Американський менталітет

12

Пунктуальність. Точність - не тільки ввічливість королів, а двигун прогресу. Дуже непристойно спізнюватися. Це сприймається як особиста образа і неповага. А знати треба було про пробки, про будильники та інші речі! Перенесення зустрічей - явище рідкісне і вкрай прикре. Навряд чи з вами після цього захочуть мати справу. З іншого боку, якщо сталося так, що до вас прийшли, а ви зайняті, прийнято особисто вийти до відвідувача і вибачившись, доповісти, на скільки хвилин і з яких непередбачених причин зустріч затримується. Забирати час інших, який є  гроші, самі знаєте, як можна назвати. Тому черги в приймальнях тут явище небачене. А в непризначений час взагалі не приходять - це непрофесійно. Так само непрофесійно просити і про термінову зустріч. Тому, кого ви просите, доведеться щось переносити або скасовувати, а це не є добре. Тому вам швидше за все відмовлять. А якщо вам все ж таки необхідно перервати зайняту справою людину, то годиться тільки запитати, коли і чи можна з ним поговорити, яке цікавить вас питання. Тепер йому вирішувати, чи перерватися або відмовити вам. Я вас здивую, якщо скажу, що запрошення на вечірки з приводу того-того розсилаються за півроку вперед і точно так само отримуються. Наступну відпустку планується відразу після виходу з черговогої. Це те, що ми називаємо a win-win situation - виграють усі!

План, план і план! Американець вірить у силу планування. Вважається, що спланувати можна все що завгодно. Органайзер, planner - біблія кожного американця. Кожна година, хвилина - розписані і якщо щось зрушити, перемістити в часі, то валиться весь ланцюжок. Час розбито на короткі перебіжки-відрізки, що мають початок, кінець і свою чітко поставлену мету. Американець не планує на десятиліття вперед. Ну, максимум для досягнення конкретної мети - синиці в руках. А мета сама розбивається на маленькі перебіжки-задачки. І кожна перебіжка важлива, і використовувати її треба максимально ефективно. Американець не женеться за multy-task - він любить закінчити один проект і тільки тоді братися за інший.

У нього  не прийнято просити в борг - він  вміє сказати своє немає, сам він  бере позики тільки в банку, і справно  довічно виплачує свої борги. Попросити  у нього в борг - втратити друга. До нього не прийнято до 10 вечора постукати  по сіль. Навіть серед близьких не прийнято телефонувати після 10 вечора. Не прийнято бути до нього в будинок без  запрошення, але зате і ви самі гарантовані  від непрошених дзвінків і візитів.

У американців  не прийнято бути хворим. Американець  завжди здоровий. "Як справи?" - "Краще  за всіх". Американець завжди посміхається. Добре це чи погано? Але ж і  йому всі 

13

посміхаються. Значить, добре всім. Американець любить і  цінує гумор. І я вам скажу, гумор у них дуже солоний! У фольклорі сполучаться казки європейського, індійського й африканського походження; характерна риса нового американського фольклору - сучасні сюжети, що з'явилися під впливом технічного прогресу. Для музичного  фольклору також характерний синтез європейських і африканських традицій.

Американець дуже спортивний. Те, що ми називали масової фізкультурою і спортом, тут дійсно є національною культурою спортивного способу життя. Пам'ятаєте "Старий і море"? Самотній старий, оточений з усіх боків нещадної хвилею і що бореться з непосильною рибою, про що він думає в самотню скрутну хвилину? Він думає про те, з яким же рахунком там, на далекому березі, зіграла його улюблена бейсбольна команда. Культ здоров'я в Америці - це не просто слова. Бути здоровим - це значить бути успішним, багатим, шанованим, гарним. Білосніжна усмішка, гарна фігура, життєрадісний вираз обличчя - докази вашої респектабельності. Такі ідеали визначили суспільний тип поведінки пересічних американців. Перш за все, Америка веде досить агресивну боротьбу з палінням. У ресторанах, літаках, громадських місцях на паління існують жорсткі заборони. Фактично палити ви можете лише вдома або надворі, та й то не скрізь. Суспільна мораль навіть призвела до певної дискримінації курців. Деякі мої співвітчизники якомога дальше відходили від офісної будівлі на перекур, щоб не отримати образливої оцінки «uneducated person» (неосвічена особа).  Щоб уникнути ожиріння, американці бігають, ходять до тренажерних залів, дотримуються найрізноманітніших дієт, намагаються мати у своєму щоденному раціоні багато зелені. Кількість реклами найрізноманітніших портативних пристроїв, які можна за лічені секунди вийняти з кейсу і скласти з них тренажер для качання пресу, ніг, рук, просто вражає. Прагнення до здорового способу життя, азарт, а може одне й друге, зробили американців дуже спортивною нацією. Майже біля кожного будинку ви побачите пересувну щоглу з баскетбольним кільцем. На авто американця, який їде з сім'єю на відпочинок, кілька велосипедів. Навіть чекаючи шкільного автобуса, американські діти, постійно змагаються у чомусь: біжать наввипередки, кидають м'ячика, стрибають...Уявити американського школяра, який би не займався спортом, просто неможливо. Дівчата не менш активні спортсменки, аніж хлопці. Ті з них, хто не займається у спортивних секціях, дуже часто входять до танцювальних груп підтримки шкільних спортивних команд.

