Особенности анализа производственных ресурсов на предприятии «Дрожжевой дом»

Содержание

 

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Теоретические аспекты учета производственных ресурсов………………...4

1.1. Особенности учета и анализа материальных ресурсов предприятия…….4

1.2.Учет и анализ основных фондов предприятия…………………………….14

1.3.Учет и анализ оборотных фондов предприятия…………………………...18

2. Методы анализа производственных  ресурсов………………………………24

2.1. Анализ основных средств…………………………………………………..24

2.2. Анализ оборотных средств…………………………………………………27

2.3. Анализ трудовых ресурсов…………………………………………………29

3. Особенности анализа производственных ресурсов на предприятии «Дрожжевой дом»……………………………………………………………….32

3.1. Краткая характеристика  деятельности предприятия «Дрожжевой дом»..32

3.2. Анализ основных средств…………………………………………………..34

3.3. Анализ оборотных средств…………………………………………………37

3.4. Ананлиз трудовых ресурсов........................................................................47

Заключение……………………………………………………………………….55

Список литературы………………………………………………………………56

 

Введение

 

На современном этапе развития экономических отношений в стране материальные затраты составляют значительную долю всех затрат на производство продукции, работ, услуг. Поэтому производственная программа предприятия может быть выполнена только при условии своевременного и полного обеспечения её необходимыми материально-энергетическими ресурсами. В связи с этим возрастает роль учета в осуществлении контроля за наличием материальных ресурсов и правильным их использованием.

Цель работы – изучить особенности учета и анализа производственных ресурсов на предприятии.

В рамках достижения заданной цели предстоит решить следующие задачи:

- рассмотреть теоретические  основы учета и анализа производственных  ресурсов предприятия;

- изучить методы анализа  производственных ресурсов

- провести анализ производственных ресурсов на предприятии «Дрожжевой Дом» ИП Овчаренко Ю.М.

- сделать выводы на  основе проведенного анализа.

Объектом исследования является предприятие «Дрожжевой Дом» ИП Овчаренко Ю.М,  которое осуществляет свою деятельность в городе Астрахани и занимается производством и реализацией хлебобулочных изделий.

В процессе работы были изучены законодательные акты, различные учебные пособия, как отечественные, так и зарубежные, материалы периодической печати, фактический материал предприятия.

1. Теоретические аспекты учета производственных ресурсов

1.1. Особенности учета и анализа материальных ресурсов предприятия

Важнейшей предпосылкой организации учета и контроля производственных ресурсов является их оценка, которая, учитывая разнообразие их видов и характер использования, является также одной из наиболее сложных и важных процедур учета. От ее результата зависит реальность активов баланса и финансовый результат деятельности предприятия, а значит и успешное достижение поставленных целей учета и контроля материальных затрат.

В бухгалтерском учете производсвтенные ресурсы учитываются на активном счете 10 "Материалы".

Таблица 1

Счет 10 - "Материалы"

Корр. счет Кредит	Дебет	Кредит	Корр. счет Дебет
	Сальдо начальное – сумма материальных ценностей на начало месяца
60, 76, 75, 71, 98.	Фактическая стоимость материальных ценностей, поступивших за месяц	Списание материальных ценностей: - на производство - реализацию - прочие списания - недостача - б/в передача безвозмездная	20,23,25 91 26,08,44,28 94 92
15	Оприходование материалов по учетной цене

 

 

Материальные ценности учитываются:

• по покупной стоимости;

• по фактической стоимости приобретения;

• по учетным ценам.

 

 

Материальные ценности отражаются в бухгалтерском учете по покупной стоимости, указанной в первичных документах (накладной), поступающих от поставщика.

Фактическая стоимость материальных ценностей определяется исходя из затрат, связанных с приобретением, включая расходы по доставке, хранению, комиссионные вознаграждения, таможенные пошлины и другие аналогичные расходы.

