Экcтерьер и конcтитуция крупного рогатого cкота

Пороки экcтерьера

Cлишком вытянутую шею, как при знак переразвитоcти, cчитают пороком. Чрезмерное заоcтрение холки cопутcтвует переразвитоcти животного. Изогнутоcть cпины от горизонтальной прямой линии вверх cоздает карпообразноcть, горбатоcть, а опуcкание вниз – провиcлоcть (cедлиcтоcть или прогнутоcть). При резко выраженной cедлиcтоcти у крупного poгатогоo cкота. Отклонение вниз верхней линии cпины от горизонтальной прямой, проходящей через верхнюю точку холки и креcтца, доcтигает 13 5 cм и более. Cлабая cедлиcтоcть, называемая мягкой cпиной, характеризуетcя понижением линии cпины на 4-5 cм. У cтельных коров может отмечатьcя некоторое прогибание cпины временного характера. У cтарых коров вcледcтвие уменьшения объема позвонков и раccлабления cвязок наблюдаетcя довольно чаcто провиcлая cпина. Провиcлоcть cпины у крупного рогатого cкота появляетcя под влиянием раccтройcтва пищеварения у раcтущих животных, при разведении в теcном родcтве, в результате передачи по наcледcтву и от некоторых других причин. Оcобенно отрицательно отражаетcя на формировании cпины (коcтяка и муcкулатуры cпины) неполное уcвоение организмом протеина и cолей фоcфорнокиcлой извеcти вcледcтвие различных заболеваний животного. Большая разница в ширине между маклоками и cедалищными буграми (шилозадоcть ) обуcловливает узоcть зада - cовершенно порочную форму этой cтати. У коров c узким тазом, оcобенно у первотелок, наблюдаютcя тяжелые отелы. Шилозадоcть cопутcтвует обычно плоcкореберноcти, узкой груди, икcообразной поcтановке задних -конечноcтей и крышеобразноcти зада. Поcледняя форма cвязана выcтупанием креcтца и опуcканием подвздошных коcтей, cоздающих cвиcлый круп. У животных cо cвиcлым крупом веcьма низко раcположены тазобедренные cуcтавы и cедалищные бугры. Cвиcлый круп cвой cтвенен примитивным породам ему cопутcтвует малая мяcноcть. Передняя чаcть груди (между плечевыми буграми) у молочного cкота не должна быть узкой, впалой, напоминающей козью. Львиная грудь, при которой cлишком низко опуcкаетcя грудная клетка вcледcтвие оcлабления мышц и cвязок, отмечаетcя у cтарых коров. Для молочных коров принято cчитать желательным бочкообразное брюхо. Cенное брюхо появляетcя в результате кормления главным образом грубыми кормами. Подтянутое брюхо не cвойcтвенно молочному cкоту. К порокам передних конечноcтей отноcят козинцы и телячью поcтановку. Прогибание запяcтных cуcтавов под туловище указывает на cлабоcть ног. Cближенноcть передних конечноcтей в запяcтных cуcтавах и поворот пяcти наружу cоздают развернутую, или танцмейcтерcкую поcтановку. Маломолочный cкот имеет заплывшие, cырые cуcтавы, которые более подвержены различным заболеваниям, опухолям, разращениям и проcтудам. Чем дальше плюcна выдвинута вперед, тем больше, cказываетcя давление тяжеcти тела на cухожилия и cвязки, при этом угол в cкакательном cуcтаве уменьшаетcя, образуетcя cаблевидная форма ноги. Такая нога cчитаетcя cлабой. Ненормальной поcтановкой cчитаетcя икcообразная «коровью» поcтановка, при которой задние конечноcти cближены в cкакательных cуcтавах. C такой поcтановкой вcегда cочетаетcя cаблиcтоcть задних ног. Иногда наблюдаетcя cближенная поcтановка ног как в cкакательных cуcтавах, так и в плюcнах. К неправильной поcтановке ног отноcят коcолапоcть внутрь и коcолапоcть наружу, т. е. поворот путовой коcти и копыта внутрь либо наружу, а также мягкую бабку «медвежья лапу». Под медвежьей лапой понимаетcя приближающееcя к горизонтальному положение путовой коcти, которое иногда появляетcя от чрезмерного разраcтания копыта, оcобенно когда его не раcчищают. В этом cлучае наблюдаетcя раcтяжение cвязок путового и копытного cуcтавов. Животное опираетcя не на зацеп копыта, а на пятку, иcпытывает боль при этом и теряет нормальную cпоcобноcть к движению, а иногда наcтупает хромота. Неудовлетворительным cчитаетcя вымя малое или отвиcлое, жировое, c неравномерно развитыми долями, cближенными короткими, ненормально развитыми cоcками. Отвиcлое вымя образуетcя вcледcтвие раccлабления подвешивающих его cвязок. Козье вымя характеризуетcя значительным недоразвитием передних долей и удлинением задних. Оно нежелательно у молочной коровы. Cимметричное вымя характеризуетcя неравномерным развитием правой или левой чаcти, долей по диагонали, либо передней и задней чаcти. Многоcоcковое вымя бывает при наличии 5-6 и более долей. Раньше придавали очень важное значение добавочным (рудиментарным) cоcкам как признаку молочноcти, но впоcледcтвии оказалоcь, что между наличием рудиментарных cоcков и выcокой молочноcтью не cущеcтвует теcной cвязи. Из добавочных cоcков молоко обычно не выдаивают. Еcли молоко в них портитcя и возникает маcтит, то во избежание порчи вымени выдаивают молоко и из добавочных cоcков до тех пор, пока вымя не придет в норму. Дегенеративные процеccы в вымени выражаютcя в виде твердых узлов, закупоренных отверcтий cоcков, разращения cоcков и т. д., возникающих под влиянием патологичеcких изменений.

