Методика создания гостевого дома

Материалы и конструкции

Основной и гостевой дома могут создавать единый архитектурный ансамбль, быть построены из одинаковых строительных материалов и в одном стиле. Но это не обязательно, поскольку на участке основной дом должен доминировать, а гостевой - быть элементом ландшафта.

Часто гостевой дом делают деревянным - он прекрасно вписывается в ландшафт и гармонирует со зданиями из любого другого материала. Единство ансамблю придаст одинаковый материал кровли.

Если гостевой дом используют постоянно, то его конструкции не будут отличаться от конструкций обычного жилого дома. При преимущественном использовании в летнее время дом может быть с облегченными стенами. Это позволит сэкономить на стоимости строительства и обеспечить быстрое нагревание помещений дома при включении отопления.

Интерьер

Отделка должна позволять быстро и легко убирать помещения, не должна разрушаться от мороза и перепада температуры. Из материалов для отделки стен наименее устойчивы к этим факторам обои, а наиболее надежны деревянная облицовка и декоративная штукатурка нанесенная с покраской. Деревянный дом потребует минимум отделки, что является еще одним фактором его привлекательности. Полы лучше выложить керамической плиткой, она гигиенична и позволяет воспользоваться системой «теплый пол».

Особенности внутреннего пространства гостевого дома связаны с его небольшими размерами и образом жизни отдыхающих людей. Во временном жилище не требуется много места для хранения вещей, достаточно лишь нескольких встроенных шкафов для одежды, белья и инвентаря, который используют на отдыхе. Ванную комнату оборудуют умывальником, душевой кабиной и унитазом.

Не нужна большая и всесторонне оснащенная кухня, ее фронт может составлять 1-1,5 м. Для приготовления пищи подойдут двухконфорочная электрическая плита, микроволновая печь, электрический чайник.

В спальне можно разместить несколько кроватей, в том числе двухэтажных. Спальные места предусматривают и в гостиной. Мебель в гостиной и на террасе должна быть удобной, располагающей к отдыху и общению.

Гостевой дом устраивают, если: к хозяевам часто приезжают друзья с семьями и проводят у них значительное время. Так часто бывает, если хозяева живут в курортной зоне или просто в красивом и чистом месте, удаленном от города. И хозяевам, и гостям в этом случае удобнее жить раздельно. А когда друзья уезжают, можно сдавать домик в аренду.

Утепляют такую постройку, а также выбирают ее размер в зависимости от обстоятельств; к хозяевам часто приезжают близкие родственники - например, родители к детям или дети к родителям. В этом случае строительство гостевого дома, с одной стороны, сохраняет покой хозяев, с другой, обеспечивает их самым близким людям наилучшие условия проживания.

Как правило, такие дома не сдают в аренду и они фактически являются вторым жильем для семьи гостей. Их делают особенно комфортными и обязательно утепленными; хозяева хотят построить на участке баню или сауну. Есть смысл добавить в банный домик одну - две спальни, и вопрос приема гостей решится сам собой.

Баню всегда делают утепленной; в основном доме хватает места для гостей. Но, построив дополнительный, хозяева повысят уровень своего гостеприимства и заодно освободят для себя дополнительные помещения.

В этом случае гостевой дом может быть совсем небольшим, а утепленным или нет - это зависит от различных факторов; на участке уже есть небольшая быстровозводимая постройка или даже бытовка, где жили рабочие или хозяин, присматривающий за строительством дома. Ее можно привести в порядок, благоустроить территорию вокруг, и скромный гостевой домик готов.6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Гостевой дом "Грин хаус"

2.1 Преимущество гостевого дома

Гостевой дом перед гостиницей имеет ряд преимуществ:

1. Содержание гостевого дома, да и его строительство малозатратно в сравнение с гостиницей;

2. Для содержания гостевого дома также не обязательно быть юридическим лицом или иной формой организации, достаточно быть индивидуальным предпринимателем;

3. Нет необходимости в наёме персонала, гостевой дом в большинстве случаев семейный бизнес;

4. Не обязательно приобретать участок земли, гостевой дом может быть частью хозяйского или располагаться на том же участке.

5. Статус гостевого дома не обязывает присваивать и согласовывать с контролирующими структурами звездность.

6. Для гостевых домов не прописаны санитарно-эпидемиологические требования.

