Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Апреля 2013 в 20:05, контрольная работа
У середні віки грамотні люди запахи лісу і кисень називали ефіром. З незапам'ятних часів запахами кмину, кропу, часнику, цибулі, лавра, евкаліпта лікували різні хворих. Серед лікарських препаратів, що згадуються в цих книгах, зустрічаються опіум і імбир. Єгиптяни були фахівцями в косметології й приділяли велику увагу снадобьям з трав. Одне з таких снадобій називалося «кіфі» і являло собою суміш з шістнадцяти інгредієнтів. Це снадобье можна було використовувати як парфуми, мазь або ліки для внутрішнього вживання. Воно вважалося антисептиком, бальзамом, пом'якшуючим засобом, а також протиотрута.
Благотворний вплив запахів відомо ще з далекої давнини. Так, ще Авіценна в «Трактат про серцевізасоби» писав про те, що роза дамаська червона завдяки ароматичним речовинам,ща містяться в ній, застосовується при втраті свідомості і непритомності. У скарбниці середньовічної медицини «Одо з Мена» вказується, що аромат фіалок корисний при «важкої» голові (Гейхман, 1986).
У Древньому Єгипті та Ассирії будинки й храми окурювалі пахощами, в Римі приміщення напували ароматними водами. На Сході з давніх часів за запахом визначали, хвора людина чи ні »(Екарев, 1995). Цей прийом застосовується і в практиці наших досвідчених лікарів. В древніх храмах Індії, Єгипту, Греції були лазні, як правило, з ароматизованим повітрям. Мемфійскій храм, причисленний Єгиптом до семи чудес світу, мав розкішне банне відділення, в якому вода, пара і аромат вдосталь марнувалися для купання.
Для лікувальних цілей ароматичні речовини успішно використовували такі видатні лікарі, як Гіппократ та Авіценна. Наборами нюхальних солей заспокоювали різні припадки, головні болі та інші хвороби. Скіфи в лазнях-юртах розпечені камені поливали одурманюючі зіллям і доводили себе до сп'яніння, викликаючи стан фізичної та душевної розслаблення. Наші предки, мабуть, нічого не знали про кисень і фітонциди, але вони знали, що «в лісі і в полі легше дихається», людина відчуває себе бадьорою, зникає втома.
Індіанці штату Колорадо, щоб вилікуватися від туберкульозу, по сей день селяться серед заростей ялівцю. І допомагає. Ялівець виділяє фітонциди, які пригнічують розвиток хвороботворних бактерій. У старовину і нині в Східній Сибіру гілками ялівцю натирали в будинках підлоги, стіни, димом окурівают приміщення, вживають вінки з ялівцю, щоб позбутися від паразитів. Вінки в'яжуть також з полину, її бояться блохи (Білоусов, 1991).
У багатьох країнах і, зокрема, на Русі захворілих було прийнято окурювати димом від смолистої лучіни з кедра, піхти, сосни, ялини або ялівцю, смоли, дьогтю (Песков, 1903). Західні племена індіанців ароматом від тліючих на углях гілок кедру лікували респіраторні, ревматичні і інші захворювання (Цеханская, 1991). Пізніше прийомом окурівання поклали початок дезінфекції. Для дезінфекції широко використовувався також дьоготь (Богоявленський, 1960).
У середні віки грамотні люди запахи лісу і кисень називали ефіром. З незапам'ятних часів запахами кмину, кропу, часнику, цибулі, лавра, евкаліпта лікували різні хворих. Серед лікарських препаратів, що згадуються в цих книгах, зустрічаються опіум і імбир. Єгиптяни були фахівцями в косметології й приділяли велику увагу снадобьям з трав. Одне з таких снадобій називалося «кіфі» і являло собою суміш з шістнадцяти інгредієнтів. Це снадобье можна було використовувати як парфуми, мазь або ліки для внутрішнього вживання. Воно вважалося антисептиком, бальзамом, пом'якшуючим засобом, а також протиотрута. За Плутарх, це снадобье поліпшує сон, відганяло тривоги і робило сновидіння більш яскравими. У долині Нілу, існують давні фрески, на яких зображено процес приготування масел, бальзамів і настоїв. Гіппократ часто призначав хворим окуріванія і інгаляції.
