Снижение себестоимости продукции животноводства

Министерство сельского  хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования 

Смоленская государственная  сельскохозяйственная академия

 

 

 

 

Специальность – 060500 « Бухгалтерский учет, анализ и аудит»

 

 

Кафедра экономики и  организации производства

 

 

Курсовая работа

на тему : « Снижение себестоимости продукции животноводства»

 

 

 

 

 

 

                                                                Выполнила:

                                                                                  студентка 33 группы

                                                                                  экономического факультета

                                                                                  Лазарева Юлия Сергеевна.

 

                                                                                  Проверил: доцент

                                                                                  Лапин Алексей Викторович.

                                                                                                                                                            

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Смоленск 2012

Оглавление:

 

 

Введение

Глава 1 . Теоретические основы себестоимости продукции животноводства.

1. .Себестоимость продукции сельского хозяйства: понятия, виды.
2. Методические основы исчисления себестоимости продукции животноводства.

Глава 2. Краткая характеристика природно-экономических условий  СПК «Светлый путь» .

2.1.     Природно-климатические условия и размеры производства.

2.2.    Специализация  и концентрация производства.

2.3.    Обеспеченность  трудовыми ресурсами.

2.4.   Состояние растениеводства.

2.5.    Состояние  животноводства.

2.6.    Финансовые  результаты деятельности предприятия.

Глава 3. Снижение себестоимости продукции животноводства.

1. Состояние себестоимости продукции животноводства.
2. Пути снижения себестоимости.

Выводы и предложения.

Список использованной литературы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Введение.

 

 

 

Производство продукции  сельского хозяйства связано с использованием производственных ресурсов отрасли — трудовых, земельных, водных, материальных, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а их стоимость переноситься на созданную продукцию. Совокупность потребленных и перенесенных на продукцию производственных ресурсов составляет издержки ее производства. Различают общественные издержки и издержки производства определенного предприятия.

Общественные издержки — это совокупность затрат общества в целом на производство того или иного вида продукции.

Издержки производства предприятия состоят из затрат на оплату труда, оплата за землю и стоимости  потребленных ресурсов — годового износа основных средств — машин, оборудования, а также средств, потребленных в процессе производства — семян, кормов, удобрений, горючего. Эти затраты являются частью стоимости продукции.

Издержки производства продукции являются экономической  основой себестоимости. Отсюда себестоимость  — это совокупность текущих, то есть ежегодных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме.

Целью данной курсовой работы является определение себестоимости  продукции в животноводство, ее структуры, особенностей и выявление путей  ее снижения.

Для достижения данной цели выполняется ряд задач:

-   исследуются теоретические аспекты себестоимости продукции животноводства, методические основы ее исчисления;

-   производится экономическая характеристика предприятия, анализ состояния отросли животноводства, затрат на производство продукции;

-   характеризуются факторы, определяющие уровень себестоимости продукции;

-   определение пути снижения себестоимости.

Решение проблем снижения себестоимости является особенно актуальным в настоящее время, т.к. себестоимость  существенно влияет на сумму прибыли, уровень рентабельности, платежеспособности предприятия. Выявление резервов снижения себестоимости помогает многим предприятиям избежать банкротства.

Исследование проводятся на примере СПК “Светлый путь ” Ершичского района Смоленской области.

Предметом исследования является снижение себестоимости продукции животноводства.Материалы исследования-научно-исследовательская литература и годовые отчеты предприятия за 2009-2011гг.При написании курсовой работы использовался статистический метод.

Глава1.Теоретические основы себестоимости продукции животноводства.

 

1.1.Себестоимость  продукции сельского хозяйства:  понятия, виды.

 

 

 

Себестоимость продукции  представляет выраженный в денежной форме текущие затраты предприятия  на производство и реализацию продукции.

Себестоимость продукции  является не только важнейшей экономической  категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует  уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия.

Как экономическая категория  себестоимость выполняет ряд функций:

-   учет и контроль всех затрат на выпуск и реализация продукции;

-   база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определение прибыли и рентабельности;

-   экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение предприятия;

-   определение оптимальных размеров предприятия;

-   экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений.[10,с 23]

Себестоимость продукции  является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходиться производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию.

Показатель себестоимости  продукции необходим для обоснования рационального и специализации сельскохозяйственного производства, определение его экономической эффективности, установление уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.

Наряды с себестоимостью продукции в сельском хозяйстве  рассчитывают так же себестоимость единицы выполненных работ: автотранспортом, тракторами, рабочим скотом. В растениеводстве и животноводстве определяют себестоимость возделывая его конкретные сельскохозяйственной культуры, себестоимость выращивания 1 головы скота и птицы.[7,с. 12]

В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции:

-   производственную себестоимость. Она представляет собой сумму всех затрат, связанных с получением и транспортировкой продукции к месту ее хранения. В производственную себестоимость включается также расходы по управлению предприятием и организацией в целом;

-   полную или коммерческую себестоимость. Ее рассчитывают как сумму затрат на производство и реализацию продукции. Коммерческая себестоимость продукции в расчете на 1 ц выше производственной себестоимости на размер затрат, связанных с реализацией.

