Комплексная страноведческая характеристика Венесуэлы

В таблице 2 указаны 10 самых популярных служб такси и телефоны для вызова машины.

Таблица 2. Самые популярные службы такси Каракаса

В Венесуэле возможно проживание на любой вкус. Страна предлагает широкий выбор места проживания от роскошных отелей в крупных городах страны и туристических центрах до скромных небольших отелей и лагерей, расположенных рядом с наиболее привлекательными с точки зрения экологического туризма достопримечательностями. Помимо отелей в небольших городах и особенно прибрежной местности туристы проживают в Посадах. Посада - это, по сути, обычный дом, построенный под сдачу в аренду группам туристов. Уровень комфорта на уровне 2-3 звезд.

Особенностью страны являются многочисленные ресторанчики и кафе, которых великое множество. Здесь обсуждаются спортивные и политические события, заключаются сделки или просто ведется неспешный разговор обо всем, что представляет хоть какой-то интерес. Венесуэльцы любят питаться вне дома (зачастую - всей семьей) и встречаться с друзьями в ресторанах. Вполне возможно, что именно эта причина привела к тому, что в Каракасе больше ресторанов на душу населения, чем в любом другом латиноамериканском городе [4].

Венесуэльская кухня сформировалась на основе традиций народов американского континента, выходцев из Европы и некоторых элементов африканской и азиатской кулинарии. Как и во многих других странах Латинской Америки, основу кухни составляют мясо, бобовые и маис (кукуруза), рис ("аррос"), картофель, особые бананы и множество других овощей и специй, часто используемых в самых невообразимых комбинациях. Венесуэльские закуски и блюда (известные как comida criolla) состоят в основном из блинчиков, курицы, свинины, говядины, супов и тушеных овощей. Туристам следует обратить внимание на рестораны, в которых есть "меню дня" (menu del dia) с очень дешевыми обедами, состоящими из супа и других основных блюд. Сельские особые блюда включают "эмпанадас" (empanadas - жаренные на очень горячем огне кукурузные лепешки с начинкой из мяса, сыра, бобов или мяса детенышей акулы) и "пабелльон криолло" (pabellon criollo - венесуэльское национальное блюдо, которое состоит из рубленной говядины, риса, черных бобов, сыра, бананов и жареного подорожника). Заслуживает также внимания вездесущее "севиче" или "себиче"; говядина с рисом и овощами "карне-мечада"; густой суп из мяса птицы "санкочо" (обычно подается с лепешками и жареной маниокой); цыпленок по-каракасски; тушеное с овощами и специями мясо "карне-эсмечада"; густой суп из рубца и овощей "мондого"; перико" - яичница-болтунья с помидорами и луком. Длинное Карибское побережье Венесуэлы и множество пресноводных водоемов обеспечивают местному столу широкое разнообразие рыбы. Форель ("труча"), морской окунь ("корвина"), группер ("меро"), акула-нянька ("корасон"), луциан ("парго"), дорадо и даже пиранья - нередкие "гости" в местных меню. Также в изобилии встречаются моллюски и другие морепродукты. Специи используются во многих блюдах, однако отличительный вкус им придают местные корнеплоды и овощи. Традиционные блюда: - "текенос" (tequenos) - особое, очень популярное лакомство. Это тонкое тесто, скрученное вручную из местного сыра и поджаренное до хрустящей корочки; - "арепас" (arepas) - традиционный хлеб. Он делается очень примитивно из зерна, воды и соли; - "тостадас" (tostadas), используемые в сандвичах. Мясо мидии удаляется и ракушка заполняется любой начинкой, от ветчины и сыра до острого мяса и салата из курицы; - "гуасакака" (guasacaca) - приправа средней остроты, используемая при приготовлении блюд из печеного мяса; - "пабелльон криолло" (рabellon criollo) - рагу, приготовленное из рубленого мяса. Подается с жареным подорожником, бананами, черными бобами и рисом; - "халлака" (hallaca) - традиционный деликатес, который готовят к Рождеству и Новому Году. Кукуруза смешивается с говядиной, свининой, ветчиной и зеленым перцем, заворачивается в банановые листья и варится в воде; - "париллья криолла" (рarrilla criolla) - маринованное мясо, жаренное на углях; - "хервидо" (hervido) - суп, приготавливаемый из кусочков мяса, курицы или рыбы, местных корений и овощей; - "пюре де апио" (рuree de apio) - экзотическое блюдо из местных корнеплодов, вареных и размятых в пюре с добавлением соли и масла. На вкус напоминает каштаны; - "эмпанадас" (empanadas) - мясные лепешки; - "чипи чипи" (chipi chipi) - суп из крошечных моллюсков. На десерт обычно подают свежую землянику или гуаяву со сливками, своеобразный салат из овощей и зеленого авокадо "гуасакача", "куэсильо" (пирог с фруктами), карамель ("дульче-де-лече"), различную выпечку с "махорете" (заварной крем) и всевозможные конфеты (наиболее хороши леденцы, сделанные из гуаявы или бананов). Венесуэльское какао считается одним из лучших в мире, но, поскольку почти все оно экспортируется в Европу, найти его здесь непросто, как и местный шоколад. В огромном количестве выращиваются всевозможные фрукты: папайя, арбузы, манго, бананы, ананасы, гуаява, апельсины и земляника, а также десятки видов местных экзотических плодов. Из них же готовят и "угос" - недорогие фруктовые соки отменного качества. В Венесуэле нет хорошего местного вина, однако здесь разливаются иностранные вина. Есть несколько сортов пива, минеральной воды, джина и превосходный ром. Очень хорош кофе, а также "меренгада" (merengada) - коктейль из фруктов, льда, молока и сахара. "Батидо" (batido) очень похож на "меренгада", но с водой, а не с молоком. "Пуссе-кафе" (pousse-cafe) - послеобеденный ликер. Бары обслуживают посетителей как за стойкой, так и за столиками. "Лиса" (lisa) - бокал пива и "терцио" (tercio) - бутилированное пиво. Большинство баров открыто допоздна и нет никаких законов о запрещении продажи спиртных напитков. Лучшим венесуэльским ромом считается сорт "Санта Тереза", на вкус очень приятный напиток - что-то среднее по вкусу между хорошим коньяком и хорошим виски [5].

