Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Февраля 2013 в 07:12, курсовая работа
Цель работы – изучение темы культура как один из факторов сервисной деятельности как с российской, так и с зарубежной точек зрения
Введение-----------------------------
Сервисная деятельность, как часть культуры на предприятиях питания
Культура общения персонала с гостями ресторана
Требования предъявляемые к речи официанта
Исследования культуры обслуживания в ресторане «Аквариум»
Общая характеристика
Структура управления ресторана
Анализ культуры обслуживания на примере ресторана
Совершение культуры обслуживания в ресторане «Аквариум»
Заключение
Список использованной литературы .