Снижение себестоимости продукции животноводства

 

 

 

2.4.Состояние  растениеводства.

 

 

 

   Растениеводство это— возделывание культурных растений с целью их использования как источника продуктов питания, получения продукции для кормовых целей, а также сырья для промышленности и иных, в том числе декоративных целей. Растениеводство как наука изучает многообразие сортов, гибридов, форм полевых культур, особенности биологии и наиболее совершенные приёмы возделывания, которые обеспечивают высокую урожайность и качество при наименьших затратах.

   Отрасли растениеводства: бахчеводство, виноградарство, лесоводство, луговодство, овощеводство, питомниководство ,плодоводство , полеводство, свекловодство, семеноводство, табаководство, хлопководство, цветоводство.

Таблица 2.6. Валовый сбор и урожайность культур.

Наименование культур	Валовый сбор, ц.			Урожайность
	2009г.	2010г.	2011г.	2009г.	2010г.	2011г.
Зерновые и зернобобовые	2300	890	1950	4,5	2,0	4,2
в том числе  озимые зерновые	240	300	560	0,5	0,7	1,2
яровые зерновые	2060	590	1390	4,0	1,3	3,0
Многолетние травы	4320	3500	3000	8,3	7,8	6,5
Однолетние травы	4500	820	3680	8,7	1,8	8,0

    Урожайность- показатель, характеризующий средний сбор сельскохозяйственной продукции с единицы площади (га или % закрытого грунта).

   Валовый сбор-  объём фактически произведённой (собранной) продукции сельскохозяйственных культур; учитывается по отдельным культурам либо по некоторым группам культур со всей площади посева. 

    Анализируя  данную таблицу видим, что валовый сбор  зерновых и зернобобовых в 2009 и 2011 годах выше,чем в 2010.Производство озимых зерновых культур увеличилось в 2,6 раза.Однако производство многолетних и однолетних трав уменьшилось в среднем в 1,2 раза.

Таблица 2.7. Размер и структура посевных площадей.

Наименование сельскохозяйственных культур	Площадь, га			Структура, %
	2009г.	2010г.	2011г.	2009г.	2010г.	2011г.
Зерновые и зернобобовые	112	89	127	21,6	19,8	27,6
в том числе озимые  зерновые	12	37	27	2,3	8,2	5,9
яровые зерновые	100	52	100	19,3	11,6	21,7
Многолетние травы	350	350	270	67,6	77.9	58,7
Однолетние травы	56	10	63	10,8	2,3	13,7
Посевная площадь всего	518	449	460	100	100	100
Коэффициент использования пашни  под посев	0,86	0,75	0,77

   Видим,что самая  большая посевная площадь приходится  на 2009год (518 га.).Большая площадь  на зерновые и зернобобовые  культуры приходится на 2011г.Площадь  на посев многолетних трав  уменьшилась в 2011г. по сравнению  с 2009-2010 гг. на 80 га. и составила 270 га.,однако площадь посева однолетних трав в 2011г. увеличилась. Самый высокий коэффициент использования пашни под посев в 2009г.(0,86 %) ,что в 1,14 раза выше,чем в 2010г. и в 1,12 раза, чем в 2011г.

 

2.5.Состояние животноводства.

 

 

   Животноводство- отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов.

  Животноводство разделяют  на следующие отрасли: верблюдоводство, звероводство, козоводство, коневодство, кролиководство, муловодство, овцеводство, оленеводство, ословодство, птицеводство, пчеловодство, рыбоводство, свиноводство, скотоводство (включая молочное скотоводство, молочно-мясное скотоводство и мясное скотоводство), собаководство.

  Таблица 2.8.Состояние животноводства.

