Организация формы приема и размещения гостей

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Марта 2015 в 15:04, контрольная работа

Описание работы

Всю суть процесса обслуживания можно объединить в несколько основных этапов - услуги проживания и питания, заказ мест, регистрация гостей, оформление выезда. Действия работников заключаются в предварительном заказе мест в гостинице, встрече, регистрации, предоставлении основных и дополнительных услуг, окончательный расчет и оформление выезда. В персонал входят менеджеры отдела бронирования или службы приема, гаражная служба, швейцар, посыльный, администратор службы приема, портье, кассир, служба горничных, служба питания, аниматоры, медицинский отдел, спортивные инструкторы, служба прачечной, кассир

Скачать архив (36.26 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Файлы: 1 файл

+Организация гостиничного дела(Сдать на кафедру 425каб.).docx

— 39.29 Кб (Скачать файл)

В случае заселения туристской группы в гостиницу, необходимо, что бы ее руководитель предоставил администратору направление конкретной туристской фирмы. Этим является документ, который подтверждает право проживания данной организованной группы в гостинице и выступает гарантом того, что оплата будет произведена полностью и в указанный срок. Так же руководителю необходимо предоставить список группы со всеми соблюдениями требования паспортного режима.

Администратор сообщает номер комнат, которые забронированы для данной группы. Чаще всего, туристы размещаются в двухместных номерах, и только для руководителя выделятся одноместный номер. Администратору необходимо заполнить групповое разрешение на поселение по безналичному расчету, где указываются номера комнат, где будут жить туристы. Так же необходимо выделить индивидуальную визитную карточку.

Заключение

Организация полноценной рабочей деятельности любой гостиницы – очень многогранный процесс и требует необходимого внимания и соблюдения всех аспектов от каждой службы гостиницы. Несоблюдение или невнимательное отношение к какому-либо процессу может в корне повлиять на общее впечатления гостей или проверяющих, вне зависимости от того, какая именно служба сделала что-либо не так – будь то служба приёма и размещения гостей или, к примеру Housekeeping.

Список использованной литературы и источников

. Арбузова Н.Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах - Издательский центр «Академия» 2009.

. Биржаков М.Б. Введение в туризм. Учебник. - СПб., 2006.

. Бисько И.А., Маевская В.А., Паксюткина Е.А. Организация обслуживания туристов / Tourism Service Organization М.: КноРус, 2010 г.

. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания - Ростов н/Д: Феникс, 2005.

. Кусков А.С. Гостиничное дело. Учебное пособие, - М., 2009,

. Кожекин Г.Я., Синица Л.М. Организация производства, - Минск: ИП Экоперспек-тива, 2003.

. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для нач. проф. образования: Учебное пособие для сред. проф. образования. - М.: Издательский центр «Академия», 2005.

. Романов В.В. Основы индустрии гостеприимства, М.: Новое знание, 2009 г

. Смирнов П.В., Степанова З.И., Фасоляк Н.Д. Организация и планирование материально-технического снабжения в народном хозяйстве. Москва Экономика, 2005.

. http://www.bibliofond.ru/

. http://www.vfmgiu-tourism.ru/

Иллюстрационные примеры документов (Приложения):

Туристическая фирма “Ростур” Москва, ул. Чертановская, 100 Счет № 00000001 в N-м банке	Директору гостиницы “Лицей”
Заявка Просим забронировать для сотрудников нашей фирмы Иванова А. И., Петрова С. П. два одноместных номера с 01.01.2001 до 05.01.2001, заезд в 14 часов. Оплату гарантируем в соответствии с договором 12-А от 01.06.00 г. Просим подтвердить бронирование по факсу 123-45-67.
С уважением Директор Гл. бухгалтер 25.12.00 г.	Смирнов В. Б. Сомова О. А.

Гостиница “Лицей”
В ответ на Ваш факс от 25. 12.00 г. подтверждаем бронирование двух одноместных номеров с 01.01.2001 по 05.01.2001 г.
Стоимость номеров в сутки 500 рублей. В случае изменения
Ваших планов просим отменить бронирование до 18 часов 31.12.00 во избежание выставления счета за простой номера.
Расчетный час в нашей гостинице 12 часов дня.

