Организация торгово-технологического процесса магазина и пути её улучшения

Целью данной работы является анализ торгово-технологического процесса в магазине «Остин» г. Арзамаса и нахождение путей его совершенствования.
В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
-раскрыть понятие, структуру и принципы организации торгово-технологического процесса в магазине;
- рассмотреть содержание торгово-технологического процесса в магазине;
- показать взаимосвязь торгово-технологического процесса с устройством и планировкой магазина;

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ 5
1.1 Организация и технология приемки товаров, хранения и подготовки товаров к продаже 5
1.2 Размещение и выкладка товаров в торговом зале 10
1.3 Организация продажи и дополнительного обслуживания покупателей 15
2 ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В МАГАЗИНЕ «ОСТИН» Г. АРЗАМАС 20
2.1. Организационно - экономическая характеристика исследуемой торговой организации 20
2.2 Организация приемки товаров по качеству и хранения товаров 26
2.3 Анализ выкладки и размещения товаров 29
3 ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В МАГАЗИНЕ «ОСТИН» 33
3.1 Оценка эффективности торгово-технологического процесса 33
3.2. Направления совершенствования торгово-технологического процесса в магазине 37
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 43
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 45