 

Показатели	Годы
	2009	2010	2011
Среднегодовое поголовье крупного рогатого скота, всего голов:	218	192	178
в том числе коров	127	93	100
Валовое производство молока, ц.	1637	2000	1751
Удой молока от 1 коровы, кг	1288,9	2150,5	1751
Прирост живой массы, всего ц.	31	20	15
в том числе на 1 голову  в год	34	20,2	17,2
среднесуточный прирост, гр.	93,2	55,3	47,1
Выход приплода голов телят на 100 коров	62,2	75,2	88

  За период с 2009 по 2011 год среднегодовое поголовье крупного рогатого скота незначительно снизилось (на 31 голову).Валовое производство молока увеличивается. Значительный прирост произошёл в 2010 году( на 363 ц. по сравнению с 2009 г.).Прирост живой массы в 2011г. по сравнению с 2009 г. уменьшился в 1,9 раза. Однако выход приплода голов телят на 100 коров увеличился в 1,4 раза.

 

 

 

 

2.6.Финансовые  результаты деятельности предприятия.

 

 

 

   Финансовый результат  зависит от себестоимости и  прибыли. Себестоимость- это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию. Прибыль- разница между доходами (выручки от реализации товаров и услуг) и затратами на производство или приобретение и сбыт этих товаров и услуг.

 

 Таблица 2.9. Результат производства основных видов продукции.

Наименование продукции	Выручка от реализации, тыс. руб.			Полная себестоимость, тыс. руб.			Результат :прибыль/убыток, тыс. руб.
	2009г	2010г	2011г	2009г	2010г	2011г	2009г	2010г	2011г
Зерновые и зернобобовые культуры всего:	6	283	398	7	628	315	-1	-345	83
в том числе овес	6	283	398	7	628	315	-1	-345	83
Прочая продукция растениеводства	1	2	__	1	2	__	__	__	__
Скот и птица в живой массе:	681	469	544	1014	614	1276	333	145	-732
в том числе крупный рогатый скот	681	469	544	1014	614	1276	333	145	-732
Молоко цельное	975	1333	1991	1444	2096	2430	469	1097	-519
Прочая продукция животноводсва	24	42	178	24	42	253	__	__	-75
Итого	1687	2129	3031	2490	3382	4274	800	897	-1243

   Видим, что по производству зерновых и зернобобовых культур в 2009 и 2010гг. результат отрицательный(убыток).Это связано с тем, что себестоимость превышает выручку от реализации. Особенно большой убыток в 2010г.(345 тыс. руб.).Однако  производство скота и птицы в живой массе приносит прибыль в 2009,2010 гг.,а в 2011г.-убыток 732 тыс. руб.Производство молока цельного в 2011 г. также в убытке(519 тыс. руб.),в 2010 г и 2009г. результатом производства становится прибыль 1097 и 469 тыс. руб. соответственно. Производство прочей продукции животноводства в 2011г. в убытке. Таким образом по итогам трех лет самая высокая прибыль в 2010г(больше 2009 на 97 тыс.руб.),а убыток наблюдается в 2011г -1243 тыс. руб.Большой убыток в 2011 г. мотивируется увеличением себестоимости продукции животноводства, в то время ,как выручка от реализации снизилась по объективным причинам.

 

 

Таблица 2.10. Окупаемость и рентабельность основных видов продукции.

Наименование продукции	Окупаемость, %			Рентабельность ,%
	2009г	2010г	2011г	2009г	2010г	2011г
Зерновые и зернобобовые культуры всего:	85,7	45,1				26,3
в том числе овес	85,7	45,1				26,3
Прочая продукция растениеводства
Скот и птица в живой массе:			42,6	32,8	30,9
в том числе крупный  рогатый скот			42,6	32,8	30,9
Молоко цельное			78,6	32,5	52,3
Прочая продукция животноводства			70,4
Итого	85,7	45,1	191,6	65,3	83,2	26,3

  

   Данная таблица  даст нам сведения об окупаемости  производства основных видов  продукции. Окупаемость затрат  всего по организации составила  в  2009г. - 85,7 %, в 2010г.-  45,1%, в 2011г. - 191,6 %, окупаемость в 2011 году сократилась по сравнению с 2009г.Причем, в 2009 г. и 2010г. большая часть по окупаемости приходится на зерновые и зернобобовые культуры и составляет 85,7% и 45,1 соответственно.В 2011 г. большая часть приходится на молоко цельное (78,6 %). Самая высокая рентабельность наблюдается в 2010 г.,что в 1,3 раза больше,чем в 2009 г. и в 3,2 раза чем в 2011г.

