Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Декабря 2012 в 20:40, отчет по практике
ОАО«Вимм-Билль-Данн» был образован в России в 1992 году. 24 производственных предприятия в 20 регионах России и СНГ с персоналом около около 18 000 человек. Изначально она занималась розливом соков. Однако компания быстро и успешно развивалась, расширяя сферу своей деятельности. В конце 90-х годов «Вимм-Билль-Данн» начал активно приобретать молочные предприятия в регионах России и странах СНГ, создавая единую производственную сеть. В 2001 году была сформирована управляющая компания ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания». В ее задачи входят руководство предприятиями, контроль над их работой, определение стратегических направлений их деятельности.
1.Изучение структуры основного производства
2. Изучение особенностей технологии молочных продуктов
3. Изучение оборудования основного производства
4. Изучение и анализ работы инженерных служб (электроснабжения, хладоснабжения)
5.Изучение нормативной документации, регламентирующей технологические процессы и требования к качеству сырья, материалов и готовой продукции
6. Изучение прав и обязанностей мастера производства