Товародвжение в розничной торгово сети

Затем исчисляется необходимое количество автомашин по формуле:

 

                                                                                                   (2)

 

где О - количество грузов, подлежащих перевозке в предстоящий период.

Количество многооборотной тары для организации централизованной доставки можно определить по формуле:

 

                                                                (3)

 

где Мт - требующееся количество многооборотной тары; О - объем подлежащих поставке товаров, т; Тоб - время оборота единицы тары, дней; Г - грузоподъемность единицы тары, т;k - коэффициент использования грузоподъемности тары; Тэ - количество дней эксплуатации тары в плановом периоде.

Необходимое количество автомобильных контейнеров рассчитывают по формуле:

                                                                                                                                         (4)

 

где Мк - требующееся количество контейнеров; Т - суммарное количество перевозимых грузов, т; О - оборачиваемость контейнера, раз; Ок - объем (вместимость) одного контейнера, т.[19, c. 94].

Централизованная доставка может осуществляться с применением различных форм экспедиционных операций:

· доставка товаров производится автохозяйством с выполнением всех экспедиционных операций (прием от поставщика, оформление товарных и транспортных документов, материальная ответственность, сдача ценностей);

· экспедиционные функции выполняет поставщик, автохозяйство по договору предоставляет транспорт;

· экспедиционные функции выполняет розничная организация, которой по договору предоставляется транспорт. [5, c. 34].

Централизованный завоз в корне перестроил систему снабжения розничной сети товарами, оказал большое влияние на эффективную работу магазинов, поставщиков и транспортных организаций.

В организации ритмичной системы товароснабжения розничной сети и особенно централизованной доставки товаров важную роль играют информационно - диспетчерские службы (ИДС), которые несут ответственность за регулярную доставку товаров по оперативным заказам магазина.

Такие ИДС могут создаваться:

· у поставщиков (производственных предприятий и оптовых баз);

· в розничных организациях;

· на автотранспортных предприятиях.

Функции ИДС:

· оперативное управление товароснабжением (сбор информации, ее обобщение и передача поставщикам);

· обеспечение постоянного наличия в продаже розничных предприятий товаров в соответствии с ассортиментным перечнем;

· оперативный контроль за состоянием торговли товарами повседневного спроса;

· обеспечение ритмичности завоза товаров с оптовых баз и предприятий промышленности;

· контроль за подсортировкой и др. [19, c. 104].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 2. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И ТЕХНОЛОГИИ ЗАВОЗА ТОВАРОВ В РОЗНИЧНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

 

2.1 Общая характеристика предприятия «Евроторг»

 

Компания «Евроторг» была основана более 20 лет назад, и сегодня ее знают в каждом регионе Беларуси, практически в каждом городе. Ведь сеть магазинов «Евроторг» не случайно занимает лидирующие позиции на рынке отечественного ритейла - она представлена уже 146 магазинами по всей стране. Филиал «Евроторг» создается Обществом в целях осуществления хозяйственной деятельности, направленной на получение  прибыли. Филиал осуществляет свою деятельность посредством заключения договоров (контрактов) с субъектами хозяйствования в рамках прав, предоставленных директору филиала по доверенности, выданной директором Общества, а в отдельных случаях – по договорам, заключенным непосредственно Обществом.

Генеральный директор крупнейшего белорусского филиала ООО «Евроторг» является Андрей Зубков.