 

 

 

 

 

 

 

Глава 3.Снижение себестоимости продукции животноводства.

3.1.Состояние  себестоимости продукции животноводства.

 

 

     Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства. Продукция животноводства — мясо, яйца, жиры — являются важнейшими продуктами питания.

     Животноводство представляет собой обширную комплексную отрасль, в которой выделяют более узкие отрасли — по видам животных, составу продукции и другим признакам. В связи со спецификой объекта труда животноводство отличается от земледелия большей изомерией от условий внешней среды, а следовательно, меньшей сезонностью. Оно способствует более равномерному использованию трудовых ресурсов в течение года, повышению производительности труда. Наиболее важную роль имеет скотоводство. По сравнению с другими видами животных крупный рогатый скот обладает наивысшей мясной и молочной продуктивностью.

Себестоимость продукции  животноводства складывается под влиянием многих факторов. Важнейшим из них  является продуктивность скота и  размер затрат на его содержание. На продуктивность, в свою очередь, оказывает  влияние уровень кормления и  условия содержания животных, породный состав, возраст и другие факторы, а на размер затрат — уровень механизации, трудоемких процессов в животноводстве, производительности в животноводстве, производительности и оплаты труда рабочих, их квалификация, себестоимость кормов.

    

     Затраты- это денежная оценка стоимости материальных, трудовых, финансовых,природных и других видов ресурсов на производство и реализацию продукции за определенный период времени. Если затраты не вовлечены в производство и не списаны на данную продукцию, то затраты превращаются в запасы сырья, материалов и т.д. ,запасы в незавершенном производстве, запасы годовой продукции и т.п.Из этого следует, что затраты обладают свойством запасоемкости и в данном случае они относятся к активам предприятия. Рассмотрим состав затрат на примере СПК «Светлый путь»  в таблице 3.1.

 

Таблица 3.1. Состав затрат, тыс.руб.

Наименование статей и элементов  затрат	Животноводство - всего
	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Оплата труда с начислениями	599	1036	1546
Корма	1594	1745	1205
Содержание основных средств	219	280
Электроэнергия	60	268	298
Нефтепродукты	90	128
Прочие	131,3	185,9	185,5
Всего затрат	2653,3	3642,9	3234,5
по молоку	1870	2677	3016
по приросту живой массы скота	752	1040	694

    Анализируя  данную таблицу можно сделать вывод, что большая часть затрат приходится на корма,так на 2010 г. приходится 1745 тыс. руб.,на 2009 г. -1594 тыс. руб, а на 2011г.-1205 тыс. руб.Самые наибольшие затраты на оплату труда с начислениями приходятся на 2011 г.(1546 тыс. руб.).Затраты на содержание основных средств и нефтепродуктов в 2011 г. не используются. Таким образом наибольшие затраты приходятся на 2010 г., что больше в 1,4 раза,чем в 2009 г. и в 1,1 раза,чем в 2011г.

      Рассмотрим  состав и структуру затрат  на производство 1 центнера молока и 1 центнера мяса крупного рогатого скота в таблицах 3.2. и 3.3.

 

Таблица 3.2. Состав и структура затрат на производство 1 центнера молока

Наименование статей затрат	Затраты, руб			Структура, %
	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Оплата труда с начислениями	341,5	518	882,9	21,4	28,9	48,3
Корма	973,7	872,5	688,2	60,9	48,6	37,7
Содержание основных средств	133,8	140		8,4	7,8
Электроэнергия	36,7	134	170,2	2,3	7,5	9,3
Нефтепродукты	55,0	64		3,4	3,6
Прочие	51,1	66,9	86,1	3,2	3,7	4,7
Всего затрат	1597,8	1795,4	1827,4	100	100	100