За товарами, хранящимися на
складах, должны быть обеспечены постоянное
наблюдение и уход. Необходимо регулярно
проверять состояние товаров, обращая
при этом внимание на появление признаков
порчи, следов грызунов и насекомых.
Соблюдение оптимальных режимов
хранения товаров, регулярный осмотр и
аккуратное обращение с ними позволяют
не только снизить потери товаров из-за
их порчи, боя, лома, но и уменьшить естественную
убыль в результате усушки, выветривания,
утечки.
Для поддержания необходимых
санитарно-гигиенических условий на складе
должны регулярно проводиться уборки
и мероприятия по уничтожению микробов
(дезинфекция), насекомых (дезинсекция),
грызунов (дератизация) и стойких запахов
(дезодорация).
Организация и технология отпуска
товаров со склада
Операции по отпуску товаров
составляют заключительную часть складского
технологического процесса. От правильности
их организации зависит рациональное
и своевременное снабжение заказчиков
товарами в необходимом количестве и ассортименте.
Эти операции включают в себя:
отборку товаров с мест хранения;
комплектование и упаковку
отобранных товаров;
оформление документов и передачу
подготовленных товаров в экспедицию;
погрузку товаров и их отправку
в розничную торговую сеть.
На основании полученных заказов
покупателей выписываются отборочные листы и счета-фактуры, в соответствии с которыми
происходит отборка товаров с мест их
хранения и заполнение товарно-транспортных
накладных. Причем, отборочные листы и
счета-фактуры, оформленные таким образом,
при котором последовательность записи
в них товаров соответствует порядку размещения
их в секциях стеллажей, в штабелях или
на вешалках, значительно облегчают отборку
товаров работникам склада.
Различают механизированную
и ручную отборку товаров с мест хранения.
Механизированная отборка применяется в основном на крупных
складах. При этом груз, спакетированный
на поддоне, снимается с помощью механизма
с места укладки и в виде целой транспортной
единицы перемещается в зону комплектования
заказов.
Ручная отборка осуществляется при отпуске
небольшого количества товаров, мелкоштучных
товаров сложного ассортимента, хранимых
на стеллажах.
Отобранные товары доставляются
в зону комплектования заказов покупателей, где проверяется
правильность отборки товаров в соответствии
с заказами покупателей. Затем товары
укладывают в инвентарную тару отдельно
для каждого заказчика. В качестве инвентарной
тары используются специальные разборные
ящики, брезентовые мешки и т.д. В последнее
время широкое распространение получили
контейнеры на роликах грузовместимостью
0,5 и 1,25 т. Контейнеры приспособлены для
захвата их вилочными погрузчиками. Их
погрузка и выгрузка может производиться
бортподъемником грузовой автомашины.
Перед пломбированием тарных
мест в них вкладывается один экземпляр
заполненного паковочного ярлыка. Он выписывается
работником склада на каждое отдельное
место, подписывается материально ответственными
лицами и упаковщиком. Второй экземпляр
ярлыка (с указанием массы каждого места)
прилагается к счету-фактуре, а третий
— остается на складе.
Опломбированную инвентарную
тару перемещают в экспедицию, где происходит помаршрутное
комплектование партий товаров в соответствии
с расположением мест доставки. Формирование
помаршрутных отправок должно происходить
с учетом максимального использования
грузоподъемности автотранспорта и минимального
его пробега.
Учет принимаемых в экспедицию
со склада и отправляемых покупателям
товаров ведется в специальном журнале. В нем указывается наименование
покупателя, номер, дата оформления и сумма
счета-фактуры, количество мест, подлежащих
отправке, номера тары. После возврата
счета-фактуры с распиской получателя
товаров в журнале делается соответствующая
отметка.
Из экспедиции товары с помощью
вилочных погрузчиков, электротележек
и других средств механизации перемещают в зону погрузки транспорта, откуда происходит их доставка
автомобилями к заказчику.
29 Услуги розничной
торговли: определение, основные и дополнительные
услуги: перечень, их назначение
Розничная торговля — это продажа товаров конечному потребителю. При этом совершенно не важно,
каким образом продаются товары или услуги (методом личной продажи, по
почте, по телефону или через Интернет),
а также — где именно они продаются (в магазине, на улице или на дому у потребителя).
В отличие от оптовой торговли, товар, купленный в системе розничной
торговли, не рассчитан на дальнейшую перепродажу , а предназначен для непосредственного
использования конечным потребителем.