У грецькій медицині народився термін «іатраліпта», який стосується практики лікування ароматичними речовинами. Одним з найбільш знаменитих грецьких снадобій є мегаліон (від грецького megas - великий) - в нього входять комміфора, кориця і кас. Подібно египетскому «кіфі», його можна було використовувати як засіб від запалення шкіри, і як ліки від бойових ран.
Мирт у грецькій міфології вважався символом краси, молодості, перемоги. У Біблії є згадки про мирт, гілки якого використовувалися для прикраси храмів під час свят.Мирт був одним із символів, неодмінним атрибутом християнських свят. На фресках Іпатіївського монастиря, що має більш ніж семисотлітню історію, зображено, зокрема, сцена, коли Христос підносить миртовий букет Богоматері. Мирт цінували за красу і цілющі властивості. Не випадково в перекладі з давньоєврейського мови мирт означає «красивий, прекрасний», а з давньогрецької - «бальзам миру». У середні віки підлоги посипали ароматними рослинами, а невеликі букетики пряних трав носили на собі як захист від чуми та інших інфекційних захворювань. До XVI ст. лавандовую воду й ароматичні масла (їх називали хімічними маслами) вже продавали в аптеках. У період Ренесансу ароматичні речовини стали одними з найголовніших ліків, якими люди рятувалася під час численних епідемій. Протягом наступних століть лікарські властивості та можливості застосування ароматичних олій аналізувалися та вивчалися фармацевтами. Ароматичні снадобья включали в себе як широко застосовувалися раніше ялівець, корицю, ладан, кедр, розу, розмарин, лаванда і шавлія, так і нові рослини - полин, каепут, кервель, апельсин, валеріану і сосну.
Термін «ароматерапія» був вперше запропонований в 1928 р. французьким хіміком Гаттфоссом, який займався сімейним парфумерним бізнесом. Він зацікавився терапевтичними властивостями мастил після того, як виявив, що опіки на руці, змазані лавандовим маслом, швидко зажили, і на цьому місці не залишилось шрам. Він також встановив, що багато ароматичних олій більш ефективні в збиральному вигляді, ніж їх синтетичні аналоги або окремі активні інгредієнти. Інший дослідник - Катберт Холл - у 1904 році також підтвердив, що антисептичні властивості евкаліптового масла більш сильні у незбираного масла, ніж у окремо виділених активних компонентів - евкаліптола і цінеола. Французький лікар і вчений Жан Валне використав специфічні властивості ароматичних олій при лікуванні різних фізичних і психічних захворювань. Результати цієї роботи були опубліковані в 1964 р. в книзі під назвою «Ароматерапія». Спостереження Валне були використані Маргаритою Морі в її програму по омолодженню і відновлення шкіри. Для своїх клієнток вона збирала індивідуальні ароматичні комплекси з урахуванням їх темпераменту і стану здоров'я. В її ароматичних есенція містилися та лікарські компоненти.
Хімічний склад ароматичних речовин
Для визначення якості олії і чистоти треба знати його склад і хімічні властивості. Ароматичні масла складаються з хімічних сполук, в які входять водень, вуглець і кисень. Ці з'єднання можуть бути підрозділені на дві групи: вуглеводи, які побудовані з терпенів (монотерпени, циклічні терпить і дітерпени), і кіслородсодержащіе з'єднання, а саме ефіри, альдегіди, кетони, спирти, феноли та оксиди (іноді також присутні кислоти, Лактон і з'єднання сірки та азоту). Терпи. До терпеновим вуглеводами відносяться лімонени (антивірусне речовина, що міститься в 90% цитрусових олій) та пінен (антисептик, міститься у великій кількості в олії сосни та живиці), а також камфен, кадінін, каріофіллін, цедрін, діпентін, фелландрін, терпенін, Сабина і мірцін. Деякі речовини, що відносяться до терпіння, володіють сильними протизапальними та бактерицидними властивостями. Ефіри. Ефіри є найбільш представницької групою речовин, що містяться в ароматичних маслах. До них відносяться ліналін ацетат (присутня в бергамот, мускатним шавлія та лаванда) і герані ацетат (присутній у майоране). Ефіри мають протигрибкову та заспокійливим дією, часто мають фруктовий аромат. Альдегіди.
