Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Октября 2012 в 22:59, контрольная работа
1. Определение упитанности крупного рогатого скота. Категория упитан¬ности.
2. Назначение скотобазы. Условия и режим содержания скота на ней.
3. Особенности мяса животных разных видов.
4. Субпродукты, их обработка и использование.