Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Февраля 2013 в 16:01, курсовая работа
Сахар - песок представляет собой сыпучий продукт, состоящий из кристаллов размером от 0,2 до 2,5мм, с ясно выраженными гранями. Он должен быть нелипким и сухим на ощупь, белого цвета с блеском, сладкого вкуса, без посторонних привкусов и запахов. Растворимость в воде полная, раствор должен быть прозрачным. Влажность сахара-песка должна быть не более 0,14 %, содержание сахарозы- не менее 99,75, регулирующих веществ- не более 0,05.