Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Ноября 2012 в 20:42, курсовая работа
Цель данной курсовой работы достигается через решение следующих задач:
изучить сырьё для производства виноградных вин;
изучить химический состав виноградных вин;
выявить факторы, формирующие качество вина.