Роль жирорастворимых витаминов в кормлении животных

Корма	Энергия   кДж	Белок	Жир	Угле-воды	Клет-чатка	Каль-   ций	Фосс-фор	Fe	Zn	Вит. А
Ячменная  крупа 100гр.
Говядина 100гр.
Рубец 100гр.
Морковь 149гр.
Всего
Норма	4200	90	26	140	15	5280 мг	4400 мг	13.0 мг	2.0мг	2000 Ме

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

1. Роль жирорастворимых  витаминов в кормлении животных

2. Роль водорастворимых  витаминов в кормлении животных

 

Введение

Здоровье и продуктивность животных зависят не только от кормления  по рационам с достаточным количеством  протеина, жира, углеводов и минеральных  веществ, но и от обеспеченности животных высококачественными витаминными  кормами. Значение витаминов для животного организма огромно. Полноценное витаминное питание животных способствует росту молодняка, улучшению воспроизводительной функции и повышению молочности у лактирующих животных, предупреждению заболеваний животных и др.

Недостаток или отсутствие витаминов в кормах вызывает гиповитаминоз, значительный дефицит тех или иных витаминов (авитаминоз) в настоящее время встречается редко. У животных чаще встречаются скрытые формы витаминной недостаточности - гиповитаминозы, которые протекают в слабо выраженной форме, без заметного проявления специфических признаков. В этом случае гиповитаминозное состояние проявляется главным образом в замедлении роста, нарушении функций размножения, снижении продуктивности. Поэтому скрытые формы витаминной недостаточности причиняют большой ущерб .

Витаминная питательность  кормов характеризуется наличием в  них того или иного витамина и  выражается в Международных единицах (МЕ). Содержание некоторых витаминов  выражается также и в весовых  единицах (мг) в расчете на 1 кг корма при натуральной влажности или 1 кг сухого вещества.

Все витамины, содержащиеся в кормах, различаются по растворимости  и по физиологическому действию  по той роли, которую они выполняют  в клеточном обмене животного  организма. По первому признаку все витамины делятся на жирорастворимые и водорастворимые. 

К жирорастворимым витаминам  относятся витамины А, Д, Е, К, 

к водорастворимым -- витамины группы В и витамин С. 

По роли в клеточном  обмене они подразделяются на витамины с биокаталитическим действием и витамины с индуктивным действием. Витамины, действующие биокаталитически, участвуют в построении ферментов и являются их составными частями. К ним относятся витамины группы В и К. К витаминам с индуктивным действием относятся витамины, основное значение которых состоит в поддержании дифференциации тканей и упорядочении клеточных структур. К ним относятся витамины А, В, Е и С.

При недостатке в рационах животных витаминов, во-первых, нарушается образование ферментов, а следовательно, протекание и регуляция биосинтеза; во-вторых, нарушаются специфические функции клеток, что влечет за собой снижение продуктивности животных.

 

 

 

 

 

Витамин А (ретинол)

 

Содержание в кормах для собак. Витамин А (ретинол) содержится только в корме животного происхождения, таких как рыбий жир, цельное молоко, рыба и тому подобных натуральных кормах. Сухие корма содержащие в составе ингредиенты растительного происхождения содержат только вещества-предшественники витамина А (провитамины), каротиноиды. Растительные ингредиенты кормов для собак, такие как соя, зерновые культуры, кукуруза, картофель, свекла и продукты их переработки, не содержат (β-каротин или содержат его в незначительных количествах. В организме собак различные каротиноиды могут трансформироваться в витамин А в различной степени. Существуют различные пути такой трансформации (теоретически, известно три пути). Усвоение каротинов зависит от различных факторов, таких как форма связывания, а также состояние обеспечения каротином и витамином А. У взрослых собак потребление витамина А приблизительно соответствует потребности, нехватка наблюдается у щенков рабочих, крупных пород (немецкие овчарки, ротвейлеры). В организме кошек не происходит трансформации β-каротина в витамин А. Поэтому в их корме должно постоянно содержаться достаточное количество витамина А.

