Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Октября 2013 в 08:28, статья
С точки зрения спроса молочные продукты сегодня являются одной из основных составляющих потребительской корзины россиян. Несмотря на изменения в экономике, традиционные молочные продукты играют важную роль в структуре питания и пользуются устойчивым спросом.
Ключевым фактором, влияющим на предложение на рынке, является объем производства молока-сырья, который за последние 5 лет практически не изменился и составляет приблизительно 31,5 млн. тонн. Отсутствие значимого роста свидетельствует о непростом состоянии российской молочной отрасли.