Агропромышленный комплекс и его проблемы

 

Еще одна задача производителей мясных продуктов – сокращение потерь при хранении, переработке и транспортировке. По данным А. Б. Лисицына, в настоящее время до 3,3 % массы мясного сырья и до 6,3 % мясных продуктов утрачивается только в результате усушки. А если посчитать еще ущерб от того, что на предприятиях первичной переработки скота не внедрены технологии переработки побочных продуктов убоя, то  цифры  потерь в мясной промышленности возрастут многократно.

 

«Модернизация промышленности, – утверждает А. Б. Лисицын, – это не только разработка и внедрение нового оборудования, она включает в себя и другие направления: организацию системы интегрального (по всей цепи переработки, транспортировки и хранения сырья и готовой продукции) контроля качества и безопасности; создание продуктов нового поколения на основе биотехнологий и нанотехнологий; внедрение «сквозных» технологий с замкнутым циклом переработки и сокращением потерь сырья, а также нутриентосберегающих технологий; обеспечение всей продукции упаковкой, позволяющей сохранить ее качество и безопасность; формирование современной инфраструктуры для транспортировки и логистики, а также системы социального питания».

 

Специалисты полагают, что модернизация растениеводства страны должна, во-первых, включать в себя внедрение гибридных семян низкостебельных высокоурожайных сортов зерновых.

 

Во-вторых, внесение в почву полного набора минеральных удобрений (азот, фосфор, калий), поскольку при их отсутствии урожай резко сокращается.

 

В-третьих, комплексную защиту высокоурожайных сортов растений ядохимикатами.

 

В-четвертых, сооружение эффективных ирригационных систем, так как высокие урожаи возможны лишь при регулярном и достаточном орошении.

 

 

В-пятых, предусмотрено применение современной сельхозтехники.

 

 

 

 

 

Однако решение проблем отечественного АПК не может быть сведено к указанному перечню направлений. У нас огромные земельные ресурсы, 402,6 млн га земель сельхозназначения, но как минимум десятая часть из них не используется. В РФ засолены, заболочены или подтоплены грунтовыми водами 12% сельхозугодий — 50 млн га. Сильно закисленные почвы составляют 5 млн га и нуждаются в известковании. Практически везде идет резкое снижение плодородия почв, вызванное потерями гумуса. Главным образом, это происходит из-за вспашки с переворотом пласта. Общая площадь пашни с низким содержанием гумуса в России составляет 89%.

 

 

 

 

 

 

 

 

Но нам, наверное, больше всего подходят смешанные технологии обработки почв. Например, посев — по ресурсосберегающей технологии, а основная обработка — традиционная вспашка. Такая технология дает отличный эффект — идет эффективная борьба с сорняками, черный пар способствует быстрому прогреванию почвы, это влечет за собой дополнительную минерализацию путем высвобождения азота. И сев можно провести быстрее.

 

Но снижением гумуса проблемы растениеводства не ограничиваются. В отличие от Западной Европы и США, наши сельхозугодья сильно засорены камнями. В последние 80 лет, с момента создания колхозов, землю никто не очищал, хотя камни в почвах затрудняют работу сельхозтехники, препятствуют появлению всходов, росту и развитию растений. На каменистых почвах ускоряется износ почвообрабатывающих орудий.

 

 

Некоторые растения концентрируют в своих тканях радиоактивные элементы из окружающей среды. Растения — гипераккумуляторы тяжелых металлов способны накапливать в листьях 5% никеля, цинка или меди в пересчете на сухой вес. Один из видов горчицы, называемый индийской, оказался эффективным накопителем свинца, меди и никеля. Свинец также накапливают кукуруза и известный сорняк амброзия.

 

Особые технологии выращивания позволяют тысячекратно увеличить этот эффект. Растительную массу затем можно собрать и сжечь, а образовавшийся пепел захоронить.

 

Для очистки воды также используют растения, накапливающие тяжелые металлы в стеблях, листьях и корнях. Для этого подходят некоторые сорта подсолнечника. Выращиваемые в специальной фильтрационной системе, они активно поглощают из воды загрязняющие вещества. Усовершенствование этих технологий и восстановительную обработку почв в наших условиях никто, кроме государства, взять на себя не сможет. Но, к сожалению, модернизация сельского хозяйства не предусматривает таких затрат.

 

Прежде чем лечить нашу землю, ученые советуют довести до конца создание земельного кадастра, чтобы знать, какая для чего годится, как ее использовать. После этого следует отказаться от обработки маргинальных площадей, где все равно ничего не растет, а остальную часть земельных угодий разделить пополам.

 

Одну половину оставить под паром на будущее, а на другой — развернуть интенсивное аграрное производство, провести мелиорацию, повысить продуктивность и урожайность. Мелиорация засоленных и кислых земель на орошаемых угодьях повышает продуктивность зерновых в 2—3 раза, до 6—7 тонн с 1 га, а продуктивность овощей — в десятки раз!

 

В России мелиорируемые земли составляют всего 5% от общей площади сельхозугодий. К тому же износ мелиоративных систем составляет 70%. Внутрихозяйственная мелиоративная сеть и вовсе находится в критическом состоянии. Половина ее объектов не функционирует и восстановлению не подлежит. Это направление не поддерживалось и не развивалось государством. Потребность в инвестициях на эти цели составляет 180—200 тыс. рублей на 1 мелиорируемый га.

 

Модернизация агропромышленного производства должна решить одну из основных на сегодняшний день проблем – повышение конкурентоспособности национальных производителей. В этой связи роль государства должна быть усилена. Об этом же свидетельствует и зарубежный опыт. Аналитические оценки показывают, что для недопущения спада производства и в целях дальнейшего развития отрасли необходима государственная поддержка на уровне 80–90 млрд руб. ежегодно.