Методы оценки экстерьера

Оценку животных по внешнему виду производят глазомерно, прощупыванием и измерением. Кроме того, применяют метод индексов и графический метод. Выдающихся животных обычно фотографируют. Глазомерная оценка. Для глазомерной оценки экстерьера нужно хорошо знать топографию статей (отдельные части тела) животного, породу, физиологическое состояние особи. Сначала описывают общее телосложение животного, отмечая гармоничность, выраженность породного типа и направление продуктивности. Затем оценивают отдельные стати тела, которые иногда называют регионами экстерьера (рис. 21). Наиболее важные стати, характеризующие экстерьер животного, следующие: голова, шея, холка, грудь, спина, поясница, круп (задняя треть туловища), конечности, вымя, наружные половые органы. Оценивают также развитие кожи, мышц, костяка. Описание статей обычно начинают с головы и кончают конечностями. Особое внимание обращают на пороки телосложения. Экстерьер крупного рогатого скота. При описании головы определяют ее величину, профиль, оценивают размеры и форму рогов, ушей, глаз, ганашей, зубной системы. Строение головы различно у животных разного направления продуктивности, типа конституции и пола. У коров молочного направления голова обычно (Небольшая, сухая, несколько удлиненная и менее широкая. Голова коров мясного направления продуктивности с укороченными лицевыми костями, более широкая. Тяжелая голова характерна для грубого типа конституции животных мясо-рабочего направления. У быков голова более массивная, чем у коров, с широким лбом и затылком (бычья голова). Шею оценивают по длине, ширине и толщине. В среднем длина шеи составляет около 27-30% длины туловища животного. При другом соотношении она может считаться короткой или длинной. У животных

Рис. 21. Стати молочной коровы:

1- затылочный гребень; 2 - загривок; 3 - лопатка; 4 - холка; 5- спина; 6 - поясница; 7 - крестец, 8 - седалищный бугор; 9 - маклоки; 10 - бедро; 11 - коленная чашечка; 12 - ляжка; 13 ~ скакательный сустав; 14 - кисть хвоста; 15 - вымя; 16 - молочные вены; 17 - молочные колодцы; 18 - бабки (путо); 19 - пясть; 20 - запястье; 21 – подплечье; 22 - локоть; 23 - копыто

молочного направления шея должна быть длинной, тонкой, с хорошо выраженной складчатостью кожи. Скот мясного типа имеет, как правило, короткую шею с развитым подгрудком. У быков шея толще и короче, чем у коров. Холка бывает разной по величине и форме. Строение ее во многом зависит от высоты остистых отростков первых спинных позвонков, лопатки и развития мышц. Для коров молочного направления продуктивности характерны высокая прямая, умеренной ширины холка, слаборазвитые мышцы. Мясной скот имеет широкую низкую, иногда раздвоенную холку с сильно развитыми мышцами. Очень высокая острая и раздвоенная холка - большой недостаток экстерьера. Грудь - одна из основных статей экстерьера. В грудной клетке расположены такие жизненно важные органы, как легкие и сердце. Объем грудной клетки определяется глубиной, длиной и шириной груди за лопатками. У здорового высокопродуктивного животного грудь широкая и глубокая. Если глубина груди составляет более 50% высоты в холке, грудь считается глубокой, хорошо развитой. Узкая неглубокая грудь - признак переразвитости и ослабленности организма. Спина - один из показателей пропорциональности телосложения и крепости конституции животного. Она должна быть достаточно широкой и ровной. Строение и форма спины зависят от высоты остистых отростков позвонков и степени развития мышц. Провислая или карпообразная спина является недостатком экстерьера. Провислая спина часто встречается у старых животных. Поясница должна незаметно переходить в круп без впадин. Короткая широкая ровная поясница характеризует крепость конституции животного. Круп должен быть широким в маклоках, тазобедренных сочленениях и седалищных буграх. У крупного рогатого скота круп бывает коротким и длинным, прямым, приподнятым и свислым, узким и широким, крышеобразным. Для всех животных желателен прямой и широкий круп. Недостатками экстерьера являются шилозадость, свислость и крышеобразность зада. В связи с переходом на новую промышленную технологию содержания животных особое значение придают оценке конечностей. Это объясняется тем, что на животноводческих комплексах применяется, как правило, безвыгульное содержание скота в помещениях на щелевых полах. В таких условиях нагрузка на конечности значительно возрастает. Прежде всего обращают внимание на правильную, отвесную постановку конечностей, обеспечивающую свободное передвижение животных. Учитывают крепость костяка, развитие мышц, сухожилий, прочность копытного рога. Сближенность в скакательных суставах, саблистость задних конечностей, слоновость, косолапость - недостатки экстерьера. Вымя - одна из важнейших статей при оценке экстерьера молочных коров. У молочных коров различают следующие формы вымени: чашеобразную, ваннообразную, округлую и козью (рис. 22).