Субъекты процесса розничной
торговли — продавец и покупатель. К розничной торговле можно
отнести продажу товаров через торговые автоматы.
Розничная торговля — вид предпринимательской
деятельности в сфере торговли, связанный
с реализацией товаров непосредственно
потребителю для личного, бытового, семейного,
домашнего использования — так современное
законодательство определяет розничную
торговлю.
Розничная торговля сочетает в себе интересы
продавца в получении доходов и потребности
покупателя в получении высококачественных
товаров и услуг.
Именно розничная торговля ориентирует
отечественных производителей максимально
учитывать запросы общества. В основе
розничной торговли используется теория
индивидуального выбора, которая исходит из принципа приоритета
потребителя. Поэтому розничная торговля
является социальным выражением качества
жизни общества.
Фирмы-производители изготавливают товары
и продают их фирмам, занимающимся оптовой или розничной торговлей. Оптовики перепродают
эти товары розничным торговцам, а те —
конечным потребителям.
Именно торговля, реализуя произведенную потребительскую стоимость,
связывает производство с потреблением
и поддерживает равновесие между спросом
и предложением. При этом не имеет значения,
кто и где осуществляет реализацию товаров
и через какие каналы сбыта они доводятся
до конечных потребителей.
Услуги розничной торговли
включают в себя:
- реализацию товаров. Реализацию
товаров осуществляют на предприятиях
торговли и вне предприятий
торговли; - оказание помощи покупателю
в приобретении (покупке) товаров
и при их использовании и
применении; - информационно-консультационные
(консалтинговые) услуги; - дополнительные
услуги по созданию удобств
покупателям в приобретении (покупке)
товаров.
Розничная торговля решает
следующие задачи:
приобретает товары у оптовика
и предлагает их для продажи любому желающему
(магазинная торговля) в неизменном виде
или после обычной для розничной торговли
обработки (переработки);
формирует ассортимент товаров
и перечень услуг для удовлетворения потребностей покупателей;
демонстрирует образцы на открытых
торговых стендах в целях получения заказов
на товары (пункт по приему заказов);
осуществляет рассылку товаров,
заказанных по каталогу, образцам, пробам
или на основании других предложений (посылочная
торговля);
организует торговлю с доставкой
товара на дом. Торговля с доставкой на
дом предлагает свои товары, как правило,
за пределами местонахождения своих складов
или работает вообще без таковых;
организует торговлю вразнос,
когда розничный торговец ходит со своими
товарами от дома к дому;
организует уличную торговлю
— торговец сокращает хозяйке путь за
покупками. В определенное время он появляется
в жилом квартале в целях продажи жителям
овощей, фруктов, яиц, напитков, солений
и проч.;
осуществляет мелочную торговлю
— торговцы предлагают свои товары на
прилавках, которые устанавливают на площадях
и улицах с оживленным движением или в
местах проведения специальных мероприятий.
Функции, которые должна выполнять
розничная торговля для обеспечения успешной
реализации товаров конечным потребителям,
определяются ее сущностью и заключаются:
-в изучении спроса на товары
и их рыночного предложения, поддержании
баланса между предложением и спросом;
-в формировании торгового ассортимента,
удовлетворении потребностей населения
в товарах;
-в организации товародвижения,
доведении товаров до покупателей путем
организации пространственного их перемещения
и подачи к местам продажи;
-в воздействии на производство
в целях расширения ассортимента и увеличения
объема товаров;
-в формировании товарных запасов и поддержании их на необходимом
уровне;
-в рекламно-информационной
работе розничных торговых предприятий;
-в осуществлении торгово-технологических
операций с товаром — таких как хранение,
производственная доработка (фасовка,
упаковка и т.п.); внутримагазинное перемещение,
размещение и выкладка в торговом зале,
совершенствование технологии торговли
и улучшение обслуживания покупателей;
-в формировании спроса и стимулировании
сбыта на реализуемые товары;
-в выборе наиболее эффективных
методов продажи товаров (предложение
товаров и оказание помощи покупателям
в их выборе, выполнение расчетных операций);
-в оказании покупателям комплекса
услуг, облегчающих процесс не только
покупки, но и использования товара (прием
предварительных заказов, продажа отдельных
товаров в кредит, доставка купленных
товаров покупателю, сборка и установка
купленных товаров на лому у покупателя,
обучение покупателя правилам эксплуатации
технически сложных товаров, подарочная
упаковка приобретенных товаров и т.д.);
-в удовлетворении потребностей
населения в товарах;
-в доведении товаров до конечных
покупателей путем организации пространственного
их перемещения и подачи к местам непосредственной
продажи;
-в поддержании баланса между
предложением и спросом;
в воздействии на производство
в целях расширения ассортимента и увеличения
объема производимых товаров;
в совершенствовании технологии
торговли и улучшении обслуживания покупателей.
