Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Марта 2012 в 19:43, курсовая работа
Организация складского хозяйства, производства, трудового процесса и обслуживания на предприятии общественного питания.
ВВЕДЕНИЕ
РАЗДЕЛ 1. Общая характеристика
1.1 Характеристика предприятия общественного питания
1.2 Организация производства и трудового процесса на предприятии общественного питания
1.3 Организация складского хозяйства на предприятии общественного питания
1.4 Организация обслуживания на предприятии общественного питания
1.5 Контроль качества производства и услуг
ЗАКЛЮЧЕНИЕ