Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Марта 2014 в 01:33, курсовая работа
При написании курсовой работы были поставлены следующие задачи:
охарактеризовать товароведную идентификационную экспертизу;
охарактеризовать идентификацию крупы;
дать товароведную характеристику крупы;
создать экспертную группу, разработать анкеты и провести групповой опрос экспертов;
разработать критерии идентификации крупы;
провести идентификацию крупы, реализуемого в ОАО «Универсалторг» магазин №7