       Кількість громадських спортивних майданчиків, стадіонів, де ви можете пограти у баскетбол, волейбол, великий теніс, європейський та американський футбол, приємно

14

вражає. Майже при кожній школі, при кожному  коледжі є свій басейн, куди ви, навіть не будучи студентом, за символічну ціну у 4 долари з дорослого і 2 - з дитини, можете піти поплавати. Для спортивно активних людей майже щотижня відбуваються якісь марафони, змагання, де вам, як добровільному учаснику, видадуть як мінімум майку і воду, а іноді і повний комплект спортивного одягу, взуття. Беріть все на здоров'я, лише біжіть. Крім того, що займатися спортом модно і здорово, це ще й шоу, бізнес, розвага. Найбільш популярним видом спорту в Америці є американський футбол. Наш європейський вони називають soccer. До популярних також належать бейсбол, баскетбол, автогонки, бокс. До аристократичних - гольф. За даними компанії «Harris Interactive», хокей, кінські гонки, боулінг, теніс менш популярні, ніж вище названі види спорту. Цікаво, що бейсбол більше люблять, як показали дослідження, люди віком до 40 років, які переважно голосують за демократів. Літні люди і виборці республіканців настільки високого пієтету до бейсболу не проявляють. Натомість любов до американського футболу об'єднує майже всіх. Квиток на матч улюбленої команди, наприклад «Red skins», коштує близько 200 доларів. Журнал «Sports Illustrated» повідомив, що найбагатшим американським спортсменом є гольфіст Тайгер Вудс. За рік він заробляє 97, 6 млн доларів.  На другому місці також гольфіст Філ Мікельсон - $45, 9 млн за рік. Далі - баскетболісти Шакіл О'Ніл - $34 млн, Кобі Браян - $33,7 млн та футболіст (американський футбол) Карсон Палмер - $31,6 млн.

Американська  кухня, тобто Кухня США — найбільш повно відбиває менталітет всієї  американської нації і характеризується раціоналістичністю, стандартизованістю й масовістю. У раціоналістичній американській кухні основними  продуктами стали консерви, презерви, ковбасні вироби, бутерброди і готові напої, найчастіше холодні: віскі, пиво, коктейлі, соки.

Лише  деякі гарячі страви швидкого готування, зручні для стандартизації порцій і  цін, допускалися в цю кухню: стейки, бургери, сосиски, яєшня, кава. Чай, що вимагає  особливих умов заварки, уже ставав неможливим у цьому «потоці», тому що він неминуче втрачав якість, перетворюючи в бурду, і від нього  легше було відмовитися. Усякі відхилення від стандарту також безжалісно виганялися з раціоналістичної кухні.

Однак, ці тверді правила пом'якшувалися, тим, що в США паралельно зберігалися  і культивувалися ті національні  кухні, що у своєму репертуарі мали страви, здатні стати стандартними і конкурувати за ціною з стравами раціоналістичної кухні. 

15

Такими  кухнями були:

італійська  зі своїми знаменитими піцею, полентою, макаронними стравами (спагеті, макарони, вермішель, равіолі й ін.),

китайська і японська:

по-перше, з незамінним для них рисом, смак якого можна всіляко змінювати  за допомогою різних приправ та прянощів;

по-друге, традиційним типом приготування ряду гарячих страв, особливо супів  у китайській кухні (швидка комбінація заздалегідь відварених м'яса, пташини, риби, овочів з гарячим м'ясним, курячим, рибним чи овочевим бульйоном);

по-третє, із стравами, близькими за характером консервованим (качині мариновані яйця, трепанги, кальмари, соєві пасти, морська  капуста й ін.);

по-четверте, з добре стандартизованою японською  гарячою рибною стравою — темпурою.

