Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Мая 2015 в 14:17, отчет по практике
Компания «Мостовик» относится к заготовочным предприятиям, выпуская полуфабрикаты и большое разнообразие деликатесной продукции, которая пользуется спросом многих потребителей. Исследования вкусов и предпочтений своих потребителей стало неотъемлемой частью работы компании. Выпускаемая продукция обязательно проходит ряд тестов для поддержания высокого и стабильного уровня качества.
Введение 3
Ознакомление с предприятием 4
Охрана труда и техника безопасности 6
Положение о приёмке товаров, их хранению, перевески, комплектации продукции на складе, и отгрузки продукции со склада реализации 10
Технологический процесс изготовления деликатесной продукции 20
Технологическая инструкция по деликатесному отделению 21
Заключение 25
Список используемой литературы 26