Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Февраля 2014 в 09:27, реферат
История пряностей необычайно богата и интересна, так как они сопровождают жизнь человека от самой древности. Можно предположить, что уже в каменном веке человек стремился обогатить вкус и запах еды разными ароматическими растениями и плодами. Большая часть пряностей, которые используются сейчас, была известна задолго до нашей эры. Из третьего тысячелетия до Рождества Христова до нас дошли письменные доказательства использования пряностей в Древнем Китае.
1 Историческая справка
2 Химический состав пряностей и приправ
3 Характеристика пряностей и приправ
4 Хранение и упаковка пряностей и приправ
Список литературы