Исследование принципов выбора мебели, дифференциация мебели по назначению, технология эксплуатации мебели

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение

Высшего профессионального  образования

«Российский государственный  институт туризма и сервиса»

ФГБОУ ВПО «РГУТиС»

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

По дисциплине: «Организация обслуживания гостей в процессе проживания»

Тема: Исследование принципов выбора мебели, дифференциация мебели по назначению, технология эксплуатации мебели

 

Выполнила студентка 3 курса  группы ГС-3 специальности 101101

                                 Синешина Людмила Александровна

                                 (фамилия, имя отчество студента)

 

 

 

Руководитель курсового  проекта: преподаватель Борискина  Т.К.

Курсовая работа защищена с оценкой ________       ________        ________

                                                                (оценка)                   (дата)                  (подпись)

 

 

 

 

 

 

Пушкино, 2014 

ФГБОУ ВПО «РГУТиС»

Колледж

ЗАДАНИЕ ПО КУРСОВОЙ РАБОТЕ

 

 

По курсу: «Организация обслуживания гостей в процессе проживания»

 

Студентке __________________________________3 курса группы ГС-11-3

 

Тема задания и исходные данные:____________________________________ __________________________________________________________________

 

 

Для выполнения курсовой работы на указанную тему должна быть представлена пояснительная записка:_________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

 

 

 

 

 

 

Дата выдачи____________

Срок окончания__________

Содержание

Введение

1. Принципы выбора мебели  для гостиничного предприятия.

  1.1 Функциональное назначение и ассортимент гостиничной мебели

  1.2 Качество и гарантии гостиничной мебели

2. Анализ набора мебели в номере для гостиницы

  2.1 Характеристика стандартного  набора мебели в номере ( на примере гостиницы «Космос»)

2.2 Описание мебели от  компании «ОтельПроект»

Заключение

Список используемой литературы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Одним из главных факторов, от которых  зависит комфорт номера и уют  гостиницы в целом, - это, конечно  же, обстановка. Поэтому при выборе мебели для гостиницы необходимо обратить внимание не только на красивый внешний вид, но и на ее прочность  и комфортность. Процесс проектирования одинаковый для всех видов мебели, правда, проектирование гостиничной  мебели имеет свои специфические  особенности. Ведь мебель для номера отеля должна обладать повышенной прочностью. По результатам проведенных исследований, мебель, располагающаяся в гостиницах или залах ожидания, подвергается гораздо большему воздействию, чем  любая другая. При ее выборе, конечно, определяющим все-таки фактором является внешний вид. Но при этом надо еще  учитывать и такой фактор, как  работа и качество конструктивных элементов.  

 

Владельцы таких гостиниц, как Crowne Plaza Moscow World Trade Centre, при выборе предметов мебели пытаются найти такой вариант, при котором удачно сочетаются все вышеперечисленные качества и свойства. Некоторые владельцы отдают предпочтения мебели, сделанной по их личному заказу. При покупке стоит заранее проконсультироваться о стоимости возможного ремонта и насколько быстро фирма-изготовитель сможет заменить поломанные элементы. Если ремонт мебели не сложный, то его можно доверить плотнику, находящемуся в обслуживающем штате отеля. В интерьере гостиницы очень важную роль играют и всевозможные ковровые изделия и качество обивки мебельных гарнитуров. Не стоит забывать о том, что данные изделия подвергаются частой чистке и мойке, поэтому они должны быть устойчивы к воздействию моющих средств. Гостевой Дом Стрелецкий, к примеру,отдает предпочтение предметам изготовленным из синтетических материалов, т.к. они легче моются. Материалы, которые использовались в процессе производства, должны быть прочными.  

Не секрет, что уют любого помещения  во многом определяет меблировка. От того, какая мебель составляет интерьер, зависит психологическое состояние  человека, его работоспособность, эмоциональный  настрой. И если в домах и квартирах  обстановку создаем мы сами в соответствии с собственными понятиями о комфорте, то в гостиницах устройством интерьеров занимаются профессиональные дизайнеры.

