Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Ноября 2013 в 09:32, курсовая работа
Цель курсовой работы – проанализировать сервисную деятельность ресторана национальной кухни « Охотный Двор».
Задачи: - дать определение предприятиям питания
- раскрыть содержание классификации предприятий общественного питания