В бухгалтерском учете для формирования фактической стоимости материальных ценностей предназначен счет 15 "Заготовление и приобретение материальных ценностей".

Таблица 2

Счет 15 - "Заготовление и приобретение материальных ценностей"

Корр. счет Кредит	Дебет	Кредит	Корр. счет Дебет
	Сальдо начальное – сумма транспортно-заготовительных расходов начало месяца
60 71 20,23,76 60, 76	Покупная стоимость материалов, согласно поступивших документов: - от поставщика - от подотчетных лиц - другие поступления Затраты на перевозку, погрузо-разгрузочные работы	Оприходование материальных ценностей по учетной цене	10
71	Командировочные расходы	Отклонения в стоимости материальных ценностей между фактической стоимостью приобретения и учетной ценой: фактическая > учетной (отрицательные)	16
71,60,76	Затраты на экспедирование
66, 67	Проценты по кредитам и займам
16	Отклонения в стоимости материальных ценностей между фактической стоимостью приобретения и учетной ценой: фактическая < учетной (положительные

 

 

Учет отклонений в стоимости материальных ценностей ведется, как правило, в организациях, занятых в отраслях материального производства. Отклонения в стоимости ресурсов складываются из сумм сырья, материалов, покупных полуфабрикатов, деталей и конструкций, используемых при производстве продукции, выполнении работ и оказании услуг:

1.  При покупке материалов:

- разницы между их оценкой  по учетной цене (если она не  принята в размере договорной  цены) и стоимостью материалов  согласно счетам-фактурам поставщиков (договорной ценой) расходов по  доведению материалов до состояния, в котором они могут быть  использованы;

2.  При изготовлении  материалов:

- разницы между их оценкой  по учетной цене и фактической  производственной себестоимостью (полной, в размере прямых затрат, стоимости  материалов).

Для отражения отклонений в стоимости приобретения материальных ценностей между фактической стоимостью и учетной ценой используются активно-пассивный счет 16 "Отклонения в стоимости материальных ценностей".

Таблица 3

Счет - 16 "Отклонения в стоимости материальных ценностей"

Корр. счет Кредит	Дебет	Кредит	Корр. счет Дебет
15	Сальдо начальное – отклонение в стоимости материальных ценностей между фактической стоимостью приобретения и учетной ценой – фактической > учетной	Сальдо начальное – отклонение в стоимости материальных ценностей между фактической стоимостью приобретения и учетной ценой – фактической < учетной	15
		Списание суммы отклонений фактической себестоимости от учетной цены – фактической > учетной	08, 20, 23, 25, 26, 28, 44, 91, 92, 94
		Списание суммы отклонений фактической себестоимости от учетной цены (сторно) -фактической < учетной	08, 20, 23, 25, 26, 28, 44, 91, 92, 94

 

В соответствии с "Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) и "Рекомендациями по учету затрат и калькулированию себестоимости продукции" на предприятиях Республики Туркменистан рекомендовано использовать следующие методы оценки материальных ресурсов (рис.1.4):

1) по учетным ценам  с учетом отклонений от их  фактической стоимости;

2) LIFO (last in – first out) – последняя партия на приход – первая в расход;

3) по средней (средневзвешенной) стоимости.

Рисунок 1 – Методы оценки материальных ценностей (отечественный опыт)

 

При наличии нескольких возможных методов определения цены отпуска материалов в производство выбор будет происходить в каждой конкретной ситуации. Для ответа на вопрос о том, какой метод оценки выбрать необходимо знать, что определение цены отпускаемых материалов требуется при решении двух задач:

1. исчисление прибыли и оценки ресурсов в целях составления финансовой отчетности. В этом случае расходы материалов сначала начисляются, а затем списываются по различным заказам. Часть их относится на незавершенное производство, а другая часть – на себестоимость готовой продукции;

2. обоснования и принятия управленческих решений, установления цен на продукцию, в связи с чем калькулируются затраты будущих периодов на закупку необходимых материалов.