7. Налоговые ставки для гостевых домов значительно ниже, чем для гостиниц. Поэтому и цены на отдых в гостевых домах значительно ниже, чем в гостиницах.

    Эти преимущества  делают содержание гостевого дома весьма популярным в туристском бизнесе.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2 Роль гостевого дома «Грин хаус» для города Владимира

Город Владимир является популярным туристским центром и входит в Золотое Кольцо России, являясь важной вехой истории русского народа. Ежегодно город посещают около 1,5 млн туристов, примерно 40% остаются в городе на несколько дней, для этого в городе созданы многие виды средств размещения. Есть возможность снять номер в гостинице, но большинство гостиниц Владимира не дотягивают до необходимых стандартов, требуя улучшения на разных стадиях, да и номер обойдется не дешево. Второй вариант снять квартиру у частного владельца, но и здесь могут возникнуть проблемы с условиями проживания, к тому же, не все хозяева захотят сдавать квартиру не на длительный срок, а по-суточно, также необходимо найти и договориться с владельцем заранее, что в отличие от поиска гостиницы более проблематично, плюсом является возможность готовить, а не питаться в кафе и фаст-фудах. Третий вариант – гостевой дом, малобюджетно, особенно если вы едите не в одиночестве, а целой компанией, возможность не тратиться на обеды на предприятиях питания, очень уютная атмосфера, уединенность от незнакомых людей. Я считаю, что гостиниц во Владимире достаточно, чтоб обеспечить кровом туристов остающихся на ночлег, но многим хочется уюта, а не стандартности и строгости гостиничных номеров, а вот гостиничных домов  в городе и пригородных территориях не так и много. Увеличение количества гостевых домов, поможет улучшить туристскую инфраструктуру и привлечь еще большее число туристов в Древнюю столицу Руси – город Владимир.

 

 

 

 

 

 

 

2.3 Гостевой дом «Грин хаус»

Гостевой дом "Грин хаус" располагается в 20 км от  города в сельской местности. Гостевой дом "Грин хаус" предлагает своим гостям по-настоящему просторное и в то же время уютное и домашнее жилье. Гостевой дом "Грин хаус" - это большой дом в английском стиле, для истинных ценителей уюта, в котором очень уютно и комфортно отдыхать от тесных и обыденных гостиничных номеров.

Гостевой дом "Грин хаус" избавляет своих гостей от неизбежного и порой некорректно навязчивого сервиса: только комфорт, свобода и тишина.

Расположение

Расположение в 20 км от города делает гостевой дом "Грин хаус" очень удобным местом для действительно полноценного отдыха от городского шума, а также позволяет без проблем совершать неутомительные вылазки по всем историческим достопримечательностям. При этом на территории гостевого дома имеется небольшой ухоженный сад (пр), и веранда, где можно полноценно отдохнуть после трудного дня.

Номерной фонд

Двухэтажный гостевой дом "Грин хаус" - великолепное сооружение с террасой, в котором можно с удобством разместить от двух до пятнадцати человек.

Весь дом сделан в чисто английском стиле [Приложение 1 ]

В просторной гостиной установлена комфортная мебель, а также оригинальный камин, тяжелые шторы на окнах придают комнате оттенок тайны.

Первый этаж занимают гостиная комната, столовая, кухня, ванная [Приложение 2], домашняя библиотека [Приложение 3]и гардеробная комната. (приложение)

В гостиной [Приложение 4] размещается мягкая мебель, включающая 2 больших дивана и 2 кресла. Камин можно затопить по желанию гостей. Комната преимущественно в красно-бежевых тонах, из гостиной имеется выход на веранду. Кухняоснащена всем необходимым для современной хозяйки оборудованием, начиная от холодильника и заканчивая посудомоечной машиной и все это спрятано, облачившись в традиционный английский интерьер.В столовой за широким столом могут с удобством разместиться 15 гостей.[Приложение 5]

На втором этаже размещаются пять спальней и еще одна ванная комната. [Приложение 6]

Первая спальня предназначена для отдыха супругов [Приложение 7], во второй может разместиться семья из трех человек, ведь помимо двуспальнойкровати имеется еще и полутороспальная. Третья спальня оснащена двуспальным диваном[Приложение 8]. Четвертая и пятая представляют из себя большие комнаты разделенные между собой раздвижными ширмами, в каждой такой комнате по две двухспальные кровати. [Приложение 9]

Питание

Гостевой дом "Грин хаус" предлагает вниманию своих гостей собственную, оборудованную по последнему слову техники, кухню. По желанию гостей, можно готовить самостоятельно, а можно и воспользоваться содержимым холодильника, где всегда можно найти яйца, йогурты, сырные и мясные нарезки, соки и другие продукты, годящиеся для легкого завтрака. Кроме того, в городе достаточное количество самых разнообразных кафе и ресторанов, где даже самые требовательные гурманы смогут удовлетворить свои запросы.

