Расчет стоимости свадебного банкета на 30 человек

В торговле есть свои особенности - главное отличие издержек обращения от себестоимости заключается в том, что в затратах торгового предприятия отсутствует стоимость закупаемых товаров. Торговое предприятие закупает уже произведенные товары, затрачивая средства лишь на доведение их до потребителей. Расходы, не включаемые в издержки торгового предприятия, оплачиваются из его прибыли.

Введе-ние…………………………………………………………………….5
1Издержки производства и обращения предприятия пита-ния…….……6
1.1Понятие затрат и издержек производства и обраще-ния…………......6
1.2 Номенклатура и состав издержек обращения по видам за-трат……14
1.3 Анализ издержек предприятий общественного питания…………..18
2 Расчет стоимости свадебного банкета на 30 человек………………...23
2.1Структура цены продукции предприятий общественного
пита-ния…………………………………………………………………….23
2.2 Разработка меню банке-та………………………………………....….26
2.3 Разработка калькуляционных карт…………………………………..27
2.4 Расчет стоимости банкета…………………………………………….28
Литерату-ра…………………………