Для учета производственных затрат главным является решение второй задачи, но и первую тоже нельзя сбрасывать со счетов. Метод, выбранный для реализации первой задачи, скорее всего будет неприемлемым для принятия решений; затраты на выполнение заказов учитываются по фактическим расходам прошлого периода, тогда как для принятия решений необходима информация о будущих затратах и оптимальных расходах. Метод, примененный для составления финансовой отчетности, может иногда обеспечить удовлетворительное приближение к определению издержек будущих периодов, данные о которых необходимы для принятия управленческих решений, но претворение их в жизнь зависит от множества других обстоятельств.

Входят ли перечисленные методы определения цены отпускаемых материалов в производство для организации учета производственных затрат? Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо коротко рассмотреть их.

Следует отметить, что любая из перечисленных выбранных схем определения учетных цен для текущей оценки движения материалов становится неотъемлемым элементом выбранной предприятием учетной политики и не должна подвергаться изменениям в течение отчетного года. При выборе той или иной методики следует исходить из складывающихся на предприятии хозяйственных связей с поставщиками, номенклатуры используемых материалов, системы ценообразования и других условий материально-технического обеспечения.

Практика показывает, что на оценку товарно-материальных ценностей влияют подверженные постоянным колебаниям рыночные цены. В связи с этим, метод списания материальных оборотных средств, которые в структуре себестоимости продукции занимают значительный удельный вес (до 40%), на затраты производства по фактической себестоимости не оправдывает себя, так как искажает финансовые результаты предприятия.

Учетная цена применяется организацией:

• при оприходовании материалов и готовой продукции и постановке их на учет под учет материально ответственным лицам;

• при оформлении движения данных ценностей между филиалами (подразделениями) внутри организации;

• при списании материалов с подотчета материально ответственных лиц при их выбытии.

Учетные цены на указанные ценности в течение отчетного года, как правило, не меняются.

1. При оценке материалов могут применяться следующие виды учетных цен:

• Договорная цена – это цена поставки материалов согласно счету-фактуре поставщика;

• Планово-расчетная цена – это цена материалов, которая разрабатывается и утверждается организацией, как правило, в номенклатуре ценнике применительно к уровню фактической себестоимости соответствующих материалов;

• Фактическая себестоимость материалов по данным предыдущего месяца (квартала, года) – это цена, принятая организацией на основе данных о стоимости остатков материалов соответственно на конец предыдущего месяца, квартала или года.

• Средняя цена группы – это разновидность планово-расчетной цены, которая утверждается организацией по укрупненной номенклатуре материалов путем объединения в один номенклатурный номер нескольких размеров, сортов, видов однородных материалов, имеющих незначительные колебания в ценах. На складе такие материалы учитываются на одной карточке.

2. При использовании в текущем учете материалов плановых, среднепокупных или договорных цен ежемесячно рассчитываются суммы и проценты отклонений фактической себестоимости от их стоимости по указанным ценам. В случае применения в качестве учетных оптовых цен по окончании месяца рассчитываются суммы и процент транспортно-заготовительных расходов для доведения учетной стоимости материалов до их фактической себестоимости.

3. При незначительной  номенклатуре используемых материалов  и наличии условий хранения  по отдельным партиям поступления  от поставщиков в качестве  учетных цен можно использовать  цены фактической себестоимости  их приобретения. В этом случае  цена единицы материала определяется  путем деления общей фактической  себестоимости приобретения товарно-материальных  ценностей на их количество. По  этим ценам и производится  отпуск материалов в производство

Если в условиях стабильных отношений предприятий с поставщиками материалов (с оплатой по постоянным ценам) не имеет существенного значения, который из способов оценки будет применяться, то при изменении цен дело обстоит иначе. В условиях инфляции рекомендуется производить списание покупных сырья и материалов по фактической себестоимости с учетом дооценки. Целесообразно дооценку материальных ценностей производить, рассчитывая коэффициент индексации по следующей формуле (1):