Отчет по практике в ЗАТ „Оболонь”

Сьогодні до складу акціонерного товариства входять до 25 різноманітних структур, які поєднують виробничу, наукову та торговельну діяльності. „Оболонь” вкладає кошти в підприємства, які входять до інфраструктури виробництва пива, слабоалкогольних та безалкогольних напоїв, постачає туди устаткування, забезпечує технологіями, сировиною, навчає кадри – допомагає їм стати рентабельними прибутковими.

Характеристика та історія заводу. Основні техноекономічні показники
Оцінка якості сировини, допоміжних матеріалів, цільової та побічної продукції.
Основне виробництво .
Сировина та її зберігання.
Виробництво солоду для пива.
Приготування пивного сусла.
Зброджування пивного сусла.
Правила безпеки при виробництві пива.
Характеристика продукції
Організація охорони навколишнього середовища
Виробництво безалкогольних напоїв та мінеральних вод.
Технохімічний та мікробіологічний контроль виробництва солоду та пива.
Тепло та паропостачання
Виробництво холоду
Водопостачання, водокористування та водовідведення.
Список використаної літератури