На сегодняшний день в Гродненской области сеть магазинов «Евроторг» представлена 18 магазинами, и до конца года будут открыты еще 3 - 4 объекта, в том числе в ближайшее время - еще один гипермаркет в самом Гродно, который станет 11 объектом компании в городе. Первый же магазин открылся в городе над Неманом в 27 марта 2003 году. Это был относительно небольшой магазин, 263 квадратных метра и 42 сотрудника. 21 июня 2013 года заработал первый в Гродненской области маршрут автомагазина «Евроторг» - он открылся в Сморгонском районе. Здесь сегодня 66 деревень обслуживаются нарядным белым грузовичком с витриной во весь борт, с современным холодильным оборудованием, позволяющим неукоснительно поддерживать требуемый температурный режим, и кассовым центром, в котором действуют дисконтные карты сети и расчет пластиковыми карточками. 25 января 2013 г. в Минске в торжественной обстановке представителям компании «Евроторг» был вручен диплом победителя очередного национального конкурса «Бренд года-2012». Сеть магазинов «Евроторг» завоевала эту награду своей непрестанной работой на благо покупателей. Ведь наши магазины предлагают самые выгодные цены, обеспечивают высочайший уровень качества продукции и широчайший спектр ассортимента. Кроме того, в магазинах сети «Евроторг» покупателя всегда ждут действительно выгодные акции и предложения. Филиал ООО «Евроторг» осуществляет следующие виды деятельности: производит хлебобулочные, кондитерские изделия; кулинарные изделия; реализует производимую продукцию основного производства; является точкой общественного питания; осуществляет коммерческую деятельность и другие виды деятельности. В состав предприятия входит хлебобулочный  цех. В состав хлебобулочного цеха входят помещения для замеса теста, разделки, расстойки и выпечки, отделки изделий. Хлебобулочный цех должен иметь своё моечное отделение для мытья посуды, инвентаря. Ассортимент вырабатываемой продукции: булочка «Сметанник», булочка «Лакомка» с изюмом, булочка «Лакомка» маковая, булочка слоеная «Ракушка с сыром, лепешка сырная, булочка «Мерси», сдоба «Банановая», булочка «Чесночная», каравай маковый, ушки слоеные, сладость мучная «Круассан» со шпинатом, хлеб «Днепровский», хлеб «Отрубной», хлеб «Суворовский». Производимая продукция реализуется во все магазины «Евроторг» города Гродно. А к августу 2012 г. торговая сеть насчитывает уже 12 торговых объектов в Москве, Смоленске и Рославле.

 

 

2.2 Анализ организации и технологии завоза товаров в компанию

 

Организационная структура управления ООО «Евроторг» представлена в приложении A. Как видно из приложения A, она относится к линейно-функциональной структуре управления. Логистические функции выполняет отдельное подразделение – управление логистики, причем специалисты основных функциональных областей работают в структуре распределительного центра в отделах распределительной логистики, транспортной логистики, учета и выписки, а также в складской службе. Отличительной особенностью организационной структуры ООО «Евроторг» с точки зрения логистики является выделение области закупок в отдельное подразделение, которое хотя и интенсивно взаимодействует с остальными логистическими подразделениями, представляет собой совершенно обособленную от них структурную единицу. В целом же если анализировать структуру управления логистики ООО «Евроторг» для каждой функциональной области логистики внутри неё создан обособленный отдел.

В отделе транспортной логистики осуществляется деятельность по доставке товаров, постоянно происходит анализ рынка перевозчиков, цен на топливо, издержек по перевозке, и кроме того специалисты транспортной службы занимаются корректировкой маршрутов и партий поставки, ориентируясь на снижение совокупных издержек и времени доставки товаров в магазины.

Отдел распределительной логистики осуществляет деятельность по  контролю наличия товаров в магазинах, формирует заявки на отгрузку товара с приоритетами в комплектации, корректирует данные, предоставляемые корпоративной программой «Market» по отчетам продаж на сумму скидок, акций и т.п. Отдел распределительной логистики осуществляет также деятельность по контролю уровня запасов товаров в торговой сети компании. В целях недопущения затаривания магазинов проводится регулярный (не менее 2 раз в неделю, в понедельник и четверг) мониторинг складских остатков магазина, по итогам которого принимается решение о необходимости провести возврат продукции на центральный склад или, при наличии возможности, в другие магазины сети. В ходе мониторинга выявляют товары, запаса которых хватит более чем на 50 дней продаж при сложившемся в магазине уровне спроса на данный товар, а также те, количество которых превышает полочный запас (количество, необходимое для выкладки).

Складская служба осуществляет и координирует складской бизнес-процесс,  анализирует рациональность размещения на складе запасов, совершенствует работу WMS, контролирует голосовое управление заданиями, а также осуществляет наиболее рациональную укладку и комплектование заказа.

Отдел развития торговой сети анализирует распределение сети торговых объектов «Евроторг» по всей республике, проводит мониторинг каждого из них и обосновывает создание новых магазинов и складов. Кроме того, данный отдел осуществляет поиск новых направлений развития компании в соответствии с установившейся концепцией шаговой доступности магазинов и низких цен. И, наконец, отдел управления логистикой объединяет исследования всех структурных подразделений, анализирует их результаты, а также решает вопросы не относящиеся к конкретной функциональной области логистики. В ООО «Евроторг» трудятся более 10 тысяч работников, 89 человек из которых выполняют определенные логистические функции.

