Калькулирование себестоимости продукции на предприятии ООО «Донская Земля»

Содержание.

Введение.

1. Себестоимость продукции.

1.1. Себестоимость как экономическая категория.

     1.2. Состав и виды себестоимости.

2. Калькулирование себестоимости.

     2.1. Принципы калькулирования и его роль в управлении   производством.

     2.2. Методы калькулирования.

3.Калькулирование себестоимости продукции на предприятии ООО «Донская Земля».

3.1. Общая характеристика предприятия.

2. Калькулирование себестоимости продукции в ООО «Донская Земля».

Заключение.

Список  использованных источников.

Приложение. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение.

    В  условиях  перехода  к  рыночной  экономики  себестоимость  продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной  деятельности предприятий. Исчисление этого показателя необходимо для:  оценки  выполнения плана по данному  показателю  и  его динамики;  определения  рентабельности  производства     и     отдельных     видов     продукции;  осуществления внутрипроизводственного  хозрасчета;    выявления    резервов     снижения себестоимости  продукции;  исчисления  национального  дохода   в   масштабах страны;  расчета  экономической  эффективности  внедрения   новой   техники, технологии, организационно-технических мероприятий;  обоснования  решений  о  производстве новых видов продукции и снятия  с  производства  устаревших.  В отечественной  практике  учет  затрат  на  производство  и   калькулирование себестоимости продукции  являются  составной  частью  общей  единой  системы бухгалтерского учета. Если раньше учету  издержек  особое  внимание  уделяли лишь на крупных предприятиях,  то  сейчас  в  условиях  рыночной  экономики, вследствие усиления конкуренции, усложнения производственных  процессов  это направление учета становится  все  более  актуальным  для  малых  и  средних предприятий и организаций. Все большее значение для предприятия  приобретает решение  таких  задач  как:  информационное  обеспечение  процесса  принятия решений;  обеспечение  базы  для  ценообразования;  контроль   экономической эффективности  деятельности  предприятия;  получение  данных  о  результатах деятельности; расчет стоимостной оценки для статей баланса и другие.

 С  этих позиций выбранная тема  курсовой работы актуальна.

Степень разработанности темы. В российской экономической литературе вопросы организации калькуляционного учёта и анализа факторов, влияющих  на себестоимость, исследуются в работах следующих авторов: Бахрушиной М.А., Карповой Т.П., Кондракова Н.П.,  Сергеева В.И., Хорнгрен Ч.Т., и Фостер Дж. и многих других.

   Цель  работы: калькулирование себестоимости продукции сельскохозяйственного предприятия.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- определить понятие себестоимости как экономической категории;

- рассмотреть  состав себестоимости и её  виды;

- проанализировать  принципы калькулирования и его  роль в управлении производством;

- охарактеризовать  методы калькулирования;

- дать  общую характеристику предприятия  ООО «Донская Земля»;

- рассмотреть  калькулирование себестоимости  на предприятии.

    Объектом  исследования является  ООО «Донская земля». 

    Предмет исследования - процесс калькулирования себестоимости продукции растениеводства.

    Теоретической и информационной  базой послужили учебники, книги,  статьи журналов, учебно-методические  пособия. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.Себестоимость продукции.

   1.1.Себестоимость как экономическая  категория.

Себестоимость  продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива,  энергии,  основных  фондов,  трудовых

ресурсов, нематериальных активов и других затрат на ее производство и реализацию по установленному составу. Себестоимость продукции является экономической формой возмещения потребляемых факторов производства и представляет собой выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.¹

  В  себестоимость продукции включаются затраты, связанные с:

-производством продукции, обусловленные технологией и организацией  производства;

-подготовкой и освоением производства;

-совершенствованием технологии и организации производства (затраты     некапитального характера);

-изобретательством  и рационализаторской деятельностью;

-обслуживание  производственного процесса;

-обеспечение  нормальных условий труда;

-охраной  окружающей среды; 

-управлением  производством;

-подготовкой  кадров;

-отчислениями на социальные нужды.  

  Кроме  того, в себестоимости продукции  (работ,  услуг)  отражаются  также

потери  от брака, от простоев по внутрипроизводственным  причинам,  недостачи

материальных  ценностей  в  производстве  и  на  складах  в  пределах   норм

естественной  убыли, пособия в  результате  потери  нетрудоспособности  из-за производственных травм, выплачиваемые на основании судебных решений.