Лучший сувенир из Венесуэлы - это, конечно, ром. Также популярны оригинальные местные изделия, например, глиняные расписанные куклы, а также гамаки, корзины, разноцветные накидки и ажурные корзины в исполнении местных индейцев. Обязательны к приобретению ароматный местный кофе и шоколад.

Большинство магазинов в стране открыто с 8: 00 до 18: 00 по будням, однако вне Каракаса многие магазины закрываются к полудню и открываются не раньше 14: 00-15: 00. Многие торговые центры открыты до 21: 00-22: 00 [1].

Венесуэла предлагает средний уровень цен. Трудно провести здесь очень дешевый отпуск, но за разумные цены турист может получить разумное качество. В силу развитой транспортной инфраструктуры, средств размещения, службы общественного питания и индустрии развлечений повышение уровня приема иностранных туристов в Венесуэле очень перспективно. Основными негативными факторами, влияющими на развитие туристической отрасли страны:

Высокая криминальность местного населения в крупных городах

Неразвитость железнодорожного сообщения

Столица Венесуэлы - Каракас. Город был основан в 1567 году Диего де Лосада. Он находится недалеко от побережья в горной долине на высоте 835 м над уровнем моря. В архитектуре города прекрасно сочетаются современные высотные здания и постройки колониального периода.

Из исторических достопримечательностей в Каракасе туристу стоит посмотреть площадь Боливара со старым кафедральным собором 17 века, здание национального Конгресса, построенного в 1873 году, Национальный пантеон, где хранятся останки Симона Боливара, часовню Святой Розы, где в 1811 году была провозглашена независимость республики, а также разнообразные музи - Музей Изящных Искусств, Музей Колониального искусства, Музей Боливара, Галерею национального искусства, в которой выставлены 400 работ авторов испанского периода, а также найденные во время археологических раскопок предметы индейских народов доколониального периода, Музей транспорта.

