Тема
курсовой работы
<<Формирование
ассортимента швейных товаров в розничном
торговом предприятии……>>
Студент:Бикбаева Раиля Талгатовна
ПМ.02 «Организация
и проведение экспертизы и оценки качества»
Специальность 100801 « Товароведение
и экспертиза качества потребительских
товаров»
МДК 02.01 «Оценка качества и основы экспертизы
потребительских товаров»
Отделение - экономики и управления
Курс-третий
Группа - ТВ33
Руководитель
курсовой работы
Срок предоставления работы
проверку_____________
Допущено к защите курсовой работы.
2012-2013 учебный год
Содержание
1Введение.
2Теоретическая часть:
2.1Состояние и перспективы развития
производства и потребления швейных
изделий.Характеристика предприятий
местной промышленности.
2.2.Типология и характеристика
потребителей швейных изделий.
2.3.Факторы,формирующие потребительские
свойства швейных изделий:
2.3.1.Материалы для одежды;
2.3.2.Проектирование одежды.
2.3.3.Изготовление и тиражирование швейных
изделий.
2.4.Классификация и характеристика
ассортимента швейных изделий.
2.5.Договорная работа с поставщиками
и потребителями.
3.Практическая часть:
3.1.Факторы,влияэщие на формирование
ассортимента швейных изделий в торговом
предприятии.
3.2.Источники поступления швейных товаров,их
сравнительная характеристика.
3.3.Оценка полноты,широты,новизны,устойчивости
ассортимента швейных изделий в торговом
предприятии.
3.4.Анализ товарных запасов одежды
в торговом предприятии,разработка
мероприятий по ускорению товарооборачиваемости
.
3.5.Анализ стимулирования сбыта
одежды.
4.Выводы и предложения.
5.Используемая литература.
6.Приложения
Введение
Швейная промышленность является одной
из крупнейших отраслей легкой промышленности.
Главная задача швейной промышленности
– удовлетворение потребности людей в
одежде высокого качества и разнообразного
ассортимента. Решение этой задачи осуществляется
на основе повышенной эффективности производства,
ускорения научно – технического прогресса,
роста производительности труда, всемерного
улучшения качества работы, совершенствования
труда и производства.
При массовом производстве швейных изделий
решающая роль принадлежит технологическому
процессу, который представляет собой
экономически целесообразную совокупность
технологических операций по обработке
и сборке деталей и узлов швейных изделий.
Современная швейная отрасль, выпускающая
одежду массового производства,должна
характеризоваться достаточно высоким
уровнем техники, технологии и организации
производства, наличием крупных специализированных
предприятий и производственных объединений.
Совершенствование швейного производства
предусматривает внедрение высокопроизводительного
оборудования, поточных линий, расширение
ассортимента и улучшение качества одежды,
выпуск изделий, пользующихся повышенным
спросом.
Ассортимент швейных изделий должен обновляться
в результате расширения ассортимента
и улучшения качества сырьевой базы швейной
промышленности.
Технология современного швейного производства
все более становится механической, ее
эффективность в первую очередь зависит
от применяемого оборудования.
Решение задач, стоящих перед швейной
промышленностью требует больших и глубоких
знаний от технологов. Без этих знаний
невозможно внедрять новые технологические
процессы швейного производства, необходимые
для изготовления одежды высокого качества.
Целью данной курсовой работы разработка
технологической последовательности
по изготовлению женского комплекта с
применением новейшего высокопроизводительного
оборудования и усовершенствованных методов
обработки.
Теоретическая часть:
2.1Требования,предьявляемые к одежде,зависят
от ее назначения,условийй эксплуатации,возраста
и пола потребителя.Утилитарная функция
одежды заключается в том,чтобы предохранить
человека от неблагоприятных атмосферных
воздействий,обеспечить оптимальные темпертурные
условия.Одежда должна украшать человека,скрывать
его физические недостатки.Одежда может
служить знаком печали(траурная)и знаком
радости(свадебная).Одежда выполняет различные
социальные,обрядовые ,профессиональные
функции.В соответствии с этим определяется
различное значение функций одежды.Например,для
торжественно-нарядной одежды главная
функция-эстетическая,удобство вноске
и прочность-для повседневной.