Физиологическое значение у собак. Витамин А является защитным веществом для эктодермы. Кроме того, он необходим для формирования, защиты и регенерации кожи и слизистых оболочек. Витамин А обладает специфической функцией, имеющей отношение к зрению. В сетчатке глаза из ретинола вырабатывается ретинал, который конденсируется с остатком лизина белка опсина в альдимин, и таким образом формируется световой рецептор родопсин (зрительный пурпур). Данный световой рецептор имеет важное значение для функции сумеречного и ночного зрения. Витамин А также необходим для роста тела собак, формирования скелета щенков и нормального произведения потомства у взрослых собак. Повышенные дозы витамина А способствуют увеличению выработки антител и повышению сопротивляемости организма щенков, в период активного роста. Витамин А принимает участие в обеспечении функциональной надежности клеточных мембран и различных ферментов. Витамин А также принимает участие в регуляции метаболизма углеводов, жиров и белков. Витамин А особенно необходим для молодых животных, так как он предупреждает нарушения роста организма. В организме взрослых животных витамин А приобретает важное значение для обеспечения защитной функции эпителия.

Заболевания, связанные с дефицитом витамина А у собак Недостаточное поступление витамина А с кормом приводит к нарушениям при формировании костей скелета у щенков, к патологическим изменениям в коже и слизистых оболочках, а также к нарушению функции зрения (ночная слепота). Кроме того, при дефиците витамина А может наблюдаться пониженная сопротивляемость по отношению к различным заболеваниям и нарушения репродуктивной функции (отсутствие плодовитости, стерильность, пороки развития плода).

 

Витамин D3 - Холекальциферол

 Содержание в кормах для собак Природный витамин D содержится лишь в некоторых продуктах входящих в готовые корма, таких как цельное молоко, печень трески. Среди многих химических соединений, обладающих действием витамина D, лишь два представляют интерес: витамин D2 и витамин D3. Их провитаминами являются эргостерин и 7-дегидрохолестерол. В организме собак витамин D3 может синтезироваться из 7-дегидрохолестерола под воздействием ультрафиолетовых лучей. 7-дегидрохолестерол также синтезируется эндогенно и содержится в коже и секрете кожных желез. Растительный провитамин эргостерин трансформируется в активный витамин D2 после гибели растений под воздействием солнечных лучей. Эргостерин сам по себе практически не усваивается в организме животного. В искусственно высушенной траве активность витамина D чрезвычайно низка.

Физиологическое значение у собак Витамин D называется также противорахитным витамином, поскольку он предупреждает развитие рахита у щенков. Витамин D участвует в регуляции метаболизма кальция и фосфора. В частности, он ускоряет абсорбцию кальция и фосфора из тонкого кишечника, регулирует экскрецию кальция и фосфора почками, контролирует содержание кальция и фосфора в костях скелета щенков и увеличивает скорость обмена кальция и фосфора. Получение витамина D приобретает особое значение для растущих щенков собак всех пород, когда абсолютное содержание кальция и/или фосфора или соотношение кальция и фосфора в корме не является оптимальным. 
Заболевания собак, связанные с дефицитом витамина D. В случае дефицита витамина D в организме собак нарушается метаболизм кальция и фосфора, уменьшается содержание кальция в растущих скелетных костях (рахит), истощаются запасы минеральных веществ в растущих костях щенков и сук (остеомаляция), что приводит к возникновению деформаций костей и суставов, нарушениям роста организма, особенно критичен данный дефицит у щенков средних и крупных пород лайки, хаски, немецкая овчарка, ротвейлер, бульдог, дог, мастифф.

  

Витамин Е - Токоферол

Содержание в кормах для собак. Токоферолы содержатся в различных количествах в продуктах животного и растительного происхождения. Однако из всех токоферолов только активный D-α-токоферол имеет значение для кормления собак и щенков, (обладает наивысшей активностью витамина Е). Кроме него, только d-β-токоферол обладает явной биологической активностью. Содержание токоферола достаточно высоко в молодых зеленых растениях и проросшей пшенице. В сухих кормах фракция токоферолов лишь в незначительной степени состоит из полезного α-токоферола, поэтому готовые промышленные корма не могут рассматриваться как источник витамина Е. Токоферол полностью отсутствует или содержится в незначительных количествах в корнеплодах и пищевых продуктах после извлечения из них жиров (отходы после отжимки масла, сепарированное молоко, молочная сыворотка и др.). Для практических целей в питании животных и в том числе собак, вместо d-α-токоферола, который чрезвычайно чувствителен к кислороду, применяется dl-α-токоферил-ацетат. Его биологическая активность составляет приблизительно 2/3 от биологической активности d-α-токоферола.

