Товароведение, стандартизация и экспертиза мыла

 

• Мыло жидкое является наиболее гигиеничным, потому что имеет флакон с дозатором и практически не контактирует с грязью и воздухом.  В настоязее вроемя эидкое мыло по популярности вытесняет твердое брусковое. Оно удобно в применении и хоть такое мыло и может быть хорошим очистителем, «мылом» оно, на самом деле, не является, ведь в его составе находятся не соли жирных кислот, а поверхностно-активные вещества (ПАВ), которые сложно назвать полезными для кожи. Жидкое мыло - это соли натрия жирных кислот. Жидкие туалетные мыла представляют собой отдушенные водно-спиртовые растворы триэтаноламинового мыла олеиновой кислоты и калийного мыла жирных кислот растительных масел с различными добавками. Жидкое туалетное мыло содержит до 20% жирных кислот, 10-20% этилового спирта, до 1% отдушки, остальное вода.

ПО  НАЗНАЧЕНИЮ РАЗЛИЧАЮТ ДВА ОСНОВНЫХ ВИДА МЫЛ

 

 

• хозяйственные, или стиральные
• туалетные

 
Хозяйственные мыла, в зависимости, главным образом, от жирового сырья из которого они изготовлены, разделяют на твердые и мягкие.  
Твердые мыла всегда тверды, т. е. способны удерживать приданную им при изготовлении форму, независимо от содержания в них воды. Мягкие же мыла, наоборот, даже при самом незначительном содержании в них воды, всегда мягки и мазеобразны, вследствие чего их хранят в таре. 

ПО  СПОСОБУ ВАРКИ МЫЛА И МЯГКИЕ И  ТВЕРДЫЕ РАЗДЕЛЯЮТ НА ТРИ СОРТА:

• ядровые,
• полуядровые (эшвегерские),
• клеевые.

Основным сырьем для изготовления твердых мыл служат твердые животные и растительные жиры, а также содержащие их жировые смеси. Эти жиры омыляют  преимущественно при помощи натриевых  щелочей. Мягкие мыла в основном изготовляют  из растительных масел, асидола или  мылонафта и канифоли. При изготовлении мягких мыл для омыления нередко применяют калийные щелочи.  
 
Мягкие мыла находят широкое применение в различных отраслях промышленности, например, канифольное мыло для проклейки бумаги в писчебумажном производстве, олеиновое мыло - в текстильном производстве, мыла из растительных масел и мылонафт - для стирки и дезинфекции. 

ОСНОВНЫЕ  СОРТА ХОЗЯЙСТВЕННЫХ МЫЛ

 
Изготовляют с применением твердых  жиров. Они преимущественно являются твердыми. Хорошо приготовленные ядровые  хозяйственные мыла тверды и в  изломе обнаруживают кристаллическое  строение массы.  
Ядровые мыла получают омылением жира, масла или жировой смеси, обычно с содержанием твердых жиров, раствором едкого натра и последующим отделением (отслаиванием) из мыльного клея ядровой фазы (ядра) посредством крепких растворов едкого натра или поваренной соли, чем достигается отделение глицерина и избытка влаги (при омылении не расщепленных жиров).  
 
Клеевым называют мыло, полученное, в результате затвердения мыльного клея и слитое в мыльно-холодильные машины или формы без разделения на ядровую и клеевую фазы, а, следовательно, и без выделения глицерина при омылении не расщепленных жиров.  
 
Подуядровым, или эшвегерским, называют мыло, полученное в результате затвердевания мыльного клея в стадии начавшегося разделения его на ядровую и клеевую фазы, что придает готовому продукту мраморную структуру. 

 

3. Частная классификация мыла

Рассмотрим  классификацию туалетного мыла с  точки зрения различных видов  классификаций.

По Общероссийскому классификатору продукции ОК-005-93 /1, 321-322/ парфюмерно-косметическую  продукцию относят к 91 классу.

914400 Средства моющие на жировой  основе

914401 Мыло в пересчете на 40% содержание  жирных кислот

914402 Мыло туалетное твердое

914403 Мыло хозяйственное

914420 Средства моющие туалетные

914430 Средства моющие специального  назначения 

Далее рассмотрим стандартную классификацию  мыла туалетного. Согласно ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твердое. Общие  технические условия» твердое туалетное  мыло в зависимости от основных потребительских  свойств подразделяют на следующие  марки: "Нейтральное" (Н), "Экстра" (Э), "Детское" (Д), "Ординарное" (О).

Твердое туалетное мыло каждой марки  должно иметь индивидуальное фирменное  наименование.

