Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Декабря 2013 в 21:10, контрольная работа
Ресторанный бизнес, относящийся к сфере общественного питания, производит продукт, который в отличие от продукта промышленной сферы неосязаем, поэтому его тяжелее обменивать и продвигать на рынке. Критерием оценки качества продукта является эмоциональная реакция клиента, которая зависит от воспитания и отношения к делу персонала, а также от самого клиента.
Введение
1.Предприятия общественного питания - понятие ,виды.
2. Особенности и тенденции развития рынка общественного питания России
3.Анализ предприятий общественного питания в г. Иваново.
Заключение.