Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Декабря 2014 в 21:20, реферат
Растительная пища играет важную роль в жизни человека. Плоды и овощи являются источником углеводов, минеральных солей и витаминов, особенно витамина С. Большое значение в питании имеют различные вкусовые и ароматические вещества, содержащиеся в плодах и овощах.
Введение…………………………………………………………………………...3
Классификация……………………………………………………………...4
Оборудование для подготовки плодов и овощей к основным производственным операциям………………………………………………………..4
Моечные машины……………………………………………………4
Оборудование для инспекции, калибрования и сортирования…………13
Машины для очистки плодов и овощей………………………………….15
Заключение……………………………………………………………………….21
Список использованной литературы…………………………………………...22