Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Декабря 2012 в 14:21, реферат
Цель работы: изучить современный ассортимент и значение для питания кондитерских изделий(торты).
Задачи:
1.Изучить классификацию кондитерских изделий.
2.Рассмотреть современный ассортимент.
Введение
1.Классификация кондитерских изделий
2.Ассортимент кондитерских изделий
3.Пищевая и энергетическая ценность кондитерских изделий
Заключение
Список используемых источников
Приложение А