Услуги розничной торговли
и их классификация
Услуга розничной торговли — это результат
взаимодействия продавца и покупателя,
а также собственной деятельности продавца
по удовлетворению потребностей покупателя
при купле-продаже товаров.
Основная услуга, которую оказывает розничная
торговля, — это реализация товаров в
магазинах различных типов, а также вне
магазина.
Повышение культуры обслуживания покупателей
во многом связано с расширением ассортимента
дополнительных услуг, оказываемых им.
Перечень таких услуг зависит от специализации
магазина, места его расположения, торговой
площади и др.
Все дополнительные услуги, оказываемые
покупателям в магазинах, можно разделить
на три группы:
1) оказание помощи покупателю в совершении
покупки и при ее использовании;
2) информационно-консультационные услуги;
3)создание удобств покупателям.
К услугам по оказанию помощи в совершении
покупки и при ее использовании относят:
- прием и исполнение заказов на товары;
- организацию доставки товаров;
- упаковку купленных в магазине товаров;
-комплектование и улучшенную упаковку
подарочных наборов из имеющихся в наличии
товаров;
-оценку и прием на комиссию вещей на дому
у комитента;
-оценку ювелирных изделий и антиквариата
на дому;
-прием стеклопосуды;
-реализацию товаров в кредит;
-организацию работ по послепродажному
обслуживанию (установка технически сложных
товаров на дому у покупателя, сборка мебели
и т. п.) и др.
К этой же группе услуг можно отнести:
- раскрой тканей, приобретенных в магазине;
- мелкую переделку купленных в магазине
швейных изделий;
- выполнение граверных работ;
- ремонт технически сложных
товаров и др. Информационно-консультационные
услуги включают:
- предоставление информации
о товарах и их изготовителях, об услугах,
оказываемых магазином;
- консультации специалистов
по товарам;
- проведение рекламных презентаций
товаров (показ товаров, дегустация пищевых
продуктов).
В состав услуг по созданию удобств
покупателям входят:
- организация и создание мест
отдыха;
- прием и хранение вещей покупателей;
- организация питания покупателей;
- и парковка личных автомашин
покупателей на организованную у магазина
стоянку и др.
Покупателям в магазинах могут
предоставляться и другие услуги, не связанные
напрямую с совершаемыми ими покупками
(обмен валюты, телефонные и почтовые услуги,
обмен аудио- и видеокассет, проявка фотопленок
и печать фотографий, копирование документов,
продажа газет и журналов, создание аптечных
киосков и др.).
Услуги, оказываемые магазинами,
могут быть платными и бесплатными.
К бесплатным относят те из них,
которые непосредственно связаны с продажей
товаров (консультации продавцов, предоставление
рекламной информации, упаковка развесных
продовольственных и некоторых видов
непродовольственных товаров, погрузка
крупногабаритного товара на транспортное
средство покупателя и т. п.).
Услуги, выполнение которых
требует дополнительных затрат, предоставляются
магазинами за отдельную плату по утвержденным
прейскурантам.
В соответствии с законодательством
Российской Федерации все услуги розничной
торговли должны быть сертифицированы.
Сертификация позволяет установить соответствие
оказываемых услуг предъявляемым.
К дополнительным
услугам розничной торговли относят:
1. Прием предварительных заказов
на товары, временно отсутствующие в продаже.
2. Комплектование по заказу
подарочных наборов.
3. Организация продажи
товаров в кредит.
4. Прием заказов на
изготовление одежды и обуви
нестандартных размеров.
5. Обслуживание инвалидов
Отечественной войны и других
категорий покупателей на дому.
6. Доставка купленных
товаров по указанному покупателями
адресу.
7. Установка технически
сложных товаров на дому у
покупателей.
8. Подгонка по фигуре
покупателя купленной в магазине
готовой одежды, мелкая переделка
одежды и головных уборов.
9. Раскрой купленных в
магазине тканей.