Торговые предприятия должны быть всесторонне
осведомлены обо всех необходимых параметрах
и потребительских свойствах производимых
товаров.Они должны облодать,исчерпывающими
знаниями о запросах и предпочтениях своих
потребителей,и о возможностях применения
на целевых сегментах или иных производимых
товаров.При этом,наиболее важным является
умение оптимальным образом сопоставить
первые два условия между собой,с тем,чтобы
при ограниченных ресурсах принять такой
ассортиментный перечень,который позволит
получить наибольший эффект от осуществляемой
деятельности и максимально удовлетворить
потребности своих клиентов.
2.2. Наименования изделия:
платье женское.
Силуэт: прилегающий.
Вид материала: вискозная
ткань печатная.
Фурнитура: тесьма-молния не
разъемная длиной 30 см.
1.3. Техническое
описание модели.
Платье женское прилегающего
силуэта, с удлиненным низом до колен.
Без воротника и карманов.
Полочка со скрещивающимися
рельефами, начинающимися от линии
груди и пересекающимися на линии
живота. Правый рельеф уходит до середины
левого бедра и имеет защипы начинающиеся
от линии живота. Полочка имеет овальный
вырез по горловине до середины плеча.
Рукава втачные, одношовные.
Длина рукава до запястья.
Спинка декольтирована V-образным
вырезом по горловине. Спинка со средним
швом и рельефами от середины лопаток
до середины линии бедра. В верхней части
среднего шва застежка на тесьму-молнию,
в нижней части среднего шва открытая
шлица. Ширина строчки настрачивания застежки
на левой стороне 1 см., на правой 0,1-0,2 см.
По низу изделия и рукавов
отделочная строчка, ширина шва 0,5 см.
Рекомендуемые размеры
и роста для данного вида изделия:
От 164-92-96 до 176-112-120
2. Характеристика
нормативно-технической документации
на изготовление одежды.
Таблица № 1
Наименование и №№ стандарта |
Краткое содержание стандарта |
Область применения |
1 |
2 |
3 |
ГОСТ 12807-88
Классификация стежков, строчек
и швов. |
Устанавливает классификацию
и условное обозначение стежков,
строчек, швов, применяемых для соединения
деталей швейных изделий. |
В технологической документации,
при проектировании технологических
процессов с помощью ЭВМ. |
ОСТ 17-835-80
Изделие швейное. Технические
требования к стежкам, строчкам, швам. |
Устанавливает технические
требования к стежкам, строчкам, швам. |
В технологической документации. |
ГОСТ 12807-79
Изделие швейное. Классификация
стежков, строчек, швов. |
Устанавливает параметры
стежков, номера ниток и игл. |
В технологической документации. |
ГОСТ 229977-78
Наименование деталей. |
Устанавливает наименование
деталей швейного изделия. |
В технологической документации. |
2.3 Основные сведения
о швейных товарах К одежным товаром относятся
различные виды верхней одежды, лёгкого
платья, белья, головных уборов, а также
перчатки и варежки. Одежду, выработанную
по технологии швейного производства,
называют швейными изделиями. Основную
массу швейных товаров составляет бытовая,
спортивная и производственная одежда. Факторы, формирующие
потребности населения в одежде. Важнейшими факторами,
влияющими на формирования потребностей
в одежде, являются её производство, материальный
и культурный уровень населения, численность
населения, его половозрастной и социальный
состав, типология, природно-климатические
условия.
На перспективу предусмотрено создание
товаров с учётом дифференциации ассортимента
одежды - для детей, молодёжи, лиц пожилого
возраста, спорта, туризма и т.д. Значительное
внимание будет уделяться улучшению художественного
оформления тканей, моделированию и конструированию
швейных изделий.
Для правильного прогнозирования производства,
формирования структуры ассортимента
требуются данные о численности, составе
населения, роде его занятий. На качественный
и количественный состав набора одежды
оказывает влияние соотношение числа
городов и сельских жителей, род их занятий.
