Фестивальний туризм

Міністерство освіти і  науки України 
Одеський національний економічний університет 

 
Кафедра економіки та управління туризмом 

 

Проект з дисципліни  
«Географія туризму» 
на тему:  
«Фестивальний туризм» 

 
Виконали студенти 18 групи ФМЕ:

Паламарчук Яни 
Коваленко Поліни 
Пінтій Катерини 
Науковий керівник: 
Викладач

Бортник Ірина Василіївна

 

 

 

 

 
Одеса, ОНЕУ 2013

Вступ

Вступ 2

Фестиваль гурманів в Санкт-Моріці 5

Фестиваль раків в Швеції 6

Бразильський карнавал 7

Коррида в Мадриді, Іспанія 8

Фестиваль тюльпанів в Стамбулі 8

Винний фестиваль у Франції 9

Фестиваль пива у Німеччині 10

Міжнародний чемпіонат по стрижці  овець “Золоті ножиці”  12

Кінофестивалі 13

Гонки буйволів у Таіланді 15

Фестиваль «Фієсталоніі» в Іспанії 15

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вступ

Фестивальний  туризм (тематичний туризм, подієвий туризм) — різновид туризму, основна мета якого присвячена якій-небудь події.

Унікальні тури, що поєднують  в собі традиційний відпочинок та участь в найбільш видовищних заходах  планети, поступово завойовують  все більшу популярність.

Подієвий туризм — це чудова атмосфера свята, індивідуальні  умови відпочинку і незабутні  враження. Головна особливість подієвого  туризму — безліч яскравих неповторних  моментів.

Цільова аудиторія тематичного туризму — це забезпечені туристи з доходом вище середнього, а також компанії, що складаються з декількох пар.

Фестивальний туризм можна  класифікувати за масштабом події (національного чи міжнародного рівня) і за тематикою події. В подієвому  туризмі можна виділити кілька тематичних видів:

1. Аціональні фестивалі і свята;
2. Театралізовані шоу;
3. Фестивалі кіно і театру;
4. Гастрономічні фестивалі;
5. Фестивалі та виставки квітів;
6. Модні покази;
7. Аукціони;
8. Фестивалі музики і музичні конкурси;
9. Спортивні події.

До числа найвідоміших подій  у сучасному культурному житті  відноситься Единбурзький фестиваль. У Единбург ( Великобританія ) з'їжджаються кращі в світі оперні , балетні  та театральні колективи , а також  різні фольклорні ансамблі. Сюди ж  стікаються і шанувальники вічного  мистецтва . Серед любителів класичної музики популярністю користуються міжнародні фестивалі у Сантандері ( Іспанія ; проводиться вже 50 років) і Люцерні ( Швейцарія ) . Фестивалі класичного мистецтва можуть збирати до 55 тисяч осіб. Найважливішими подіями у світі творчості стали фестивалі кіномистецтва. Вони традиційно проводяться у Каннах ( Франція ) , Венеції (перший у світі міжнародний кінофестиваль в 1932 р.) , Берліні , Токіо , Москві, Каїрі (найбільший кінофестиваль в арабському світі).

 
 
 

Фестиваль гурманів в Санкт-Моріці

 

Фестиваль гурманів в Санкт-Моріці (Gourmet Festival) — щорічний гастрономічний фестиваль, який проходить взимку на знаменитому гірськолижному курорті  Швейцарії протягом 5 днів. 

Санкт-Моріц (St. Moritz) — красивий і популярний курорт біля підніжжя гори з чудовими краєвидами і розвиненою туристської інфраструктурою. Тут  багато бутиків, ресторанів, нічних клубів, казино, музеїв, спортивних комплексів ... Світське життя в Санкт-Моріці теж вельми насичена — щорічно  тільки в плині зимового сезону тут  проходить більше сотні офіційних  заходів — культурних, спортивних, світських. 

Не менш ніж гірськолижними трасами Санкт-Моріц також здавна славиться своїми ресторанами, а  долина Енгадині має давні традиції провідною кулінарної області в  Альпах. Тому саме тут — на «Вершині світу» на висоті 1800 метрів над рівнем моря — проходить цей фестиваль  «високої кухні». 

Щороку першокласні шеф-кухаря з усього світу, володарі вищих кухарських титулів і «ковпаків », приїжджають  в Санкт-Моріц на Фестиваль гурманів і разом зі своїми місцевими колегами творять на кухні справжні дива.

Вони збираються тут, щоб  продемонструвати свої таланти всім шанувальникам та просто любителям  вишуканих страв, для яких протягом п'яти днів в кращих готелях Санкт-Моріца накриваються столи для численних  дегустацій, кулінарних ревю і гала-вечерь.  

Відкриття фестивалю проходить  у 5-зірковому «Carlton Hotel». У фестивальні  дні всі гості та учасники можуть не тільки продегустувати творіння метрів високої кухні, але і поспостерігати за процесом приготування страв і  покуштувати делікатеси прямо «з пилу, жару». Пік фестивалю — обід на 300 персон, який проводиться в знаменитому готелі «Kempinski Grand Hotel des Bains». 