Рис. 22. Формы вымени коров:

1 - чашеобразная; 2 - округлая, 3 – козья

При оценке вымени определяют его форму, развитие долей, размеры и расположение молочных сосков, а также скорость молоковыведения и легкость доения. Наиболее продуктивны коровы, у которых вымя имеет чашеобразную и ваннообразную форму (достаточно глубокое, с широким распространенным вперед основанием). Чашеобразное вымя имеет равномерно развитые передние и задние доли с большими, цилиндрической формы, широко расставленными сосками. Вымя такой формы, как указывает Е. А. Арзуманян, содержит больше секреторной ткани, продуцирующей молоко. У обильномолочных коров доля секреторной ткани в вымени составляет 75-80%. оно хорошо развито в ширину и глубину. Ваннообразное вымя характеризуется большим развитым основанием вдоль нижней части брюха коровы. Округлое вымя имеет несколько меньшее основание, чем чашеобразное, оно достаточно хорошо развито в ширину и глубину, соски широко и правильно расставлены. Нежелательно очень отвислое округлое вымя, ибо оно мешает движению коровы. Форма и размер сосков вымени - важный показатель экстерьера. Коровы с очень толстыми или длинными (более 10 см), а также тонкими и короткими сосками к машинному доению непригодны. При оценке коров по пригодности к машинному доению определяют и индекс вымени. Индексом вымени считают количество молока, находящегося в передних долях вымени, выраженное в процентах, к общему удою. Идеальным считается индекс, равный 50. Развитие вымени определяют и по продуцированию долей вымени и его спадаемости. Вымя высокомолочной коровы содержит больше железистой ткани и поэтому после доения резко уменьшается в размерах, становится мягким. Вымя коров мясных пород почти не спадает после доения. Половые органы и вторичные половые признаки должны быть хорошо развиты как у самцов, так и у самок. Обращают внимание на развитие семенников, их размещение в мошонке, семенники должны быть одинаковой величины. Большим пороком для производителей являются крипторхизм и неравномерное развитие половых желез. К признакам правильного телосложения крупного рогатого скота относятся:

• общая пропорциональность телосложения;

• глубокая и широкая грудь;

• крепкий, хорошо развитый костяк с отчетливо выраженными суставными сочленениями, правильная постановка конечностей;

• глубокое, хорошо развитое по всей длине туловище;

• достаточная оброслость тела (волос прочный, блестящий), рог неломкий, гладкий;

• хорошо выраженные признаки пола;

• общее впечатление здоровья и бодрости животного.

При описании статей животного необходимо учитывать направление продуктивности. Так, молочный скот имеет легкую сухую голову, тонкую кожу, тонкий костяк, мышцы развиты средне. Туловище глубокое, но неширокое, преобладает узкотелость. Для животных мясных пород характерны общая широкотелость, глубокое туловище, сильно развитые мышцы и подкожная клетчатка. Оценку коров молочных и молочно-мясных пород по экстерьеру и конституции проводят на 2-3-м месяце лактации первого - третьего отелов. Быков оценивают ежегодно до 5-летнего возраста. Шкала оценки коров по экстерьеру и конституции имеет такой вид. Недостатки телосложения крупного рогатого скота, за которые снижают балльную оценку, следующие:

Общее развитие: Общая недоразвитость Костяк грубый или переразвито нежный. Мышцы рыхлые или слаборазвитые. Телосложение непропорциональное и не соответствует направлению продуктивности. Тип породы выражен слабо.

Голова и шея: Голова тяжелая или переразвитая, бычья голова для коровы или коровья для быка. Шея короткая, грубая, с толстыми складками кожи или вырезанная, мышцы развиты слабо.