Цітраль, цітронеллаль і нераль є головними альдегідів, які присутні в олії з лимонним запахом (меліса, лимонна трава, лимонна верба, лимонний евкаліпт, цітронелла і т.п.). Альдегіди мають седативну дію, а для цітраля характерні також антисептичні властивості. Кетони. Кетони є, як правило, токсичними компонентами ароматичних олій. До них відносяться туйон, присутній в полину, пижми і чернобильніке, і пулгон, присутній у болотної мяте і бучу. Але не всі кетони небезпечні. Нетоксичні кетони містяться, наприклад, в олії жасмину та фенхелю. Кетони знімають застійні явища, прискорюють циркуляцію слизу. Вони часто є в тих рослинах, які використовують для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів, наприклад, у ісопу і шавлія. Спирти. Це одна із самих корисних груп сполук, яка має антисептичні та противірусними властивостями. Спирти, що містяться в ароматичних маслах, як правило, нетоксичний. До них відносяться ліналол (присутня в лаванди, ліналое і рожевому дереві), цітронеллол (присутній у троянді, лимон, евкаліпт і герані), гераніол (присутній у пальмарозе), а також борнеол, ментол, нероли, терпінеол, фарнезол, ветіверол і цедрол . Феноли. Вони мають бактерицидні та стимулюючими властивостями, але можуть при цьому раздражающе діяти на шкіру. До найбільш поширеним фенолу ароматичних масел відносяться евгенол (присутня в гвоздиці і лаврі), тімол (присутній у тімьяне) і карвакрол (присутня в материнка і чабер). Оксиди. Найбільш важливим оксидів є цінеол (або евкаліптол), який присутній у евкаліптовом маслі і має відхаркувальну властивостями. Був виявлений і в олії розмарину, чайного дерева та каепутовом.
Вивчення ароматичних рослин має велике теоретичне і практичне значення. Запахи відіграють величезну роль в біосфері, зокрема, в комунікативних зв'язках живих організмів. Саме по запаху комахи-запилювачі знаходять нектароносние рослини. Ми живемо в світі найрізноманітніших запахів. Вишуканий аромат парфумів, апетитні запахи Жаркова, свіжого хліба і ... воніща з найближчою помойку - все це запахи. Людина здатна навчитися розпізнавати до 4000 різних запахів, а найбільш чутливі до них люди - більше 10 тисяч. Але це вимагає спеціального тренування в розпізнаванні запахів. Відомо, що досвідчені кухарі тільки по запаху, не куштуючи їжу на смак, можуть визначити, наскільки добре вона посол. Як вони це роблять - загадка: адже сіль не пахне. Звичайно, не всі люди мають такі здібності. В сприйняття запахів є свої бездарності, яким «ведмідь на ніс настав», і свої таланти.
Таланти - це Носи з великої букви - шановний міжнародний титул дегустаторів екстракласа. І хоча геніїв нюху одиниці, засмучуватися з цього приводу не варто. В принципі кожен може натренувати свій нюх. «Той, хто хоче, домагається більше того, хто може». Існують спеціальні методи тренування, сама елементарна з яких - просто звертати на запахи увагу. Йдете в магазин, на вулицю - прінюхайтесь, як тільки ви починаєте фіксувати на цьому свою увагу, у вас починає розвиватися відповідна зона мозку (Екорев, 1995). Діагностика хвороб, сумісність людей, навіть визначення настрою людини - все це можливо за допомогою гарного носа »(Екарев, 1995). Зона сприйняття запахів в мозку людини розташована поруч з лімфатичної системою, яка відає його емоціями, тому кожен запах може асоціюватися з будь-то подією, яка знаходиться в підсвідомості людини. «... І кожен раз плаття проходить повз жінки доносили йому з подихом ароматів духів спогади про колишні події в житті» - так було з героєм Мопассана. Добре, якщо ці спогади приємні і радісно, але не завжди буває саме так, тому цілком можливим стає збоченим ефект при впливі запахів. Наприклад, для людини, яка довгий час пропрацював у реанімації, запах камфори асоціюється з періодом напруженої роботи і викликає сильне почуття тривоги, мобілізації всіх сил. І, незважаючи на те, що багато ароматерапевти рекомендують застосовувати камфори для поліпшення настрою, зняття тривожності, у нього цей запах викликає зовсім протилежні емоції. Так що мало мати на увазі можливу реакцію на запах, пов'язану з несприятливими спогадами »(Екарев, 1995). Можна або захворіти завдяки своєму носу, нанюхавшісь який-небудь отруївся, або з його ж допомогою успішно відновити свої сили. Треба заспокоїтися - понюхай ромашку або герань. Якщо підвищилося тиск, то допоможуть запахи ванілі, меліси, валеріани, які й понизять його. Посилить серцеві скорочення запахи тополі і глоду.