Вокруг Каракаса также немало интересных мест. В первую очередь, это знаменитый Национальный парк Авила, раскинувшийся по отрогам одноименного хребта чуть севернее города. Необитаемые изумрудные склоны Авила возвышаются над городом, а всего в 15 км севернее, за хребтом, тянется роскошное карибское побережье - средоточие пляжей и курортных районов. Здесь же расположен город Ла-Гуайре - морские ворота Каракаса. Южнее города простирается предместье Эль-Атильо, славящееся своей колониальной архитектурой, а в 60 км западнее Каракаса, среди лесов Кордильера-де-Ла-Коста, находится одна из главных достопримечательностей района - горная деревня Колониа-Товар, на протяжении вот уже почти двухсот лет населенная потомками немецких колонистов. Здесь сохранилась большая часть оригинальной немецкой архитектуры, а жители до сих пор пользуются теми продуктами и рецептами, которые так популярны на прародине. Здесь есть даже свой небольшой музей - Мусео-де-Историа-и-Артесания, в чьей коллекции немало документов, предметов одежды, инструментов, оружия и других реликвий периода основания деревни. Из Каракаса можно беспроблемно добраться до озера Валенсия, загородного дома Гомеза - Ранчо-Гранде, а также "колыбели венесуэльской авиации" - города Маракай, с его Домом оперы, Триумфальной аркой, Мавзолеем Гомеса (президент страны, 1908-1935 гг.), прекрасными садами отеля Жардин и Национальным парком Энри Питье [8].

Еще один город Венесуэлы - Мерида - был основан 9 октября 1558 года на горном плато на высоте 1640 м. Основная достопримечательность расположена недалеко от него - это пик Боливара. На вершине пика установлен памятник Симону Боливару. Сейчас это университетский город (здесь учится около 40 000 студентов), широко известный вошедшей в поговорки вежливостью своих жителей и своими парками (здесь насчитывают 28 городских парков - больше, чем в любом другом городе Венесуэлы). К его достопримечательностям относятся старый район Ла-Пароккиа, колоритное здание аэропорта в колониальном стиле, парк Жардин-Акуарио, Музей науки и технологии, памятник Хуану Родригесу Суаресу, площадь Пласа-де-Лос-Херонас, колоритная церковь на площади Рангель-дель-Льяно, Университет (самый большой в стране), площадь Пласа-де-Торос, Цветочные часы, парк Альбаррегас с Музеем скульптора Мариано Писин Саласа, виадук Миранда (в городе, стоящем на пересечении нескольких рек, виадуков и мостов немало), колоритный уличный рынок Меркада-Принсипаль-де-Мерида, кустарный рынок Меркадо-Артесанал-Мануэль-Рохас-Гуильен и рынок Меркадо-Мураче, лагуна Мукубахи, широко известная "Черная Лагуна", а также многочисленные церкви и часовни, в изобилии разбросанные по всей окрестности.

А визитной карточкой Мериды является самая длинная и самая высокогорная канатная дорога планеты - Телеферико-де-Мерида (1958 г). Она тянется от центра города (высота 1639 м над уровнем моря) к вершине второго по высоте пика Венесуэлы - Эспехо (4765 м), образуя нитку из трех тросов протяженностью 12,6 км. Также заслуживают внимания неплохие тематические парки Лос-Алерос и Венесуэла-де-Антье, маленький исторический город Трухильо с его миниатюрными церквями, очаровательный городок Хахо, или Хали, (38 км от Мериды) - один из самых красивых городов региона, водопады Коррера-де-Лас-Гонсалес, "город-сад" Боконо с прекрасными колониальными кварталами и интересным местным музеем Эль-Трапиче, зеленый городок Ла-Меса-де-Лос-Индиос с его очаровательными колониальными зданиями, пересекающая весь регион дорога Карретера-Трансандина, с обочины которой открываются самые захватывающие панорамы в стране, а также десятки и сотни горных озер, знаменитых своими пейзажами и рыбалкой.

В 10 км от городка Апартадерос раскинулся "парк кондоров" Эстасьон-Биологика-Хуан-Мануэль-Пас, широко известный своей научно-исследовательской работой по охране знаменитых птиц. Из восьми кондоров, которые в настоящее время обитают в этом регионе, два живут на территории парка. Также поблизости расположена Национальная астрономическая обсерватория - одна из самых высокогорных обсерваторий в мире (3600 м). Его четыре куполообразных дома содержат в себе огромный телескоп Шмидта, являющийся четвертым по величине в мире. А еще севернее раскинулся Национальный парк Сьерра-Невада (вход $1), от главных ворот которого в Лагуна-Мукубахи тянется хорошая тропа к Лагуна-Лос-Патос и Лагуна-Негра - лучшим рыбацким озерам округи.

