Формирование ассортимента товаров в магазинах потребительской кооперации по материалам Цивильского райпо

По мнению 64% опрошенных (в магазине №1 по торговле продовольственными товарами) их привлекает широкий ассортимент; 37,1%- удачное расположение магазина; 32,9%-качество обслуживания; 30%-приемлемые цены на товары; 22,9%-возможность покупать непродовольственные товары; 21,1%-достаточно высокое качество товаров;20%-работа персонала; 18,6%-приятная атмосфера в торговом зале; 7,1%-красивое оформление магазина; 5,7%-реклама. Многие покупатели (87,1%) отметили, что их устраивают цены в магазинах райпо и 85,7% довольны качеством обслуживания.

В основном покупатели отметили, что они ходят в магазин  специально за продуктами питания (38,6%), примерно 37% посещают магазин по пути домой, чуть более 21% ответили, что у них нет никакой системы, и только 2,9% затруднились ответить на такой вопрос. Необходимо отметить, что 82,9% покупателей довольны предлагаемым ассортиментом в магазине.

Анализ структуры спроса показывает что: 61,4% покупателей из продовольственных товаров в основном покупают хлеб и выпечку; 48%-молочные продукты; 31,4%-кондитерские изделия; более 31%-колбасы; 27,1%-алкогольные напитки; 24,3%-овощи и фрукты; 21,4%-бакалея; 18,6%-безалкогольные напитки; 12,8%-сыры и 10% консервы.

Проведенный опрос свидетельствует также о том, что примерно 50% покупателей вынуждены ходить и в другие магазины из-за отсутствия нужных им товаров в продаже. Они отмечают, что в магазине недостаточно широко представлен такой ассортимент, как: винно-водочные изделия (других производителей), табачные и колбасные изделия, пельмени, окорочка, грибы, рыбная продукция, ананас, сыры, хлебная колбаса; бисер и обувь в универмаге.

48,6% покупателей при  покупке продуктов питания также  приобретают непродовольственные товары, такие как бытовая химии-22,8%; товары личной гигиены-22,8%; товары для дома-17,1%; книги, журналы-5,7%; косметика и парфюмерия-5,7%; бытовая техника, одежда-4,3% и аксессуары-2,8%. Это свидетельствует о необходимости расширения ассортимент сопутствующих товаров.

В целях изучения спроса покупателей на продукцию местного хлебокомбината проведено анкетирование, совмещенное с дегустацией.

На вопрос «Нравится  ли Вам продукция Хлебокомбината?»  все опрашиваемые ответили утвердительно. Из выпускаемой продукции 70% опрошенных отдали предпочтение пряникам и черному хлебу.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

В условиях ужесточения  конкуренции рынок сам определяет необходимый ему ассортимент. В  этих условиях задачей коммерческой службы потребительского общества является оптимальное его формирования для предприятий торговли в целях наиболее полного удовлетворения спроса покупателей. Однако, при этом является актуальным формирование такой структуры ассортимента, которая будет способствовать обеспечению прибыльной работы предприятий на планируемый период времени, т.е. необходимо определить ассортиментную политику.

Ассортиментная политика должна быть ориентирована на комплексное  обслуживание покупателей, учитывая его  потребности. Однако, при формировании ассортимента следует учитывать  и его рентабельность, выгодных источников поступления товаров. Формирование и реализация ассортиментной политики ПО необходимы для определения условий безубыточной работы.

Результаты проведенного анализа работы ПО свидетельствуют, что наиболее выгодными товарами являются: водка и ликероводочные изделия, пиво, табачные и кондитерские изделия, а также мясо и птица, вино, безалкогольные напитки, рыба и морепродукты. Из непродовольственных товаров более рентабельными являются строительные и хозяйственные товары.

Следует особое внимание уделить вопросам совершенствования ассортимента таких товаров, как хлеб и выпечка; молочные продукты; кондитерские изделия; колбасы; вино-водочные изделия; овощи и фрукты; бакалея; безалкогольные напитки; сыры; консервы. В ассортименте шире предусмотреть следующие товары: пельмени, окорочка, грибы, рыбная продукция, обувь, бытовая техника.

При формировании ассортимента продовольственных товаров  предпочтение следует отдавать продукции  отечественного производства.

литература

 

1. Гражданский кодекс Российской Федерации: части первая, вторая, третья (по составлению на 15 октября 2004г.).- М: Юрайт, 2004- 479 с.
2. О Потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в РФ: Закон РФ в редакции Федерального закона Российской Федерации от 11 июля 1997 г. №97 Федеральный закон (в действующей редакции).
3. Альбеков, А.У. Экономика коммерческого предприятия: учебное пособие для студентов вузов/ А.У.Альбеков, С.А.Самогонян. - Ростов н /Д: Феникс, 2006. - 447 с.
4. Арзуманова Т.И., Мачабели Т.Ш. Экономика и планирование на предприятиях торговли: Учеб. пособие. М.: Дашков и Ко, 2007. – 342 с.
5. Данильченкова В. Региональные проблемы торговли потребительской кооперации в сельской местности // Аграрная экономика.- 2007.- №2.- с. 28-35.
6. Дашков В.А. Коммерция и технология торговой организации. Учеб. / В.А. Дашков, О. В. Памбухчиянц. - 3 изд., перераб., доп. - М.: Маркетинг, 2007. - 596 с.
7. Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учеб. - М.: Маркетинг, 2008. - 320 с.
8. Экономико–правовые и финансовые основы развития потребительской кооперации/ Под общ ред. В.В. Фаузера.- М.: Дашков и Ко, 2007.- 266 с.

