Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Декабря 2012 в 01:19, реферат
В клетках и тканях живых организмов встречается около 300 различных аминокислот, но только 20 (α-аминокислоты) из них служат звеньями (мономерами), из которых построены пептиды и белки всех организмов (поэтому их называют белковыми аминокислотами). Последовательность расположения этих аминокислот в белках закодирована в последовательности нуклеотидов соответствующих генов. Остальные аминокислоты встречаются как в виде свободных молекул, так и в связанном виде. Многие из аминокислот встречаются лишь в определенных организмах, а есть и такие, которые обнаруживаются только в одном из великого множества описанных организмов.
Гемоглобин Инсулин
Свойства белков
1. Разная растворимость в воде. Растворимые белки образуют коллоидные растворы.
2. Гидролиз - под действием
растворов минеральных кислот
или ферментов происходит
3. Денатураиця - частичное или полное разрушения пространственной структуры, присущей данной белковой молекуле. Денатурация просходит под действием:
- высокой температуры
- растворов кислот, щелочей и концентрированных растворов солей
- растворов солей тяжёлых металлов
- некоторых органических
веществ (формальдегида,
- радиоактивного излучения.
Список литературы
1. Биохимические методы
исследования в клинике.
2. Бышевский А.Ш., Терсенов О.А. Биохимия для врача. – Екатеринбург: Уральский рабочий, 1994. – 384 с.
3. Зилва Дж., Пэннел П.Р. Клиническая химия в диагностике и лечении. – М.: Медицина, 1988. – 528 с.
4.Клинико‑диагностическое значение лабораторных показателей / Долгов В., Морозова В., Марцишевская Р. и др. – М.:"Лабинформ","Центр", 1995. – 224 с.
5.Колб В.Г., Камышников
В.С. Справочник по
6.Комаров Ф.И., Коровкин Б.Ф., Меньшиков В.В. Биохимические исследования в клинике. – Элиста: АПП "Джангар", 1998. – 250 с.
7.Косяков К.С. Клиническая биохимия. – Л.: Медицина, 1967. – 292 с.
8.Мецлер Д. Биохимия. В 3-х томах. – М.: Мир, 1980.
9.Николаев А.Я. Биологическая химия. – М.: Высш. школа, 1989. – 495 с.
10.Резников А.Г. Методы определения гормонов. Справочное пособие. – Киев: Наукова думка, 1980. – 400 с.
11.Ткачева Г.А., Балаболкин М.И., Ларичева И.П. Радиоиммунохимические методы исследования. Справочник. – М.: Медицина, 1983. – 192 с.
12.Царфис П.Г., Френкель
И.Д. Биохимические основы
Интернет-ресурсы
http://www.biokhimija.ru/
http://lib.podelise.ru/docs/
http://lib.podelise.ru/docs/
http://school-sector.relarn.
Информация о работе Белки, аминокислоты, пептиды (свойства и строение)