К важным факторам, влияющим на формировании
в потребности в одежде, относятся природно-климатические
условия. Потребительские
свойства одежды.
Основные потребительские свойства одежды
удовлетворяющие следующие требования:
1.эргономические;
2.эстетические (нематериальные);
3.надёжность.
Свойства, удовлетворяющие
эргономические требованиям, обеспечивают
защиту тела человека от неблагоприятных
воздействий окружающей среды и
создание температурных условий, необходимых
для нормальной деятельности организма.
Эстетические свойства способствуют самовыражению
человека в общественной среде. Одежда
выявляет и подчёркивает лучшие черты
внешности человека, скрывает его
недостатки, кроме того, выполняет
функцию знаковости. Особенности
набора предметов одежды, манера их
одевать и носить всегда отражали
социальную, обрядовую, профессиональную
специфику определенного социума.
1. Эргономические свойства определяют особенностями человека
и характеристиками среды. Наиболее важными
требованиями являются:
антропометрические;
гигиенические;
психофизиологические.
Антропометрические свойства определяют соответствие конструкции
изделия и его элементов форме и размерам
тела человека. Одежда не должна стеснять
движений. Гигиенические свойства предусматривают обеспечение
безопасных и безвредных условий жизнедеятельности
человека при его взаимодействии с предметами
одежды и со средой.
Для обеспеченья нормального микроклимата
в под одежном пространстве одежды должны
быть изготовлена из материалов, обладающих
таким свойствам, как гигроскопичность.
Теплозащитные свойства одежды зависят
от теплофизических свойств материалов,
основными из которых являются теплопроводность
и теплоёмкость.
Газопроницаемость одежды необходима
для удаления из под одежного пространства
углекислого газа и водяных паров и поступления
из внешней среды воздуха, обогащенного
кислородом. Наибольшее значение здесь
имеет воздухо- и паропроницаемость материалов,
которая в свою очередь определяется степенью
пористости.
К важным гигиеническим требованиям относится
безвредность. Одежда не должна выделять
вредных веществ, вызывать аллергию, электризоваться. Психофизиологические свойства предполагают эстетичность
изделий, хорошую посадку на фигуре, создание
комфортных условий.Для удовлетворения
физиологических требований важное значение
имеют масса одежды, жёсткость и трение
между слоями пакета одежды и кожи человека. 2. Эстетические свойства одежды предполагают соответствие
изделия социальным потребностям, сложившемуся
стилевому направлению и моде. Одежда
должна быть практичной и в то же время
украшать человек. На эстетические требования
к одежде большое влияние оказывают стиль
и мода.
Стиль - исторически сложившаяся устойчивая общность
системы формальных средств и приёмов
художественной выразительности. Основой
современного стиля в одежде является
общеевропейский. Ведущие признаки такого
стиля - предельная целесообразность,
чистота, ясность, четкость и совершенство
форм и линий.
Мода - временная общность средств художественной
выразительности. Мода в одежде - это непродолжительное
господство в определенной общественной
среде тех или иных вкусов, проявляющихся
во внешних формах. Возникновение моды
в одежде связано с потребностью человека
в постоянное обновлении, улучшении изделий.
Мода определяется появлением, а затем
и преобладанием в определенном периоде
времени, например в сезоне, новых форм
одежды, новых тканей, материалов, отделок.
При оценке эстетических свойств одежды
необходимо обращать внимание на форму,
силуэт, покрой одежды, цветовое решение,
фактуру и туше материалов, целостность
композиции: ритм, пропорции (симметрия
и асимметрия), массу, ансамблевое единство
и т.п. 3. Надежность - способность одежды удовлетворять
материальные и нематериальные потребности
во времени. Одежда должна в течение определенного
промежутка времени соответствовать предъявляемым
к ней требованиям. Эти требования характеризуются
такими свойствами одежды, как долговечность,
сохраняемость и ремонтопригодность.