Крошечный городок Табай, лежащий в 10 км от Мериды, является отправной точкой для посещения Национального парка Ла-Мукуй. Основанный в 1689 г, Табай широко известен как один из крупнейших производителей кофе в стране и как поле боя нескольких сражений Федеральной войны (середина XIX столетия). В 52 км северо-восточнее Мериды лежит живописный город Мукучиес ("место вод" на местном диалекте), основанный испанцами в 1586 г. Город дал имя известной венесуэльской породе собак, поэтому на традиционной Пласа-Боливар высится памятник именно собаке (она принадлежала Тинхаке - проводнику Боливар, и погибла вместе с хозяином в знаменитой битве при Бояка) [1].

Город Трухильо - столица одноименного штата. Он был основан в 1557 году и несколько раз менял свое местоположение. Рядом с городом расположилась вершина горы Пена де Ла Вирхен, где стоит монумент Вирхен де Ла-Пас, имеющий высоту 47 метров. С высоты монумента в ясную погоду можно увидеть снежные горы Мериды и озеро Маракайбо.

Гуанаре - духовная столица Венесуэлы. Здесь находится храм Вирген де Коромото, чествующий святую покровительницу страны, и памятник, воздвигнутый в 1996 году в ее честь.

Почти половину страны занимает Гвианское плоскогорье, являющее собой древний кристаллический массив участка Гвианского щита. Обширные районы "тепуи" (столовые горы), расчлененные многочисленными ущельями и речными долинами, охватывают штаты Амасонас, Боливар и Дельта-Амакуро, где проживает приблизительно 1,5 млн. жителей. Большинство из них сконцентрировано в двух городах - Сьюдад-Гуаяна и Сьюдад-Боливар, в то время как на самом нагорье живут лишь индейские племена "яномама", "пемон", "уарао" и "пиароа". В то время как некоторые из этих племенных групп уже полностью влились в современную жизнь, большинство имеет довольно ограниченный контакт с "цивилизацией" и потому сохранило многие древние обычаи и традиции. Несмотря на явный недостаток населения, Гвианское плоскогорье чрезвычайно важно экономически - в недрах региона разведано огромное количество таких природных ресурсов, как золото, железная руда, глинозем и алмазы. Здесь же вырабатывают 76% электроэнергии Венесуэлы, что позволяет даже экспортировать её в соседние страны. Но главный "ресурс" этой части страны - уникальная природа, сочетающая в себе тропические леса Амазонии, захватывающие дух горы, могучие реки и водопады, а также великолепный животный и растительный мир.

Самый высокий водопад планеты - Анхель (Salto Angel) расположен на одном из рукавов реки Каррао (Чурун, приток реки Карони), в самом центре Национального парка Канайма. При общей высоте уступа огромного горного массива Ауянтепуи, с которого и извергается вода, в 979 м, наибольшая высота свободного падения воды составляет 807 м, что в 20 раз выше Ниагары и в 15 раз выше, чем Игуасу. Официально водопад открыт в 1935 году американским пилотом Джеймсом Эйнджелом (James Crawford Angel), который вел с воздуха разведку этих мест. Однако местным индейцам пемон водопад испокон веку был известен под именем Керепакупаи-Меру (Kerepakupai-Meru - "падает в самое глубокое место"). Они полагали, что на горе жил "мавари" (дух в человеческом обличье), который крадет души людей, и по этой причине индейцы никогда не поднимались на вершину "тепуи" и никогда не рассказывали о водопаде европейцам. Сегодня же сюда устраиваются сотни экскурсий в год, причем из-за труднодоступности места по земле предпочтение явно отдается воздушным турам. Маленькие самолеты пролетают прямо над скалами и пропастями Ауянтепуи, над каньонами "симас", над уникальными лесными массивами, что само по себе уже завораживает - на площади почти в 700 кв.км поверхность столовой горы обычно окутывает туман, разрываемый лишь жутковатыми скальными формированиями, напоминающими Стоунхендж. По земле к водопаду можно добраться лишь посредством семидесятикилометрового перехода на катере от Канаймы, а затем - пешком через джунгли (2-3 км, что в обычных условиях равно 10-15 км пешего хода через среднерусские леса). Сложность заключается еще и в том, что сам водопад наиболее полноводен и красив в дождливый сезон, когда воздушные экскурсии сильно затрудняются мощной облачностью и туманом, а путешествие по земле - труднопроходимостью горной сельвы. Но зато здесь не редкость кардинальное отличие растительного и животного мира на вершинах соседних гор, а всего на "тепуи" проживает около двух тысяч видов эндемичных обитателей [4].

