Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Сентября 2015 в 19:25, отчет по практике
Цель преддипломной практики- анализ финансового состояния ресторана и проблем в работе, а также оценка влияния кризиса на прибыльность ресторанов.
Задачи практики:
1.Анализ влияния кризиса в ресторанном бизнесе.
2.Анализ основной деятельности кафе.
3. Изучение организационной структуры.
Введение 3
Глава 1. Анализ влияния кризиса в ресторанном бизнесе…………………..4
Глава 2. Анализ основных показателей хозяйственной деятельности ООО «Ем Сам» 10
2.1. Организационно экономическая характеристика 10
2.2. Анализ товарооборота 16
2.3. Анализ прибыли и рентабельности 17
2.4 Анализ проблем в деятельности кафе 19
Заключение……………………………………………………………………..37
Список литературы…………………………………………………………….39