнительной продукции, ц х себестоимость 1 ц продукции фактическая, если она ниже плановой) 

4. Итоговая сумма затрат = S фактических затрат + S дополнительных затрат – возможное сокращение S затрат в том числе, на 1 ц продукции 
   
5. Возможное снижение себестоимости к уровню отчетного года (%).

Методика  определения величины резервов снижения себестоимости продукции.

 
 
Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции и услуг являются: 

• увеличение объема производства продукции;
• сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д.

 
 
В общем виде методику подсчета резервов снижения себестоимости продукции (Р ¯ С) можно свести к определению разности между возможным уровнем, который учитывает ранее выявленные резервы увеличения производства продукции и сокращения затрат на производство, и фактическим

 
С_ф и С_в - фактический и возможный уровень себестоимости 1 т продукции, соответственно; 
 
З_ф  – фактические затраты на производство продукции; 
 
Р ¯ З – резерв сокращения затрат на производство продукции; 
 
ДЗ - дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции; 
 
VВП_ф  – фактический объем производства продукции; 
 
Р ­ VВП – резерв увеличения производства продукции. 
 
 
Резервы сокращения затрат выявляют по каждой статье расходов за счет конкретных организационно – технических мероприятий (внедрению новой, более прогрессивной техники и технологии производства, улучшение организации труда и др.), которые будут способствовать экономии заработной платы, снижению материало-, энерго-, фондоемкости и т.д. 
 
 
Экономию затрат по оплате труда Р ¯ ЗП в результате внедрения организационно – технических мероприятий можно рассчитать путем умножения разности между трудоемкостью продукции до (Т_е0) и после внедрения (Т_е1) соответствующих мероприятий на планируемый уровень среднечасовой оплаты труда (ОТ) и на планируемый объем производства продукции (VВП _пл): 
 
 
Р ¯ ЗП = (Т_е0 - Т_е1) х ОТ _пл  х VВП _пл 
 
 
Сумма экономии увеличивается на процент отчислений от фонда оплаты труда, включаемых в себестоимость продукции (отчисления в фонд социальной защиты населения, фонд занятости, на содержание детских дошкольных учреждений и др.). 
 

Резерв  снижения материальных затрат Р ¯ МЗ на производство запланированного выпуска продукции за счет внедрения новых технологий и других оргтехмероприятий можно определить следующим образом:

 
Р ¯ МЗ = (УР₀  - УР₁) х VВП _пл  х Ц _пл , где 
 
УР ₀, УР ₁ – расход кормов, семян, удобрений и других материальных ресурсов на единицу продукции соответственно до и после внедрения организационно – технических мероприятий; 
 
Ц _пл  - плановые цены на материалы. 
 
 
Резерв сокращения расходов на содержание основных средств за счет реализации, передачи в долгосрочную аренду, консервации и списания ненужных, лишних, неиспользуемых зданий, машин, оборудования Р ¯ ОПФ определяют умножением первоначальной их стоимости на норму амортизации Н_аi: 
 
 
Р ¯ А = S (Р ¯ ОПФ_i  х Н_аi) 
 
 
Резервы экономии накладных расходов выявляются на основе их факторного анализа по каждой статье затрат за счет разумного сокращения аппарата управления, экономного использования средств на командировки, почтово – телеграфные и канцелярские расходы, уменьшения потерь от порчи материалов и готовой продукции и др. 
 
 
Дополнительные затраты нужно подсчитывать по каждому виду выявленных резервов увеличения объема производства продукции. По каждому источнику резервов определяется комплекс мероприятий, необходимых для их освоения, и затраты на их выполнение. При этом следует иметь в виду, что разные виды резервов увеличения производства продукции требуют неодинаковых дополнительных затрат. Так, для освоения резервов увеличения производства продукции за счет расширения посевных площадей необходимо выполнить все работы по основной и предпосевной обработке почвы, севу, уходу за посевами, уборке и доработке урожая. Потребуются также дополнительные удобрения, семена и т.д. Поэтому при определении дополнительных затрат по данному виду резервов возможный прирост посевной площади под отдельные культуры нужно умножить на плановые затраты в расчете на 1 га посевов соответствующей культуры (за вычетом накладных), или резервов увеличения производства продукции за счет этого фактора на плановую себестоимость 1 т продукции, предварительно исключив из нее сумму накладных расходов. 
 
Для предупреждения гибели посевов требуются дополнительные затраты по уходу за ними, уборке и доработке полученного урожая. 
 
Если увеличение производства планируется за счет дополнительного внесения удобрений, то в первую очередь необходимо учесть их стоимость, а также затраты на погрузку, транспортировку, внесение в почву и запахивание. Кроме того, необходимо учесть дополнительные затраты на уборку, перевозку и доработку дополнительного урожая. 
 
Чтобы повысить окупаемость удобрений, в хозяйстве планируется ввести в эксплуатацию склад для хранения минеральных удобрений, навозохранилище, в результате чего возрастут затраты на содержание основных средств. Увеличатся также затраты по уборке и доработке дополнительного урожая, полученного за счет более эффективного использование удобрений. 
 
По остальным источникам резервов (улучшение структуры посевных площадей, уборка урожая в оптимальные сроки, внедрение более урожайных сортов культур и т.д.) увеличатся в основном затраты, связанные с уборкой, перевозкой, сортировкой и сушкой дополнительного урожая. При этом следует иметь в виду, что применение более урожайных сортов культур вызовет увеличение затрат на семена, так как элитные семена стоят дорого. 
 
Если увеличение производства продукции предусматривается еще за счет каких-либо мероприятий (например, сидеральные пары, уборка камней, улучшение стерни и т.д.), то, кроме затрат по уборке дополнительного урожая, нужно учитывать расходы, связанные с их проведением. 
 
Аналогичным образом подсчитываются резервы снижения себестоимости продукции в животноводстве.