Классификация по ТН ВЭД. Мыло туалетное  входит в раздел 6 под названием  «Продукция химической и связанных  с ней отраслей промышленности».

В группу 34. Мыло, поверхностно-активные органические вещества, моющие средства, смазочные материалы, искусственные  и готовые воски, составы для  чистки или полировки, свечи и  аналогичные изделия, пасты для  лепки, пластилин, "зубоврачебный  воск" и зубоврачебные составы  на основе гипса.

Подгруппа 3401 Мыло; поверхностно-активные органические вещества и средства, применяемые в качестве мыла, в  форме брусков, кусков или в виде формованных изделий, содержащие или  не содержащие мыло; поверхностно-активные органические вещества и средства для  мытья кожи в виде жидкости или  крема и расфасованные для  розничной продажи, содержащие или  не содержащие мыло; бумага, вата, войлок или фетр и нетканые материалы, пропитанные  или покрытые мылом или моющим средством [3]:

В зависимости от состава туалетное  мыло подразделяется на четыре марки: «Нейтральное» (Н), «Экстра» (Э), «Детское» (Д) и «Ординарное» (О).

Мыла марок Н и Э содержат не менее 78 г жирных кислот на 100 г  мыла. Для этих марок используют наиболее высококачественное жировое  сырье - топленые пищевые животные жиры только высшего и первого сорта, кокосовое масло и др. Для ароматизации мыла используют тонкие высококачественные отдушки.

В мыле марки Н отсутствуют содопродукты, в марке Э - не более 0,20%.

Мыла марок Н и Э наиболее твердые, обладают меньшей набухаемостью, медленно расходуются, имеют высокую  моющую способность. Срок годности - не менее 3-х лет.

 

По назначению туалетные мыла подразделяют на гигиенические, лечебно-профилактические, дезинфицирующие, дезодорирующие и  специальные.

По форме и массе куска. Твердые  туалетные мыла фасуют в виде кусков различной формы с номинальной  массой до 300г. Мыла массой 100, 125, 150 г  считаются наиболее удобными.

Форма куска может быть прямоугольной, овальной, круглой. Туалетное мыло может  быть фигурным.

По упаковке. Туалетное мыло выпускают  без обертки и в обертке (упаковке), которая в свою очередь различается  по виду и типу.

Бумажная обертка мыла может  состоять из одного, двух или трех слоев. Чаще всего используют одно- или  двухслойные бумажные упаковки.

Туалетное мыло обертывают в однослойную  обертку из прозрачных, полупрозрачных и непрозрачных полимерных пленок (ПЭ, ПП и др.), ламинированную бумагу, в  пластиковые коробочки - мыльницы, в  художественно оформленные футляры  в виде пачки, используют коробки  из картона (1-4 куска и более)

4. Требования стандарта к качеству туалетного мыла. Методы оценки показателей качества

Туалетное мыло должно вырабатываться из доброкачественного сырья и в  соответствии с утвержденной рецептурой, иметь приятный запах, эстетичность, цвет, удобную форму. Мыло должно легко  растворяться в холодной воде, легко  пениться и отмывать загрязнения  без особых физических усилий, т.е. иметь  высокую моющую способность. Мыло не должно оказывать раздражающего  действия на кожу, сохранять определенную форму, внешний вид, запах при  длительном пользовании, не расслаиваться  во влажной среде, не давать трещин при высыхании. Мыла лечебно –  профилактические, дезинфицирующие, дезодорирующие должны обладать определенным эффектом.

Твердое мыло должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, технологическими регламентами или инструкциями, а также рецептурами  и другими техническими документами  на мыло конкретной марки, утвержденными  изготовителями продукции [1].

В соответствии с ГОСТом 28546-2002 и  ГОСТом 790-89 экспертиза качества туалетного мыла осуществляется по органолептическим  и физико-химическим показателям  с использованием органолептического и инструментального (измерительного) метода.

В соответствии с ГОСТом 28546-2002 органолептические  показатели твердого туалетного мыла должны соответствовать характеристикам, указанным в таблице 1.

Таблица 1 - Органолептические показатели твердого туалетного

Наименование  показателя Характеристика

Внешний вид  Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп.

Форма Соответствующая форме мыла индивидуального фирменного наименования, установленной в техническом документе

Цвет Соответствующий цвету мыла индивидуального фирменного наименования, установленному в техническом документе

Запах Соответствующий запаху мыла индивидуального фирменного наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха

Консистенция Твердая на ощупь. В разрезе однородная

·  Допускается потертость поверхности  и наличие на куске мыла облоя (бортика), не ухудшающего товарного  вида куска мыла.