Не робіть з їжі культу»  — це взагалі не про Санкт-Моріц, а вже протягом Фестивалю гурманів тим більше (Фото: Luiz Rocha, Shutterstock) «Не  робіть з їжі культу» — це взагалі  не про Санкт-Моріц, а вже протягом Фестивалю гурманів тим більше. Зоряні «шефи» буквально розігрівають атмосферу  холодного зимового курорту, а всі  бажаючі з задоволення насолоджуються цим «святом живота».  

Але варто відзначити, що шеф-кухаря збираються тут щороку не тільки для того, щоб похвалитися  новинками, майстерністю і прославитися, але і щоб обмінятися досвідом і знайти нових підростаючих зірок  на кулінарному терені. Це свого  роду кулінарний саміт, де проходить  безліч конференцій, зустрічей, майстер-класів. 

Для гостей же фестивалю  і туристів в програмі — численні вечірки, гала-вечері, коктейлі, тематичні  обіди, а також цікава культурна  програма та дегустація прекрасних вин. Традиційно Фестиваль гурманів завершується демонстрацією майстерності кулінарів  на березі завмерлого озера Санкт-Моріц, обіцяючи фантастичне поєднання  прекрасних природних видів і  ексклюзивних страв. 

Фестиваль раків в Швеції

Кожного року близько мільйона туристів з'їжджаються до міста Мальме в Швеції.Приваблює їх сюди грандіозний  скандинавський фестиваль раків. Феєрверки, національні й екзотичні страви, атракціони, різноманітні шоу та концерти супроводжують фестиваль на всьому його протязі.Чіткої дати у нього  немає. Фестиваль раків проводиться  протягом тижня у другій половині серпня, і починається в середу. З настанням сутінків на площі  Сторторгет накривають головний стіл під відкритим небом.Усім гостям при вході вручають паперовий  капелюх і фартух. І банкір, і рибалка, і будівельник, і бізнесмен одягають їх, незважаючи на кумедність такого вбрання. Втім, нікому немає до цього особливого справи, коли на столі в достатку улюблені ласощі.Здавна в Швеції закон забороняв лов раків протягом року, за винятком серпня і вересня. В даний час раків продають цілий рік, але традиції в країні настільки шанують, що масові продажі членистоногих починаються тільки з початком фестивалю раків.

Подають варених раків  традиційно холодними. Безліч соусів до них приваблює лише туристів. Справжні любителі в якості приправи використовують виключно лимон. Хорошим тоном вважається гучне плямкання при поїданні раків, коли гурман смакує кожен шматочок. Так що, якщо Ви хочете переконатися в тому, що кулінарні пристрасті у нас зі шведами в чомусь сходяться, приїжджайте в серпні в Мальме на фестиваль раків.

Бразильський  карнавал

Щорічний фестиваль в Бразилії, що проводиться за 40 днів до Великодня і відзначає початок Великого посту.

Бразильський Карнавал є найбільшим народним святом країни, та має деякі відмінності від карнавалів як у Європі, так і в інших країнах Латинської Америки. Крім того, існують регіональні варіації карнавалу в самій Бразилії.Щорічно представники всіх місцевих шкіл самби змагаються тут за звання кращих. Рівно на тиждень мешканці та гості цієї країни поринуть в атмосферу нестримних веселощів, чудового настрою і ритмів самби.Учасники карнавалу вражають глядачів не тільки своїм умінням рухатися, але й незвичайними костюмами і складним макіяжем.

 

 

Коррида в Мадриді, Іспанія

Видовищна вистава іспанської кориди на Пласа де Торос (Plaza detoros), нікого не залишить байдужим. Барвистий спектакль, вікова традиція, гра на межі життя  і смерті.

Вистави проводяться з середини березня до кінця жовтня, вартість квитків варіюється від 4 до 125 Євро, в залежності від місця. Хороші місця, звідки буде добре видно уявлення, коштують 50-60 Євро.

Поки в Іспанії проходить  один з найвідоміших фестивалів Європи «Сан-Фермін», борці за права тварин передбачувано влаштовують акції  протесту проти насильства над биками, включаючи кориду і енсьєрро.                                           

Ця тема вже пару десятків років  є однією з найгостріших у справі про захист тварин. Биков звірячому  вбивають під час кориди, і навіть той факт, що матадори також піддають своє життя ризику - не влаштовує  активістів. У цьому році в Іспанії, Мексиці та інших регіонах, де ще існує корида, пройшла чергова  хвиля протестів.

Фестиваль тюльпанів в Стамбулі

Фестиваль тюльпанів в  Стамбулі (Istanbul Lale Festivali) — знаменитий на весь світ квітковий фестиваль, барвисте подія, яка привертає до Туреччини  безліччю туристів. Цей чудовий свято  проводиться кожну весну, приблизно  в перебігу місяця. Щорічно в квітні Стамбул перетворюється на квітковий  шедевр і стає тюльпанової столицею світу. 