Гостиничный бизнес в наши дни усиленно развивается, строятся новые объекты, реконструируются старые. Меблировке номерных фондов уделяется  повышенное внимание, ведь уровень  отеля во многом определяется состоянием и качеством мебели. Диваны и кресла, кровати и тумбы, столы и стулья, шкафы и комоды в номерах должны быть такими, чтобы постояльцы в гостиничной обстановке чувствовали себя уютно и комфортно.

Целью данной работы является рассмотрения набора мебели в номерах разных категорий для гостиничного предприятия.

Из поставленной цели вытекают следующие задачи:

1. дать теоретические определение функциональному назначению гостиничной мебели;
2. раскрыть содержание классификации мебели;
3. показание основных тенденций гостиничной мебели;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Принципы выбора мебели  для гостиничного предприятия

1.1 Функциональное назначение  и ассортимент гостиничной мебели

Одним из главных этапом работы является определение функционального назначения и ассортимента мебели для каждого гостиничного номера.

Мы решили рассмотреть  функциональность и комфорт в нестандартном пространстве.

Что делать, если сложная  архитектура гостиницы не позволяет  оборудовать номера стандартными мебельными решениями?

Что если ниши, узкие проходы  и углы превращают полноценный по площади двухместный номер в одноместный?

Что делать, если комнаты  под номера слишком маленькие  для соблюдения всех стандартов качества и оснащения, принятых в гостинице?

Как быть, если нужны нестандартные  по функционалу решения?

Широкий ассортиментный ряд  гостиничной мебели позволяет в  большинстве случаев с максимальной продуманностью использовать пространство номеров. Но при этом производственные возможности позволяют изменять размер и параметры любого изделия, добиваясь предельной интеграции интерьера  с архитектурой помещения.

Мы можем разработать  и изготовить уникальные предметы, позволяющие эффективно использовать пространство комнат, создать многофункциональные, продуманные и комфортабельные  номера.

Для такого случая была создана  эксклюзивная мебель для сетевых отелей.

Единое название. Единая маркетинговая политика и единый стиль рекламных материалов. Единые стандарты обслуживания гостей.

Сетевые гостиницы стремятся  к узнаваемости и лояльности. Что, как не гостиничный номер, формирует  главное впечатление, определяющее степень будущей лояльности постояльца? Что, как не интерьер, остается в  его памяти?

Единственная в своем роде. Создающая комфорт и впечатление, эксклюзивная серия мебели для отеля станет самым эффективным маркетинговым инструментом. Мебель, которая никогда не встретится в других гостиницах.

Разрабатываем эксклюзивные серии мебели для сетевых отелей, включающие все требуемые компоненты для оснащения гостиничных зон. В процессе создания серии мебели для отеля или гостиницы учитываются  все пожелания заказчика в  отношении дизайна, конструкций  и используемых материалов. Возможно обыгрывание в мебельных деталях  элементов фирменного стиля отелей.

В результате сетевые компании получают возможность создавать  в новых или действующих отелях неповторимые и запоминающиеся гостиничные  интерьеры.

Как в точном соответствии с уникальным дизайнерским замыслом создать незабываемый интерьер гостиничных  номеров, особенно, если на рынке нет  даже отдаленно подходящих мебельных  решений?

Как обыграть фирменный стиль  гостиницы в интерьере?

Как удивить гостей настолько, что они будут рассказывать о  своих впечатлениях всем и каждому?

Все просто. Дизайнер отеля  просто создает свой проект, а мы воплощаем его в жизнь. Конструкторские, логистические и производственные мощности Orghotel позволяют реализовывать дизайн-проекты любой сложности, при этом оставаясь в рамках рыночных цен.

Поэтому предлагаются доступные идеи.

Корпусная мебель. Иногда для  создания запоминающегося и оригинального  интерьера в отеле привычных  материалов не хватает. Нужны необычные  материалы. Неожиданные сочетания. Непривычное использование. Нужно  незабываемое.

Конструкторские, креативные и производственные возможности позволяют работать с огромным спектром материалов, создавая продукты, точно соответствующие пожеланиям отеля или готовым эскизам.

177 декоров ДСП российского  и зарубежного производства, сотни  расцветок и типов тканей для  оформления элементов мебели, в  частности, изголовья кроватей, десятки  цветов и типов натуральной  и эко-кожи, также используемой в обыгрывании мебельных предметов, встраиваемые светильники, оригинальные цветные кромки…

Таков далеко не полный набор  доступных материалов.