Городок Канайма - сердце Национального парка и ворота Анхеля (около 50 км юго-восточнее Канаймы). Здесь проживает всего 1200 человек и есть крохотный аэродром, обслуживающий туристов и местных жителей. Однако вокруг Канаймы есть четыре живописнейших водопада - Салто-Ача, Салто-Укайма, Салто-Галондрина и Салто-Гуадима, плюс живописная Лагуна-де-Канайма с небольшими песчаными пляжами. Неподалеку высятся еще два водопада: Салто-эль-Сапо (высота 20 м), к которому идет тропа, вырезанная прямо в скале перуанским отшельником Томасом Берналем, и маленький, но очень живописный водопад Салто-эль-Сапито. А всего в 3 км от Анхеля высится самая большая гора региона - Ауянтепуи (2950 м). От Канаймы можно добраться до лучшего экологического отеля страны Арекуна-Лодж, к порогам Лос-Бобос, к водопадам Фрито (25 км ниже по реке) и к массиву Ноной-Тепуи. Еще одна достопримечательность региона - труднодоступный водопад Салто-Апонгуао высотой 105 м. Добраться до него можно лишь на каноэ от индейской деревушки Ибориби, расположенной в 40 км от Канаймы.

Плато Рораима ("большая сине-зеленая гора") протянулось вдоль границы Венесуэлы с Гайаной и Бразилией на 280 кв.км. Это южная часть Гвианского нагорья, включающая в себя огромные площади, занятые фантастической мешаниной "тепуи" и "симас". Описанное еще в романе Артура Конан Дойла "Потерянный мир", плато считается индейцами "центром Земли", ибо именно здесь, согласно их мифологии, живет богиня Куин - прародительница людей. Плато получило свое название по имени самой высокой горы массива - Рораима (2772 м), однако в окрестностях немало и других знаменитых гор, вроде Серро-Аутана (священная гора индейцев "пиароа", которые полагают, что этот изрезанный пещерами массив, высотой около 1220 м, является стволом дерева, через которое текут соки Земли), Серро-Пинтадо, или "Покрашенная гора", (на поверхности скалы здесь обнаружено несколько десятков петроглифов, многие из которых не имеют аналогов на континенте), Серра-де-Ла-Неблина ("Гора туманов", до 3014 м), Серро-Сарисаринама с огромными каньонами на его вершине (1670 м, "сари-сари" - так представляется местным индейцам лязг челюстей живущего на вершине демона, который, якобы, проглатывает людей). Сейчас район Рораимы становится все более и более популярным у любителей активного отдыха, однако следует учитывать, что поездка в горные районы, согласно местным законам, обязательно должна сопровождаться гидом и носильщиком из числа сотрудников Национального парка Канайма. Однако эти расходы наверняка окупятся, поскольку Рораима, действительно, один из немногих уголков планеты, где и ландшафты, и сама природа будто сошли со страниц фантастических романов [5].

Третья по длине река в Южной Америке, Ориноко тянется на 2150 км от своих истоков близ бразильской границы на юге страны до широкой дельты на северо-восточном побережье Венесуэлы. Дельта Ориноко, иногда также называемая "Дельтой Амакуро" (по названию самого "молодого" штата страны и небольшой реки, формирующей часть границы с Гайаной) - одна из самых больших в мире (площадь примерно 25 000 кв.км). Несметное количество заросших лесом островов, составляющих дельту, является домом племенам "уарао" ("люди каноэ"), живущим на берегах реки в зданиях на сваях и зарабатывающим на жизнь резьбой по дереву, рыбалкой и охотой. А сама Ориноко и её рукава являются отдельной достопримечательностью - каждая протока имеет свой цвет воды, свою экосистему и даже свой состав воды, отчего все реки здесь делят на "белые" и "черные". Здесь обитают колоссальные популяции птиц (более 350 видов), более 120 видов млекопитающих, в том числе обезьян, более 1300 видов растений. Но наиболее интересна здесь ихтиофауна - воды бесчисленных рукавов великой реки населяет около 420 видов рыб, среди которых около 40 эндемичны, и около 70 видов пресмыкающихся, в том числе самая большая змея планеты - анаконда.