Долговечность характеризуется временем
работоспособности изделия до его разрушения
и зависит от сопротивления физическому
износу. Определяется она безотказностью
изделия. Срок службы изделий зависит
от стойкости одежды к физическому износу,
т. е. к различным механическим и физико-химическим
воздействиям (истирание, многократное
растяжение, изгиб и т. п.).
Социальная долговечность отдельных видов
одежды определяется процессом их морального
старения. Моральный износ (социальное
устаревание) выражается в том, что изделие
при сохранении достаточно высоких физических
свойств не отвечает изменившимся требованиям
потребителей по форме, цвету, фактуре
материала или перестает отвечать форме
и размерам тела потребителя. Социальная
долговечность одежды должна быть оптимальной
и обеспечивать высокую общественную
эффективность ее использования. Формоустойчивость
- способность одежды быстро восстанавливать
первоначальную форму. Она зависит от
упругости исходных материалов и их жесткости,
наличия упругих прокладочных материалов
(флизелин, поролон и др.), конструкции
и механической обработки (стежка лацканов,
подворотников, поясов и др.).
Большое значение для удобства одежды
в процессе ее эксплуатации имеют ремонтопригодность
и размера устойчивость. Ремонтопригодность
- возможность повторно использования
одежды. Ремонту подлежат швейные изделия,
имеющие 10-12% поврежденной местными дефектами
площади материалов.
Физическая надежность одежды зависит
от стойкости материалов к воздействующим
факторам физической среды при транспортировании,
хранении и эксплуатации. 2.Материалы для изготовления
швейных товаров и их ассортимент
Для верха изделий используются все виды
текстильных, кожевенных материалов и
искусственного меха. 2.1 Ткани
Бельевые изделия (нательное и постельное
белье) чаще всего изготовляют из хлопчатобумажных
и льняных тканей, которые обладают высокой
прочностью, износостойкостью, легкостью
и отличаются разнообразием расцветок
и рисунков.
К сорочечно-платьевым тканям относятся
ситцы, сатины и платьевые хлопчатобумажные
ткани. Типичные платьевые ткани - кашемир,
фай, ткани платьевые, а так же полушерстяные
ткани с хлопчатобумажными и искус ственныминитями.
Ассортимент шелковых тканей из натуральных,
искусственных и синтетических нитей
очень богат. Это креп-шифон, креп-жоржет,
крепдешин, файдешин, полотно, креп-сатин,
маркизет, фасонные жаккардовые и другие
ткани.
Для детских платьев чаще всего используются
ткани из вискозных комплексных нитей,
ацетатных нитей в сочетании с вискозными
и др.Для изготовления верхних сорочек
используют ткани из хлопка, шелка, шерсти,
льна, искусственных и синтетических волокон
и нитей в различных их сочетаниях.Ассортимент
костюмных тканей также весьма разнообразен.
Прежде всего, это шерстяные и полушерстяные
ткани. Камвольные ткани с отчетливо выраженным
рисунком переплетения составляют классический
ассортимент для пошива мужских костюмов
(бостоны, крепы, трико). Распространение
получили фланели - ткани саржевого или
полотняного переплетения с фулеровкой,
а также габардиноподобные ткани. Из искусственных
тканей для мужского костюма используются
облегченные рыхлые ткани из однониточной
пряжи.Хлопчатобумажные костюмные ткани
представлены молескинами, коверкотами,
трико костюмными, вельветом, сукном, замшей
и вельветоном. Используются также чистольняные,
льнолавсановые ткани, вырабатываемые
из крученой пряжи полотняным переплетением.
Для изготовления мужских, женских и детских
пальто в основ ном применяют чистошерстяные
и полушерстяные (пальтовые и плащевые)
ткани, драпы.Для непромокаемых пальто
и плащей подходят ткани с химической
водоотталкивающей пропиткой на основе
смол и силикатов, прорезиненные ткани
с водонепроницаемыми пленочными покрытиями,
дублированные материалы, искусственная
кожа и замша и т. п. Пленочные материалы
для одежды получают на базе поливинилхлоридных,
полиэфирных и полиамидных смол, полиэтилена.