С уважением Директор Гл. бухгалтер 25.12.00г.

Петрова В. Б. Сидорова О. А.

План загрузки гостиницы на текущий день.

№ заявки	Страна	Ф.И.О	Принимающая организация	Приезд	Отъезд	№ комнаты	Примечание
01/00	РФ	Захаров В.	Бизнес-тур	01.01 14.00	06.01 12.00	541
02/00	СНГ	Воронова А.	Лицей-тур	01.01 10.00	02.01 12.00	142
03/00	СНГ	Звонов И.	Россия-тур	01.01 12.00	05.01 12.00	322
04/00	Бельгия	Шульц В.	Бизнес-тур	01.01 18.00	10.01 12.00	201	Завтрак в номер
05/00	США	Браун Д.	Лицей-тур	01.01 14.00	06.01 12.00	108
06/00	РФ	Иванов А.	Лицей-тур	01.01 14.00	06.01 12.00	109
07/00	РФ	Петров С.	Лицей-тур	01.01 14.00	06.01 12.00	110
08/00	Швеция	Пуль А.	Россия-тур	01.01 20.00	10.01 12.00	210

Форма регистрационная карточка проживающего (анкета).

Гостиница “Лицей”

АНКЕТА

Фамилия Иванов

Имя Антон

Отчество Иванович

Дата рождения 01.06.65

Паспорт № 123456 серия ХХ-АК

Место регистрации г. Тула, \л. Красная, д. 11, кв.57

Цель приезда Командировка

Сроки проживания 01.01.2000 - 06.01.2000

Командировочное удостоверение № 987

Организация “Лицей Т\р”

С правилами пожарной безопасности ознакомлен Подпись

Номер комнаты 109

Прибыл 01.01.2000 14.00

Выбыл Продление проживания

Подпись администратора

Разрешение на поселение

Индивидуальное на 2 этаж

Страна РФ

Заявка 06/00

Проживание с 01.01 по 06.01.2000

Комната № 109

Фамилия, имя, отчество Иванов А.И.

Индекс поселения ЗО

Вид расчета наличный

Оплата бронирования 50%

Дополнительные сведения завтрак в номер

Администратор

Гостиница “Лицей”

Карта брони №_0210__

Заявка 11/00 ________________________________________________________

Сроки проживания 02.01-06.01.2001 _________________________________________

Организация Ростур ________________________________________________________

Оплата по безналичному расчету

Номер ТарифФамилия Заезд Выезд Бронь Опоздание Прожива- Всего

комна-ты ние

107 500 Воронов 02.01 14.00 06.01 12.00 250.0 0.00 2000.00 2250.00

207 500 Баранов 02.01 14.00 06.01 12.00 250.0 0.00 2000.00 2250.00

210 500 Сухова 02.01 14.00 06.01 12.00 250.0 0.00 2000.00 2250.00

211 500 Семенов 02.01 14.00 06.01 12.00 250.0 0.00 2000.00 2250.00

212 500 Беляева 02.01 14.00 06.01 12.00 250.0 0.00 2000.00 2250.00

213 500 Шахова 02.01 14.00 06.01 12.00 250.0 0.00 2000.00 2250.00

Всего: 13500.00

Проживание: 4 п/с сумма 13500.00руб.

Завтраки: 1000.00руб.

Страховой сбор: 72.00 руб.

Итого: 14572.00руб.

Администратор: Васильева А. А.

Дата: 02.01.2000 г.

Туристическая фирма Ростур г. Москва, ул. Чертановская, 100 Счет № 0000001 в N-ском банке	В гостиницу “Лицей”
Направление на размещение В счет выделенных мест разместите группу туристов из города Москвы в количестве 6 человек с 02.01.2001 по 06.01.2001 до 12 часов. Стоимость подготовки мест и проживания включите в расшифровку оплаты по безналичному расчету.
Менеджер	Семенова О. Т.

Разрешение на поселение Групповое на 2 этаж
Страна РФ г. Москвы
Заявка 11/00
Проживание с 02.01 по 06.01
Комната № 207. 210. 211. 212. 213
Индекс поселения 277
Вид расчета безналичный
Оплата бронирования 50 %
Дополнительные сведения

Информация о работе Организация формы приема и размещения гостей