 

Приложение 1

 

ПОКАЗАТЕЛИ

хозяйственной деятельности

по Цивильскому райпо за январь - декабрь 2009 г.

Наименование	Ед. изм.	2008 г. факт.	2009 г.			2009 г. к 2008 г.
			Задание	Факт, вып.	% вып.	Отклонение (+,-)	в % %
							в дейст. ценах	в соп. ценах
Розничный товарооб.	тыс.руб.	350 044	410 000	361 996	88,3	11 952	103,4	95,1
В т.ч. оборот розн.	тыс.руб.	325 070	380 000	334 960	88,1	9 890	103,0	95,1
Оборот общепита	тыс.руб.	24 974	30 000	27 036	90,1	2 062	108,3	95,4
из него ПСП	тыс.руб.	15002	18 800	16806	89,4	1 804	112,0	96,1
Уд. вес ПСП:	%	60,1	62,7	62,2	*	2,1	*	*
Оптовый оборот	тыс.руб.	6330	*	4720	*	-1 610	74,6	65,9
Остатки товаров	тыс.руб.	38780	*	42152	*	3 372	108,7
Товарооборачиваемость	Дни	39	*	41	*	2	*	*
Оборот мед.препар.	тыс.руб.	6962	8280	9051	*	2 089	130,0	110,5
Товарная продукция	тыс.руб.	53906	62 000	53393	86,1	-513	99,0	97,1
В т.ч. хлебопечении	тыс.руб.	51061	59 000	50625	85,8	-436	99,1	97,9
Выпеч. хлеба и х/бул.	тонн	1466,4	1 520	1450	95,4	-16,4	98,9	*
в т.ч. булочные изделия	тонн	370,5	380	366,3	96,5	-4,2	98,9	*
бараночные изделия	тонн	14,6	14	15,0	109,5	0,4	102,7	*
сухарные изделия	тонн	23	25	23,0	92,0	0,0	100,0	*
Кондитерские изделия Выраб. пред.общепита:	тонн	521,2	540	496,7	92,0	-24,5	95,3	*
Хлеб	тонн	122,6	130	144,8	111,4	22,2	118,1	*
Пресервы	туб.	33,7	36	24,1	66,9	-9,6	71,5	*
Рыба соленая	тонн	24,6	25	25,4	101,6	0,8	103,3	*
Безалкогольн. напитки	Дкл	0	350	0	0,0	0,0	# ДЕЛ/0!	*
Полуфабрикаты	тыс.руб.	1303,5	1 650	1797,3	108,9	493,8	137,9	*
Заготовит, оборот	тыс.руб.	20093	20 900	18031	86,3	-2 062	89,7	99,7
в .4. мясо	центнер	825	860	848	98,6	23	102,8	*
молоко	центнер	9982	10 600	5542	52,3	-4 440	55,5	*
яйцо	тыс.шт.	449	480	512	106,7	63	114,0	*
картофель	центнер	324	380	415	109,2	91	128,1	*
Овощи - всего	центнер	650	700	764	109,1	114	117,5	*
Плоды - всего	центнер	530	560	532	95,0	2	100,4	*
Кожсырье крупное	штук	235	235	254	108,1	19	108,1	*
Кожсырье мелкое	штук	1660	1 700	1740	102,4	80	104,8	*
Шерсть	центнер	30	31	32	103,2	2	106,7	*
Лектехсырье	центнер	190	200	190	95,0	0	100,0	*
Тряпье	центнер	330		104	# ДЕЛ/0!	-226	31,5	*
Макулатура	центнер	486	490	369	75,3	-117	75,9	*
Хлебопродукты	центнер	270	275	99	36,0	-171	36,7	*
В т.ч. закуп, населения	тыс.руб.	6900	*	6322	*	-578	91,6	95,5
Отгружено	тыс.руб	12736	*	11646	*	-1 090	91,4	*

 

	Ед.изм.	2008 г.	2009 г.	Отклонение (+,-)	2009 г. в % % к 2008 г.
					в дейст. йенах	в сопос. ценах
Из общего оборота
Продажа прод товаров	тыс.руб.	243610	261092	17482	107,2	107
Уд. вес в обороте розничной торговли	%	74,9	77,9	3,00
Продажа прод. товаров в общепите	тыс.руб.	23642	25613	1971	108,3	102
Уд. вес в обороте общепита	%	94,7	94,7	0
Продажа алкогольных напитков в розничной торговле	тыс.руб.	95140	98010	2870	103,0	110,7
Уд. вес в обороте розничной торговли	%	29,3	29,3	0
Продажа алкогольных напитков в общепите	тыс.руб.	8600	7528	-1072	87,5	115,9
Уд.вес в обороте общепита	%	34,4	27,8	-6,6
Продажа товаров в кредит	тыс.руб.	200	73	-127	36,5	73,2
Оборот в сельской местности:
Весь товарооборот	тыс.руб.	200408	214914	14506	107,2	109,9
Уд.вес в общем товарообороте	%	57,3	59,4	2,1
Оборот розн.торговли	тыс.руб.	197100	211990	14890	107,6	110,5
Уд. вес в обороте розничной торговли	%	60,6	63,6	3
Оборот общепита	тыс.руб.	3308	2924	-384	88,4	93,6
Уд. вес в обороте общепита	%	13,3	10,8	-2,5
Численность населения всего	чел.	38200	38000	-200	99,5
в т.ч. село	чел.	25100	24800	-300	98,8	-
Численность обслужив, населения	чел.	17030	17030	0	100,0
в т.ч. село	чел.	11831	11831	0	100,0	-
Продажа товаров на 1 человека	руб.	20554	21256	702,0	103,4	95,4
в т.ч. в сельской местности	руб.	16939	18165	1226,0	107,2	*