Рынок мяса в России

Российский рынок мяса и мясных продуктов является самым крупным сектором продовольственного рынка: за ним следует зерновой, затем молочный. Его роль определяется не только растущими объемами производства, спроса и потребления мясных продуктов, но и их значимостью как основного источника белка животного происхождения в рационе человека. Для того чтобы понять современные процессы, происходящие на рынке мяса, необходимо прежде всего обратить внимание на состояние животноводческой отрасли - основного производителя и поставщика сырья для мясной промышленности, рассмотреть проблемы производства и переработки мяса и мясных продуктов, а также структуру их потребления.

Введение 2
1.Характеристика мяса и мясопродуктов. 3
2. Спрос на мясо и мясопродукты в России 5
3. Предложение мяса и мясопродуктов в России 6
4. Цена мяса и мясопродуктов в России 8
5. Государственное регулирование рынка мяса и мясопродуктов в России 9
Список литературы 11