Анализ формы № 13 – АПК - МОЛОКО

Необходимо  отметить, что в 2012 году в крае продолжалась модернизация материально-технической и племенной базы молочного скотоводства: введены в строй 2 молочных комплекса на 1800 голов дойного стада.

Продолжается  работа по породному обновлению. В 2012 году закуплено 4,3 тыс. голов молодняка крупного рогатого скота, в том числе    3,4 тыс. голов по импорту, в основном из США, Австралии, Австрии.

Дальнейший  рост производства продукции животноводства планируется обеспечить в первую очередь за счет увеличения качественных показателей. При этом поголовье  коров в сельхозпредприятиях  края (по данным статистики) 163,0 тыс. голов  или 99,7% к уровню 2011 года.

По данным статистики в сельхозпредприятиях продуктивность коров достигла 5 504 кг, что выше уровня 2011 на 55 кг (101% к уровню   2011 г.). В лучших хозяйствах края надой на корову превысил 8 000 кг. Валовое производство молока составило 1376,9 тыс. тонн или 98,6% к уровню 2011 года. Основными производителями молока остаются сельхозпредприятия, объем производства, в которых составил 852,2 тыс. тонн или 98,0%.

Несмотря на позитивные сдвиги, в скотоводстве отмечается ряд проблем, сдерживающих его развитие. В первую очередь это существенные недоработки в воспроизводстве собственного стада. Выход телят на 100 коров сократился на 2 головы к уровню прошлого года, что может привести к снижению возможностей для ремонта дойного стада.

Успех отрасли  во много зависит от эффективного использования кормов, которые составляют более 35% в себестоимости производства молока. Конверсия корма – один из основных показателей производства молока. Она в первую очередь зависит от сбалансированности рационов питания и особенно по белку. В Краснодарском крае конверсия корма на 1 ц молока ниже, чем в России и ЮФО.

Но надо отметить, что есть регионы с высокоразвитым молочным скотоводством, такие как  Вологодская, Ленинградская, Мурманская области, где конверсия корма  на 1 ц ниже единицы.

Таблица №7 - Конверсия корма на 1 ц молока в России и Краснодарском крае в динамике

Проблемой, требующей  внимания, является качество молока.  Улучшение качественных показателей  молока способствует повышению цены реализации. В крае 2012 году удельный вес молока высшего сорта в общем объеме производства составил 42%, первого сорта – 56% и второго сорта – 2% соответственно.

Таблица №8 - Экономическая эффективность производства молока за 2009-2012 годы в Краснодарском крае по крупным сельхоз производителям

(по  данным бухгалтерского отчета)

Из-за выхода телят ниже нормы на 15 голов, в 2012 году по расчетам управления развития экономики и налоговой базы АПК, потери молока составил. Исходя из среднекраевой продуктивности (статистика) 5 504 кг, порядка 132,5 тыс. тонн. С учетом средней цены реализации, сложившейся в 2012 году – 14 756 рублей за тонну, сельхозпредприятиями недополучено выручки на сумму около 2 млрд. рублей.

Учитывая динамику темпов роста себестоимости и цены реализации, провели расчет себестоимости молока на 2013 год, статьи расходов рассчитаны по удельному весу, сложившемуся в 2012 году (см. таблицу №9.

Таблица №9 - Структура себестоимости молока в 2012 году и расчет на 2013 год по Краснодарскому краю

Проведенный анализ показал, что рентабельность молока в целом по краю в 2012 году сложилась ниже уровня достигнутого в 2011 году.

Таким образом, предприятиям необходимо продолжить работу по снижению затрат, росту товарности молока, что будет способствовать росту прибыли и эффективности производства. Также немаловажное значение имеет заключение долгосрочных договоров на поставку молока перерабатывающим предприятиям, что позволит стабилизировать цены реализации.

Проведенный анализ позволяет  проследить взаимосвязь между объемами, производимой продукции и рентабельностью: крупнотоварное производство, как правило, более эффективно.

Повышение уровня механизации  ферм, фондооснащенности  предприятия  и энерговооруженности труда будет способствовать росту рентабельности, снижению себестоимости и стабилизации развития молочного животноводства.