Мільйони тюльпанів висаджують по всьому місту. Їх можна побачити практично в будь-якому куточку  Стамбула: від парків та алей до міських  автомагістралей і багатьох дворів. Причому посадкою квітів займаються не тільки спеціальні служби, але й  самі жителі міста. Адже в переддень  фестивалю усім бажаючим роздають цибулини цих прекрасних рослин безкоштовно. 

Треба сказати, що тюльпан  для Туреччини не просто гарна  квітка — це символ країни, важлива  складова її культури, а звичай святкувати фестиваль тюльпанів — це данина багатовіковим традиціям. Ця квітка — виходець з Азії, зіграв важливу  роль у формуванні фольклорних і  культурних традицій Туреччини. Вперше він був ввезений в країну в  часи Османської імперії і став улюбленцем султанів. Навіть період найвищого  розквіту Османської імперії називали «епохою тюльпанів» — настільки  популярні були ці квіти. Орнаменти  з їх зображенням прикрашали одяг, зброю, стіни мечетей, килими, посуд. 

Винний  фестиваль у Франції

Винний туризм – туризм, метою якого є (або включає  в себе) дегустація, споживання, покупка  вина безпосередньо на виноробництві.Винний туризм включає в себе відвідування виноробства, виноградників, відомих  ресторанів, винних фестивалів та інших  спеціальних заходів.

Фестиваль молодого вина у  Франції проводиться в листопаді місяці.Саме до цього часу молоде вино буває готове, і можна приступати до його дегустації.Оскільки молоді вина зберігають свої особливі смакові властивості зовсім недовго, пробувати їх потрібно саме в цей час року.Тому на винних фестивалях завжди буває багато гостей.

На території Франції є декілька районів, в яких займаються виробництвом вина - одними з найбільш знаменитих є Шаблі, Бордо і Божоле.Саме тут і відбувається основна дія, пов'язане з дегустацією молодих вин. Справедливості заради слід зазначити, що протягом всіх листопадових днів, поки йде фестиваль молодого вина, по всі країні в барах, кафе і ресторанах можна покуштувати напої врожаю цього року....

Фестивалі вин у Франції починаються, як правило, ввечері, з масових ходів вулицями міста, при цьому бочки з молодим вином зазвичай котять по тих же вулицях до кафе, ресторанам і барам.Потім починається безпосередньо дегустація вин.

Фестивалі тривають від трьох до п'яти днів.За цей час можна встигнути спробувати безліч різних напоїв, а так само взяти участь в різноманітних розважальних заходах, що проводяться в місцях святкування - танцях, музичних конкурсах, вуличних застіллях, а ввечері помилуватися феєрверком.Крім того, крім дегустації вин, для гостей фестивалю готується безліч страв місцевої кухні, які обов'язково потрібно скуштувати, щоб вистачило сил продовжувати дегустацію протягом усіх фестивальних днів.

Можна сказати, що фестиваль молодих вин у Франції є дуже почесним заходом - за різними підрахунками, йому вже більше півсотні років.При цьому, рік від року популярність цього свята зростає і виходить за межі Франції - так що можна сміливо стверджувати, що незабаром фестиваль молодого вина може стати міжнародним.

Фестиваль пива у Німеччині

Октоберфест (Oktoberfest) - найбільший у світі фестиваль пива, який проходить в німецькому місті Мюнхені, столиці Баварії.Він починається в передостанню суботу вересня і закінчується в першу неділю жовтня.Якщо першу неділю жовтня припадає на перше чи друге число місяця, то свято продовжують до третього жовтня (день об'єднання Німеччини).

Октоберфест відрізняється  від інших народних гулянь зовнішнім  церемоніалом, яка не порушується  вже два століття.За традицією, він  починається рівно о 11 годині за місцевим часом святковою ходою  вулицями Мюнхена від монументальних Воріт Перемоги (Siegestor) на Людвігштрассе до Луга Терези - місця проведення фестивалю.

Очолює процесію символ Мюнхена - дівчина в чернечому одязі  жовто-чорного кольору з великим  дзвоником у руці, що сидить верхи  на прикрашеному коні.Її супроводжують  святкові карети бургомістра, глави  уряду Баварії та членів міської  ради.За ними слідує низка прикрашених  карет і возів з пивом з  усіх районів Німеччини, перш за все  з Баварії.У процесії також беруть участь стрілки, артисти і виконавці  фольклору, духові оркестри, загони в  історичних костюмах, а також представники всіх земель Німеччини.У руках учасників - музичні інструменти різних районів  країни.На ходу розігруються традиційні жанрові сценки, люди несуть прикрашені гілки і гірлянди.Хода завжди проходить  по одному і тому ж маршруту, довжина  якого становить 6 кілометрів.

Рівно о 12.00 на Лугу Терези лунають 12 пострілів у небо з гармати, а в цей час старший бургомістр Мюнхена вибиває затичку з пивної бочки (традиція зародилася в 1950 році), після чого фестиваль вважається відкритим. При цьому кількість ударів, які знадобляться для того, щоб вибити пробку, є предметом ставок тоталізатора.