Ароматерапія - це використання ефірних олій в лікувальних цілях (Редфорд, 1996). Визначають її і як науку про лікування запахами. Поняття було вперше введено французьким хіміком Р. М. Гаттефоссе в 1937 р. При невеликій опіку він випадково опустив руку в чашу з лавандовим олією. Рука швидко зажила і майже без шрамів. У чистому вигляді ароматерапія мало ефективна, і тільки з її допомогою неможливо позбутися якогось серйозного захворювання. Тим не менш, багато запахи (особливо запахи ароматичних рослин, запахи ефірних олій), безумовно, благотворно впливають на організм людини. Для отримання найбільшого ефекту лікарі поєднують їх зі звуком, рефлексотерапія, гіпноз і т. д. При цьому велике значення має фон, на якому людина сприймає запах. Він може бути самим різноманітним і включати як домішка інших запахів, так і весь попередній медичний досвід людини.
4.1. Діагностика хвороб за запаху
Не тільки кожен предмет в нашому світі має свій запах, але й кожна людина пахне по-своєму. Протягом життя цей запах міняється: від немовлят пахне материнським молоком, а від стародавнього старика ... могилою. Особливий запах має жінка і дещо іншою - чоловік. Запах людини може залежати від багатьох факторів: національності, віку, місця проживання, стану здоров'я і навіть особливостей харчування. Наприклад, якщо в раціоні людини багато жирів, запах буде більш сильним. Так, японці менше пахнуть як раз тому, що вживають мало жирних продуктів. Найкорисніші міцно пахнуть, мабуть, північні народи. Це результат великої кількості м'яса та жирів, та й баню, вони відвідують рідко (Екарев, 1995). Залежність запаху людини від стану здоров'я покладено в основу діагностики хвороб по запаху.
4.2.Ароматерапія при різних захворюваннях
Вже давно помічено, що вдихання запашних речовин справляє на людину певний фізіологічний вплив. Запахи можуть змінити силу м'язів, ритм дихання і пульс, вплинути на зір і слух. Наприклад, солодкі і гіркі - збільшують працездатність, мускусні - газообміну. А м'ятні, рожеві, лимонні любі масла, навпаки, зменшують останнє. Неприємні запахи частішають і поглиблюють подих. Зворотну дію надають ванілін, рожеве і бергамотное олії. Відштовхуючі запахи підвищують кров'яний тиск, а приємні - знижують (Екарев, 1995). Всі впливу рослин прямо чи опосередковано позначаються на працездатності людини. Простежуються 3 стадії працездатності (Іванченко, 1989): 1. Врабативаніе, або входження в роботу. 2. Сталий стан високої працездатності. 3. Падіння працездатності внаслідок стомлення. Рослини можуть здійснювати своєрідну розминка, прискорюючи врабативаніе. Така дія, наприклад, що стимулюють знаків. У Стародавньому Римі та країнах сходу для «налаштування розуму» широко використовувалися стимулюючими ароматами лавра і гвоздики. В епоху Відродження «прояснюємо розум» засобом вважався нюхальний тютюн (Іванченко, 1989).