Улюблені  страви американців — овочеві  та фруктові салати (жоден сніданок, обід, вечеря не обходиться без них), м'ясо і птиця з овочевим гарніром, фруктові десерти.

Великою популярністю користується зелений  салат, що подається нарізаним великими шматками, у натуральному вигляді, і  вже на столі приправляється різними  спеціями. В Америці взагалі в  багатьох ресторанах та кафе вартість салату з овочів включена в ціну основної страви, і він слугує обов'язковим  додатком до сніданку чи обіду, точно  так само як склянка води з льодом.

В асортименті  рибних холодних страв і закусок  немає заливної чи копченої риби, рибних консервів, рідко зустрічаються  рибні делікатеси.

З перших страв американці надають перевагу супам-пюре, бульйонам або фруктовим  супам.В якості других страв споживаються в основному яловичина, нежирна  свинина, кури, індички. Усі м'ясні страви готуються негострими, спеції й соуси  кожен кладе на свій смак вже на столі. Улюблені національні страви — ростбіф із кров'ю та стейк.

Для гарнірів використовуються тільки овочі (тушковані  стручкові боби й квасоля, зелений  горошок, кукурудза з вершками, спаржа, кольорова капуста, тощо) й картопля (відварна, смажена, тушкована).

16

Крупи, макаронні вироби американці не люблять. Не їдять вони і тушковану капусту. Американці мало споживають хліба, зокрема  білого, а також борошняних виробів, круп'яних і борошняних гарнірів, жирів. Дуже екзотичною є суто американська страва — бекон в шоколаді. Досить широко в американській кухні представлені всілякі десертні страви і кондитерські вироби: тістечка, пироги, печива, пудінги; фруктові соки та свіжі фрукти, цитрусові; компоти зі свіжих фруктів, з апельсинів; збиті вершки тощо.

Напої

Після десерту американці люблять випити чашку кави, рідше — чай. Як мало популярні в Америці перші  страви, настільки багато уживають вони різних напоїв. Дуже поширені кока-кола, пепсі-кола, імбирне пиво, кава, холодний несолодкий чай з лимоном і  льодом, нарешті, традиційним став звичай пити воду з льодом перед їжею.

Типові  страви

Гамбургер

Яблучний  пиріг

Стейк

Морозиво

Хот-дог

Смажена курка

Картопля  фрі (Французька картопля)

Кока-кола

Американець вважає, що кожен повинен займатися  своєю справою. Він не стане сам  цілодобово лежати під несправної машиною. Для цього є автосервіс. Він  не стане сам піч піцу - для  цього є піцерія. Все більше американців  навіть снідають поза домом. У всіх вдома є кавоварки, але по дорозі на роботу американець обов'язково заїде в Старбакс. Якщо американець  щось зробив своїми руками, то будьте впевнені, що це тільки те, що він вміє робити професійно. В іншому разі він вважає за краще заробити гроші на оплату виконання цієї роботи фахівцем. (Я  зараз уявила собі американку, що робить сама собі манікюр, і подумки розсміявся.)         

17

       Американець не сприймає жінку як слабке створіння. Перш за все, жінка для нього - конкурент. Американець не одружується стрімко, тільки тому, що палко закоханий. Він одружується, коли створить базу для сім'ї. Навіть скоріше не для сім'ї з них двох - базу для майбутньої дитини. А поки вони будуть просто жити разом у райському курені і притиратися до довгої майбутнього спільного життя. І кожен буде платити сам за себе в ресторані. Це - нормально. На мій погляд. Молоді люди живуть разом у найманій квартирі. Вони оплачують оренду та комунальні послуги навпіл. Може бути, вони домовились по черзі оплачувати закупівлі провіанту, господарських дрібниць або просто створили для цього спільну статтю витрат. (До речі, так і в шлюбі багато хто живе: у неї її гроші, у нього його гроші, на кін кладеться загальна обумовлена сума і обидва банки. Дуже зручна схема.)

              Жінка-американка має набагато більше прав в сім'ї, ніж її середньо-американський чоловік. За вступ у сексуальні відносини з дружиною всупереч її волі застосовується стаття "навмисне згвалтування" з усіма наслідками, що випливають. Чоловік не має права змусити жінку зробити аборт.