Не включаются в себестоимость продукции затраты, связанные с выполнением работ  по благоустройству, с оказанием  помощи сельскому хозяйству, содержанием  культурно-бытовых и других объектов, находящихся на балансе предприятия, а также работы, выполняемые за счёт прибыли, остающейся в распоряжении предприятия.²

    В  зависимости  от  того,  какие  затраты  включаются  в   себестоимость

продукции, в отечественной литературе выделяют ее такие виды как:

а)  цеховая  –  включает  прямые  затраты  и  общепроизводственные  расходы; характеризует затраты цеха на изготовление продукции;

б) производственная – состоит из цеховой себестоимости  и  общехозяйственных расходов;  характеризует   затраты   предприятия,   связанные   с   выпуском продукции;

в) полная себестоимость –  производственная  себестоимость,  увеличенная  на сумму коммерческих и сбытовых расходов. Этот  показатель  интегрирует  общие затраты предприятия, связанные как  с  производством,  так  и  с  реализации продукции.

В производственную себестоимость должны включаться лишь  производственные издержки:   прямые   трудозатраты,   прямые   материальные   затраты    и общепроизводственные расходы;

Полная себестоимость  включает  в  себя  производственную  себестоимость,

сбытовые  и общехозяйственные (административные) расходы.

    Для  исчисления  себестоимости   отдельных   видов   продукции   затраты

организации группируют  и  учитывают  по  статьям  калькуляции.  В  основных положениях по планированию, учету и калькулированию себестоимости  продукции на промышленных  предприятиях  установлена  типовая  группировка  затрат  по статьям калькуляции, которую можно представить в следующем виде:

1.  «Сырье  и материалы».

2.  «Возвратные  отходы» (вычитаются).

3.  «Покупные  изделия, полуфабрикаты и  услуги  производственного  характера   сторонних предприятий и организаций».

4.  «Топливо  и энергия на технологические  цели».

5.  «Заработная  плата производственных рабочих».

6.  «Отчисления  на социальные нужды».

7.  «Расходы  на подготовку и освоение производства».

8.  «Общепроизводственные  расходы».

9.  «Общехозяйственные  расходы».

10. «Потери  от брака».

11. «Прочие  производственные расходы».

12. «Коммерческие  расходы».

   Итог первых 11 статей образует  производственную себестоимость   продукции, а итог всех 12 – полную себестоимость.³

   Министерства (ведомства) могут вносить  изменения  в  приведенную   типовую номенклатуру статей затрат на производство с  учетом  особенностей  техники, технологии и организации производства. Кроме того различают  индивидуальную  и  среднеотраслевую  себестоимость.

Индивидуальная  себестоимость   свидетельствует   о   затратах   конкретного

предприятия по выпуску продукции; среднеотраслевая -  характеризует  средние по отрасли затраты на производство данного изделия.

    Также  существуют  плановая  и  фактическая  себестоимость.  В   расчеты

плановой  себестоимости включают максимально  допустимые  затраты  предприятия на изготовление продукции, предусмотренные  планом  на  предстоящий  период.

Фактическая же характеризует размер  действительно  затраченных  средств на выпущенную продукцию.

 Определение  себестоимости  производства  единицы  продукции  –  одна  из

основных  учетных задач.  В  основе  решения  большого  круга  управленческих задач  лежит  именно  себестоимость.  Эффективность  работы  организации  во многом  зависит  от  информации  о  формировании  себестоимости.  Тому  есть причины:

.  затраты   на  производство  продукции   являются  базой  для  установления

   продажной цены;

. информация  о себестоимости лежит в основе  прогнозирования  и  управления  производством.

   Управление себестоимостью продукции   предприятий  –  планомерный   процесс формирования  затрат  на  производство  всей   продукции   и   себестоимости отдельных   изделий,   контроль   за   выполнением   заданий   по   снижению себестоимости  продукции,  выявлению   резервов   ее   снижения.   Основными элементами   системы   управления    себестоимостью    продукции    являются прогнозирование   и    планирование,    нормирование    затрат,    учет    и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они  функционируют в тесной взаимосвязи друг с другом. ⁴      
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Калькулирование  себестоимости.

  2.1. Принципы калькулирования и его роль в управлении производством.

 В  русском  языке  слово   «калькуляция»  (лат.  calculatio  –   вычисление)

появилось во второй половине XIX века и означает исчисление себестоимости.

   Появление калькуляции связано  с зарождением мануфактурного  производства.

Формирование  производительных  сил  общества,  самого  способа  производства совершенствовали приемы и  методы  калькулирования.  Наиболее  стремительное развитие калькулирование как инструмент оценки рентабельности  товаров,  как способ   преодоления   конкуренции   получило   в   условиях   промышленного производства.

   В современной экономической  литературе калькулирование   определяется  как система  экономических  расчетов  себестоимости  единицы   отдельных   видов продукции (работ, услуг). В процессе  калькулирования  соизмеряются  затраты на  производство  с  количеством   выпущенной   продукции   и   определяется себестоимость единицы продукции.