1.2  Качество и гарантии  гостиничной мебели

Качество мебели

Часто в гостинице даже самые аккуратные и воспитанные  люди не проявляют бережливости к  окружающей обстановке.

Следы присутствия предыдущих жильцов вызывают у гостей не самые  позитивные эмоции: по-настоящему расслабиться и получить удовольствие от проживания в гостинице можно только в  условиях совершенно чистого, нового номера.

Как защитить номер от повреждений  и сделать так, чтобы каждый гость, даже спустя несколько лет после  проведения ремонта, чувствовал себя в  номере первым?

Исследования и испытания  на прочность, конструкторские решения  и применяемые материалы позволили  сделать мебель Orghotel нечувствительной к агрессивным физическим воздействиям и повышенным эксплуатационным нагрузкам.

• Стойкое покрытие

Для производства гостиничной  мебели используется высококачественная, стандарта Е1, ДСП толщиной 26 и 16 мм. от ведущего российского производителя – Сыктывкарского завода.

INTERPRINT, немецкая компания  с мировым именем, поставляет  ламинированное покрытие, которое  считается одним из самых лучших, на сегодняшний день: влагостойкое, термостойкое, с защитой от царапин  и сколов.

• Защита поверхности багажницы

От царапин и сколов багажницу защищают, в первую очередь, прочное ламинированное покрытие, а кроме того – специальные металлические рейки.

Багажница, располагаемая в прихожей гостиничного номера, активнее всего подвергается механическому воздействию: ежедневно на неё ставят чемоданы с жестким корпусом, металлическими уголками и прочей жесткой фурнитурой.

Прихожая – первое, что  встречает гостя, и по ней он судит  о качестве и уровне всего номера.

• Противоударная кромка

Для защиты торцов мебели от механического воздействия используется только специальная противоударная кромка ПВХ. Поверхности, подвергающиеся интенсивным нагрузкам, имеют увеличенную толщину 2 мм. Благодаря высокому качеству кромления достигается полная герметичность торцов мебели, что практически ликвидирует эмиссию формальдегида и не дает влаге и воде проникать внутрь плиты.

• Прочные кровати

Кровать - главный объект в гостиничном номере, подвергаемый сверх нагрузкам. В ортопедических основаниях кроватей используются ламели повышенной прочности, специальные кармашки, с помощью которых крепятся ламели, увеличивают прочность каркаса и срок эксплуатации. В плитных кроватях используется 26-миллиметровая ДСП, поддерживаемая панелями такой же толщины. Дополнительную прочность обеспечивают и 26-мм. царги, соединяющие изголовье и изножье кровати.

Каждый элемент кроватей нацелен на сохранение первозданной прочности и надежности.

• Прочные шкафы

Корпус всех шкафов и гардеробов Orghotel имеет несущую (крепящуюся не в паз) заднюю стенку из ЛДСП 16 мм., что делает корпус шкафов абсолютно жестким и не поддающимся раскачиванию, сохраняет геометрию мебели на протяжении всего срока службы. Кроме того, цоколь шкафа имеет конструкцию, позволяющую особо активным гостям с полной безопасностью для себя и шкафа вставать на его основание.

На укрепленное дно  шкафа можно ставить любой  по весу и размеру сейф.

Увеличенный диаметр вмонтированного  евровинта (6 мм.) многопозиционных петель существенно увеличивает прочность соединения и препятствует вырыванию дверей при значительных нагрузках. На такой двери может безопасно прокатиться не только ребёнок, но и взрослый.

• Прочные тумбы и выдвижные  ящики

В ящиках тумб и комодов  используются прочные направляющие европейского производства. Все тумбы  и комоды, а также другие изделия  с направляющими имеют точную фабричную сборку, благодаря чему ящики выдвигаются максимально  плавно и легко, и служат более 8 лет.

• Возможность многократной сборки-разборки

Специальные крепежные соединения и конструкции, позволяют многократно  собирать и разбирать мебель, без  ущерба для её внешнего вида и прочности. Это особенно актуально для гостиниц во время проведения косметических  и капитальных ремонтов. На все  время работ мебель хранится в  разобранном виде и занимает минимум  площади.