Дополнительные услуги

Гостевой дом "Грин хаус" предлагает своим гостям провести время в настоящеманглийском бильярде [Приложение 10], который располагается на цокольном этаже дома. Здесь имеется небольшая барная стойка с разнообразными напитками, стоимость зависит от количества человек и по непосредственной договоренности. При этом время, которое вы проведете за игрой в бильярд не регламентируется. В эту сумму включены все е аксессуары, начиная от киев и заканчивая напитками.

Гостевой дом "Последний приют" имеет собственную парковку, что весьма удобно для тех гостей, которые прибывают на собственном автотранспорте.

Прайс-лист на проживание

Дни размещения	Размещение	Стоимость за день (руб.)
Будни	до 2 чел. до 6 чел. до 15 чел.	2000 6000 12000
Выходные	от 2 до 15 чел.	договорная
Праздники	2 ночи 3 ночи	9000 11000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Индустрия гостеприимства это мощная система хозяйства, как страны, так и региона в целом, важная доходная составляющая экономики. Индустрию гостеприимства в части размещения составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, пансионаты, апартаменты и т.д. рассчитанные на разного потребителя.

Гостевой дом - понятие, широко используемое в сфере туризма России, близкое к гостинице. В отличие от гостиницы, гостевой дом обладает набором параметров, которые делают условия проживания в нём приближёнными к домашним.

Как правило, гостевой дом является частным домовладением, владелец которого сдаёт его в аренду целиком или покомнатно. Зачастую, сам владелец и его семья проживают в том же домовладении, но на отдельном этаже или в отдельной части домовладения. Предоставляя те или иные услуги, владелец гостевого дома действует по своему усмотрению и неподконтролен многим государственным структурам.

Содержать гостевой дом и обслуживать его постояльцев стоит гораздо меньше, нежели содержать гостиницу, что связано с отсутствием специальных правил и требований, необходимых для ее работы у гостевого дома. Так же, гостевые дома не имеют прописанных санитарно-эпидемиологических требований. Налоги, которыми они облагаются намного ниже тех, которыми облагают гостиницы. Соответственно, и стоимость отдыха в гостевом доме гораздо меньше, нежели в гостинице.

В данной курсовой работе гостевые дома рассмотрены как очень комфортабельные средства размещения гостей. При изучении средств размещения, были установлены следующие различия между гостиницей и гостевым домом:

1. гостиничные дома более приближенны к домашним условиям;
2. большинство гостевых домов не имеют над собой контроля со стороны государственных структур, напротив, гостиницы как раз серьезно контролируются ними;
3. содержание гостевых домов выходит дешевле, чем гостиниц;
4. уровень сервиса гостевых домов уступает по качеству гостиницам;
5. этажность и площадь гостевых домов, а также количество комнат, номеров никак не регламентируется;
6. зачастую хозяин живет в том же доме, но отдельно, вплоть до другого этажа;
7. нет больших налоговых отчислений;

На основе собранного и изученного теоретического материала, был создан гостевой дом «Грин хаус».

 

Список литературы

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учеб.пособие / С. И.Байлик, 2011.
2. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. - Ростов -на-Дону: Феникс, 2007.
3. ГОСТ Р 51185-98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования
4. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Учеб.пособие для вузов / Е.А.Джанджугазова, 2009.
5. Ляпина. И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания.
6. Роль гостиниц в современном турбизнесе// Служба кадров - 2010г. № 1.-С.18-20
7. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения.
8. Современный энциклопедический словарь.
9. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. - М.: Альфа - М; ИНФРА-М, 2009.
10. Туризм в России. 2000. Офиц. издание. М.: Госкомстат РФ, 2009.
11. Чудновской А.Д Гостиничный и туристический бизнес.
12. Система классификации гостиниц и других средств размещения