В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют так же плановую, отчетную или фактическую и провизорную себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывается при планировании объема производства и затрат на конкретную продукцию. Она базируется на нормативных данных расхода материально-денежных средств и намечаемом объеме производства продукции. Плановая себестоимость определяется как при расчете производственной так и полной себестоимости.

Разновидностью плановой себестоимости является провизорная  или ожидаемая. Она рассчитывается по итогам работ предприятия на 1 октября каждого года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы предприятия на производство продукции, полученные за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале.

Фактическую или отчетную себестоимость продукции находят при проведении итогов хозяйственной деятельности предприятия на основе производственного отчета. Сравнение фактической и плановой себестоимости по видам затрат позволяет установить допущенный перерасход или экономию средств и труда, наметить мероприятия по снижению себестоимости продукции в будущем производственном цикле.

[1,с.315]

 

 

 

 

1.2. Методические основы исчисления себестоимости продукции животноводства.

 

 

 

Исчисление себестоимости  продукции в сельском хозяйстве  имеет ряд особенностей, вызванных его спецификой. Первая особенность состоит в том, что годовой цикл производства продукции в земледелии, а также различие между временем производства в рабочим периодом обусловливают возможность исчисления себестоимости продукции только после окончания хозяйственного года. Производство отдельных видов продукции животноводства (молоко, приплод, прирост и др.) происходит более или менее равномерно в течение года, однако ее себестоимость невозможно исчислять ежемесячно, так как расходы по обслуживанию производства и управлению им могут быть распределены только после определения сумм прямых затрат но всем отраслям. Кроме того, значительную часть продукции растениеводства используют в качестве корма для животных; поэтому вначале определяют фактическую себестоимость кормов, а затем уже начисляют себестоимость продукции животноводства.

Вторая особенность заключается получении от многих сельскохозяйственных культур и в животноводстве нескольких видов продукции. В связи с этим возникает необходимость в распределении затрат между всеми указанными видами продукции. Третьей особенностью является определение суммы незавершенного производства только в конце года по состоянию на 1 января. В состав эта затрат включают расходы под урожаи будущего года и стоимость меда, оставленного в ульях для кормления пчел. Четвертая особенность характеризуется порядком исчисления отчетной себестоимости в конце года; в течение года всю продукцию учитывают по плановой себестоимости, что не позволяет до конца года выявить фактическую сумму затрат. Пятая особенность связана с различиям” франкировки отдельных видов продукции. Специфика сельского хозяйства, заключающаяся в территориальном удалении мест производства ряда видов продукции от пунктов их хранения, переработки, подработки и потребления, определяет необходимость различного подхода к включению в производственную себестоимости некоторых видов расходов. Так, в себестоимость зерна, включают затраты по доставке его на ток или иное место первичной обработки и по этой подработке, проводимой одновременно с уборкой урожая или после ее завершения; себестоимость силоса исчисляют с включением стоимости зеленой массы, затрат по доставке ее к месту силосования и расходов но силосованию; себестоимость зеленых кормов определяют с учетом расходов но доставке их к местам потребления.[2,c.219]

В сельском хозяйстве  исчисляют себестоимость всех основных видов продукции растениеводства  и животноводства, а также обслуживающих производств.

Исчисление себестоимости  продукции в сельском хозяйств проводят в определенной последовательности:

а) распределяют но назначению расходы на содержание основных средств па объекты планирования и учета затрат;

б) исчисляют себестоимость  продукции (работ, услуг) вспомогательных  и подсобных промышленных производств, оказавших услуги основному производству;

в) распределяют затраты  по орошению и осушению земель, списывают  услуги пчеловодства по опылению культур;

 

   1.1._Объекты исчисления себестоимости основных видов продукции в сельском хозяйстве.

Виды продукции	Объекты исчисления себестоимости
Растениеводство
Зерновые культуры Масличные культуры Картофель Овощи Плодовые и ягодные  культуры Силосные культуры Травы однолетние и многолетние Посев озимых культур, подъем зяби, снегозадержание (в IV квартале), пары	Зерно Зерноотходы Семена Клубни Кочаны, корнеплоды, плоды, бобы, зелень, луковицы, семена Плоды, ягоды, отводки, черенки Зеленая масса Сено Зеленая масса Семена Выполненные работы
Животноводство
Молочные стадо крупного рогатого скота Мясное скотоводство Свиноводство Овощеводство Птицеводство	Молоко Приплод Прирост живой массы Прирост живой массы Шерсть Прирост живой массы Шкурки Яйца Прирост живой массы

г) распределяют бригадные (фермерские), цеховые и общехозяйственные  расходы;

д) определить общую сумму  производственных затрат по объектам планирования и учета;

е) исчисляют себестоимость  продукции растениеводства;

ж) распределяют расходы  по содержанию кормоцехов;