Физиологическое значение у собак. Во-первых, витамин Е необходим для клеточного метаболизма (клеточное дыхание, метаболизм нуклеиновых кислот), во-вторых, витамин Е обладает активностью антиоксиданта, который подавляет самоокисление ненасыщенных жирных кислот и витамина. Витамин Е также выполняет следующие функции: регуляция метаболизма углеводов и креатина, а также метаболизма и уровня гликогена в мышечной ткани; регуляция развития и функционирования половых желез; подготовка и сохранение беременности; регуляция метаболизма гормонов через посредство передней доли гипофиза; стимуляция образования антител; антиоксидант в клеточном метаболизме.

Заболевания собак, связанные с дефицитом витамина Е. При недостатке витамина Е отмечается мышечная дистрофия, связанная с облегчением скелетной мускулатуры (потеря миоглобина), и дегенеративные изменения в миокарде, которые могут привести к внезапной остановке сердца. Особое значение имеет в рационе средних, крупных рабочих пород и спортивных собак, таких как: терьер, хаски, лайки, доберман, овчарки всех пород, питбуль, ротвейлер и т.д.

 

Витамин K

Содержание в кормах для собак. Витамин К содержится в кормах в форме витамина К1, (филлохинон). В зерне, корнеплодах и жмыховой муке витамин K1 содержится лишь в небольших количествах. Однако витамин К1, не отличается высокой степенью устойчивости во внешней среде, поэтому организмом собак усваивается лишь небольшая его часть. В продуктах животного происхождения витамин К содержится в форме К2 (менахинон). В рыбной и костной муке содержится среднее количество витамина К2. Синтетические компоненты содержат главным образом витамин К3 (менадион), который в организме животного трансформируется в активную форму витамина К2.

Физиологическое значение Витамин К принимает участие в клеточном метаболизме, играет роль катализатора при синтезе в печени некоторых белков, необходимых для свертывания крови, в том числе протромбина. Протромбин трансформируется в фермент свертывания крови тромбин при участии упомянутых белков и некоторых других агентов.

Заболевания собак, связанные с дефицитом витамина К. Дефицит витамина К вызывает снижение содержания протромбина в крови и нарушения свертываемости крови. При дефиците витамина К даже незначительные внутренние или наружные травмы, (при купировании), могут привести к массивным кровотечениям (геморрагиям) в различных органах и тканях, которые в тяжелых случаях могут привести к смерти. Симптомы дефицита витамина К могут также появиться при отравлении собаки антагонистом витамина К (например, производных кумарина). Антибактериальные медицинские препараты (сульфонамиды и антибиотики) также могут вызвать опосредованный дефицит витамина К, который связан с гибелью микрофлоры в кишечнике животного под действием антибиотиков и уменьшением энтерального синтеза витамина К.  Три формы витамина К - К1, К2 и К3 - показывают биологическую активность в различной степени. Следующее соотношение биологической активности может применяться при расчете поступления витамина К с кормами: К3 : K1 : К2 = 4 : 2 : 1.

 

2. Роль водорастворимых витаминов в кормлении животных

Они принимают участие  в окислительно-восстановительных  процессах, входят в состав многих ферментов, которые ускоряют многочисленные биохимические реакции в клетках животного организма. Витамины группы В, таким образом, участвуют в обмене белков, жиров и углеводов. Они синтезируются высшими растениями, бактериями и дрожжами, в том числе и микрофлорой пищеварительного тракта (рубца) жвачных животных. Поэтому наибольшее значение витамины группы В имеют для животных с однокамерным желудком -- свиней, лошадей, птицы, кроликов, пушных зверей, собак, а также для телят и ягнят в молочный период их выращивания.

Недостаток витаминов  группы В в кормах и рационах животных с однокамерным желудком ведет к  замедлению роста, плохому использованию  питательных веществ кормов, дерматитам, судорогам, нарушениям координации  движений, параличам и др.

 

 

 Витамин C

Содержание в продуктах для собак. Природный витамин С содержится только в некоторых продуктах (картофель, свекла, зелень, молочный порошок). Природный витамин С у собак усваивается в достаточных количествах.

Обеспечение. Большинство животных млекопитающих и птиц обладают способностью к синтезу витамина С. За редким исключением. Эндогенный синтез витамина С невозможен, например, у обезьян-резус и морских свинок.