·  Допускаются мыльные точечные крапины для марок «Нейтральное», «Экстра» и «Детское» - не более 10, для  марки «Ординарное» - не более 15.

·  Допускаются следы от присосок на грани куска мыла для всех марок.

·  Допускается для мыла всех марок ослабление интенсивности  запаха мыла к концу срока его  годности.

·  Нанесение на поверхность  куска мыла рисунка, специального рефления или узора, художественного оформленного штампа – в соответствии с техническим  документом на мыло индивидуального  фирменного наименования.

Реализация туалетного мыла с предприятия-изготовителя должна производиться не ранее чем  через 24ч с момента его изготовления.

Кусковое мыло должно быть твердым  на ощупь, однородным в разрезе, без  трещин, выпотов, полос, пятен; недопустимы  нечеткий штамп и неровный срез.

Поверхность мыла должна быть гладкой, форма куска правильной, с четким штампом, деформация формы не допускается. Цвет мыла должен быть равномерным, чистых тонов, неокрашенное мыло – от белого до кремового цвета, запах мыла –  приятным. Цвет и запах должны быть свойственными изделию данного  наименования. Допукаются по согласованию с потребителем трещины и разнооттечность, приобретенные в результате размораживания мыла после воздействия температур ниже -5 0 С.

Жидкое мыло должно быть прозрачным, однородным, без мути и осадка (допускается  выпадение осадка при температуре  ниже 80 С, исчезающего при нагревании), по цвету и запаху – соответствовать  изделию данного наименования.

Порошкообразное мыло должно быть тщательно  измельченным, без комков, от белого до светло-желтого цвета, сухим на ощупь, с приятным запахом .

Физико-химические показатели качества мыла – это качественное число, содержание хлористого натрия, содопродуктов, Тит  мыла, первоначальный объем пены.

Качественное число мыла – это  массовая доля жирных кислот в пересчете  на номинальную массу куска 100 грамм. Для группы Экстра качественное число  – не менее 78 г, для групп Детское, «I», «II» - не менее 74 г, для жидких туалетных  мыл содержание жирных кислот определяется в процентах и должно находиться в пределах 16,0 – 21%.

Массовая доля хлористого натрия и  содопродуктов в процентах в  пересчете на Na2 O нормируется в  зависимости от группы мыла и должны быть не более для групп Экстра и Детское – 40% и 20% соответственно, для группы «I» - 50% и 22%, для групп  «II» - 70% и 25%.

В туалетных мылах не допускается  большой остаток свободной щелочи (не более 0,05%) и неомыленного жира (не более 0,2% массы жирных кислотдля  твердого мыла, а для жидких мыл  – не более 1,5%). Свободная щелочь раздражает кожу человека и разрушает  ткани, а неомыленные, особенно ненасыщенные жиры, при хранении мыла быстро прогоркают, вызывая появление пятен и  неприятного прогорклого запаха.

Титр мыла (титр жирных кислот) –  температура застывания жирных кислот, выделенных из мыла, - характеризует  правельность подбора состава жировой  смеси. Качество мыла, его твердость, растворимость, истираемость, пенообразование, сохранение первоначальных свойств  при длительном хранении в значительной степени определяются составом жировой  смеси, подобранным для мыла. Титр жирных кислот жировой смеси туалетных  мыл должен быть в пределах 36-410 С. Мыло с более низкой величиной  титра имеет недостаточную твердость, повышенные истираемость и расход. При более высоком титре понижается растворимость и моющая способность  мыла.

Качество мыла тем выше, чем больше оно может дать пены и чем более  она устойчива. Показатель пенообразующей способности характеризуется объемом  пены (см3), образующейся при взбалтывании определенного объема 0,5% мыльного раствора (считается на жирные кислоты). Первоночальный объем пены (см3 , не более): для мыла группы Детская и «I» - 320, группы «II» - 300

Показатели безопасности мыла. При  сертификации проводится экспертиза показателей  безопасностей потребления туалетного мыла. Кроме указанных выше показателей  химического состава туалетного мыла исследуются на присутствие  в их составе соединений свинца, мышьяка, ртути, перекиных соединений. Содержание их в твердом мыле недопустимо.

Для жидких туалетных мыл массовая доля суммы тяжелых металлов не должна превышать 0,002%. Для жидкого мыла определяется водородный показатель (рН). Значение его должно находиться в  пределах 6,0 – 10,0.