Анализируя каналы распределения ООО «Евроторг» важно отметить тот факт, что для подавляющего большинства товаров, реализуемых в торговой сети компании, процесс их распределения начинается ещё до того, как они попадают непосредственно в ООО «Евроторг». Следовательно, с учетом количественных характеристик ассортимента, можно с большой долей вероятности утверждать, что компания является посреднической структурой, включенной во все возможные  виды каналов распределения с различным количеством уровней в них.

Можно выделить следующие товарные потоки, проходящие через логистическую систему ООО «Евроторг»:   первый поток - продукты, импортируемые самой Компанией, - доставляются на центральные склады и затем распространяются по всей сети;  второй поток - часть местных поставщиков поставляет товары на центральный склад. Компания использует возможность доставки на центральный склад как аргумент во время переговоров с поставщиками о ценах;  третий поток - около 35% товара заказывают магазины и доставляют поставщики напрямую.

Таким образом, можно отметить, что распределение товаров происходит 2 способами:

поставщик → магазин → потребитель;

поставщик → распределительный центр / склад → магазин → →.потребитель.

 У компании наработаны связи с производителями и поставщиками из 40 стран ближнего и дальнего зарубежья, в числе которых Россия, Украина, Грузия, Армения, Испания, Венгрия, Польша, Германия, Китай, Таиланд, Индия, Аргентина, Бразилия, США и др. География стран и перечень компаний-поставщиков расширяется ежедневно. При этом в силу различных факторов, таких как объемы поставляемой продукции, положение на рынке Республики Беларусь и др., ООО «Евроторг» может добиваться выгодных условий контрактов поставки, например, отсрочки платежа, что позволяет повысить эффективность использования финансовых ресурсов В качестве примеров поставщков ООО «Евроторг» можно привести такие компании как ЗАО «Атлант», ОАО «Криница», ОАО «Минский завод игристых вин», МОСТРА-ГРУПП, Городейский сахарный комбинат, Tomena (Литва и др.

Распределительный центр компании находится в г. Минске, что оправдано как с географической точки зрения, так и с точки зрения оптимальной концентрации структуры персонала, осуществляющего управление потоками, проходящими через логистическую систему ООО «Евроторг». Данный распределительный центр позволяет комплектовать грузы для распределения их по розничной сети, обеспечивает их хранение при температурных режимах -18, -6 и +8°С, а также обладает автоматизированными линиями бакалейной и рыбной фасовки, обеспечивающими до 1 млн. пакетов всех видов круп и макарон в месяц и до 120 тонн готовой рыбной продукции в день.

Для эффективного управления процессами РЦ внедрена WMS система, интегрированная в корпоративную информационную систему компании. В целях наиболее полного и в то же время эффективного с точки зрения затрат охвата потребителей, сеть магазинов «Евроторг» проектируется как мультиформатная. Это позволяет гибко реагировать на изменяющиеся потребности потребителей, снизить риски распределения, а также рационально использовать имеющиеся в регионах продаж инфраструктуру и площади.

Поставки продукции в ООО «Евроторг» осуществляются большим количеством поставщиков из различных регионов, что обуславливает значительную вариацию сроков доставки и пройденного грузом расстояния.

Данные показатели можно сгруппировать в зависимости от  регионов отправления партий товара на поставки отечественных производителей, которые осуществляются в течение суток и дальность которых ограничена размерами республики; поставки из ближнего зарубежья, которые занимают около 3 суток, как, например, доставка из Польши, что по километражу составит порядка 750 км, и поставки из стран дальнего зарубежья, которые по срокам занимают около недели, а в километровом выражении могут составлять значительные цифры, как, например, около 2350 км из Италии или 2250 км из Голландии.

Более подробные данные о сроках, дальности и способах доставки товаров на склады компании представлены в таблице 1.

Таблица 1

 

Данные о сроках, дальности и способах доставки товаров на склады компании

Наименование группы продуктов	Основные поставщики	Вид транспорта	Сроки доставки,ч.	Размер партий,т.
Бытовая техника	ЗАО «Атлант»	тент	8	20