Кинетика ферментативной реакции разложения пероксида водорода каталазой

Цель курсовой работы – изучение кинетики ферментативной реакции разложения пероксида водорода каталазой.
Исходя из этого были поставлены следующие задачи:
1) Отработка методики перманганатометрического титрования Н2О2;
2) Определение зависимости активности каталазы от температуры, концентрации субстрата и времени реакции;
3) Разработать и внедрить лабораторную работу.

Введение………………………………………………………………….…….3
1. Обзор литературы…………………………………………………………...4
1.1. Каталаза.……………………………..………………………….…………4
1.2. Механизм действия ферментов…..………………………………..….….7
1.3. Кинетика ферментативных реакций………………………………..…....8
1.4. Факторы, влияющие на скорость ферментативных реакций……..…...11
2. Объекты исследования и методики эксперимента………………..….…..17
2.1. Объект исследования……………………………………………..............17
2.2. Методика эксперимента………………………………….……....……....17
2.2.1. Определение активности фермента каталазы…………………...…17
2.2.2. Принцип метода……………………………………………..…….…17
3. Экспериментальные результаты и их обсуждение…………….……..…..20
Заключение………………………………………………………………..……22
Список использованных источников………………………….……….……..23
Приложения…………………………………………………………….………24