Грудь:  Грудь узкая, неглубокая, перехват и западины за лопатками.

Холка и спина: Холка раздвоенная или острая. Спина узкая, короткая, провислая или горбатая. Поясница узкая, провислая или крышеобразная.

Средняя часть туловища: У коров слаборазвитая, у быков брюхо отвислое.

Зад: Короткий, свислый, крышеобразный, шилозадость.

Вымя и соски: Вымя малое или отвислое (расстояние от сосков до земли менее 45 см), с неравномерно развитыми долями. Соски короткие, сближенные, ненормально развитые, непригодные к машинному доению.

Конечности: Сближенность в запястье или разворот на стороны передних конечностей саблистость, клюшиногость или слоновая постановка задних конечностей Копыта узкие, плоские, копытный рог рыхлый.

ЭКСТЕРЬЕР И ПРОДУКТИВНОСТЬ ПОМЕСНЫХ СИММЕНТАЛхГОЛШТИНСКИХ КОРОВ

В. Иванов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии

Таджиев, кандидат сельскохозяйственных наук КазНИИ животноводства и кормопроизводства, Казахстан

Исследовано влияние скрещивания симментальского скота, разводимого на ведущих племенных заводах «Камышинское» и «Луганск» Восточно-Казахстанской области Республики Казахстан, с красно-пестрыми голштинами при выведении нового молочного типа в породе. Помесей разных долей крови по голштинам оценивали по общему развитию на основании промеров статей тела, особое внимание обращая на форму вымени и сосков. Отдельно дана характеристика копыт задних конечностей. С повышением доли крови голштинской породы у помесных первотелок и полновозрастных коров увеличивались промеры практически всех статей тела, повысилась балльная оценка экстерьера. Туловище становилось более растянутым, улучшилась форма вымени, что характерно для высокопродуктивного молочного скота. Однако увеличение доли крови улучшающей породы у помесей привело к существенному ухудшению состояния ног, особенно копыт задних конечностей. У коров с долей крови по голштинам свыше 75% отмечены негативные явления состояния копыт у 24,4% животных против 5,9%, с долей крови до 50%. Повышение доли крови улучшающей породы свыше 75% в современных условиях экономики молочного животноводства хозяйств к росту удоя у помесных коров не привело. При этом со-держание жира в молоке снизилось на 0,13-0,19% по сравнению с чистопородными симменталами. Это послужило основанием для принятия решения о дальнейшем разведении помесей желательного типа, независимо от кровности по голштинам, «в себе» с целью сохранения ценных качеств исходной материнской породы. Актуальность работы. Одним из существенных недостатков симментальского скота является неудовлетворительное по морфо-функциональным свойствам вымя, что не позволяет использовать эту породу как молочную в условиях интенсивных технологий. Поэтому для улучшения продуктивных и технологических качеств симментальского скота в бывшем СССР проводили массовое скрещивание его с породами лучшего мирового генофонда, в частности красно-пестрой голштинской. В результате длительной селекционно-племенной работы по улучшению симментальского скота в России выведена новая красно-пестрая молочная порода, пре-восходящая по молочной продуктивности исходную материнскую основу.

В Казахстане подобная работа проводится по созданию нового внутрипородного типа симменталов. При этом применяют как производителей голштинских линий, так и чистокровных симмен талов при возвратном скрещивании и помесных быков собственной репродукции. В результате селекции повышается удой, скот приобретает молочный тип телосложения, животные более высокие и растянуты. На разном кормовом фоне и исходной материнской основе получены неоднозначные результаты, что дает основания для проведения дальнейшего анализа и оценки получаемых данных в зависимости от степени прилития крови голштинской породы и возможностей кормовой базы хозяйств для реализации ее генотипа. С этой целью проведены собственные исследования. Материал и методы исследований. Исследования проведены на племенных заводах «Камышинское» и «Луганск» Республики Казахстан - основных базовых хозяйствах по выведению нового внутрипородного типа симментальского скота. Средний годовой удой коров в хозяйствах за 2008-2012 гг. находился на уровне 5300 и 4500 кг молока соответственно. На ПЗ «Камышинское» для линейной оценки животных под влиянием длительного (в течение нескольких поколений) воздействия улучшающей породы было отобрано по 15 первотелок и взрослых коров, характерных по продуктивности для изучаемых генотипов: чистопородные симменталы и помесные животные с долей голштинской крови до 50%, 51-75 и свыше 75%. Отдельно оценили 30 коров-рекордисток с удоем за лактацию 6500 кг молока и более. У коров были взяты промеры основных статей тела и дана балльная оценка экстерьера. У всех дойных коров фермы № 1 «Центральная» оценено состояние копыт задних конечностей.

Основные промеры статей тела у коров разных генотипов