Антипитательные и токсически действующие вещества кормов

6 Антигормоны

Антигормоны- органические соединения, которые не допускают нативные гормоны к участию их в биохимических процессах, происходящих в теле животных, в результате чего нарушается метаболизм. Иначе говоря, экзогенные (кормовые) антигормоны, попавшие в организм, тормозят действие эндогенных гормонов. Однако экзогенные антигормоны, которые разрушаются в пищеварительном тракте, не представляют опасности для животного организма. Вредны те антигормоны, которые при пищеварении остаются без изменения и всасываются в кровь. Многие антигормоны содержатся в натуральных кормах. Антитироидные вещества (антигормоны гормонов щитовидной железы) обнаружены во многих растительных кормах, в том числе в турнепсе, кормовой капусте, соевых бобах, в семенах рапса, льна, в льняном шроте и др. антиэстрогены найдены во всех растительных кормах. Они обнаружены в люцерне, овсе, клевере, хвое, различных злаковых зеленых кормовых растениях, содержатся в зеленой кукурузе, силосах, луговой траве, зеленой ржи и т.п.

7 Эстрогены

Эстрогены — термостабильные вещества и при быстром высушивании травы горячим воздухом их активность не уменьшается, однако при приготовлении сена по обычной технологии активность эстрогенов резко снижается и в готовом сене приближается к нулю.

При высоком содержании в кормах эстрогенов возникает заболевание, которое у овец характеризуется выпадением матки, увеличением молочной железы и появлением молока у молодых овец и даже у баранов; у крупного рогатого скота нарушается половой цикл, удлиняется течка, отекает вульва, перерождаются яичники, возможна нимфомания. Беременные животные нередко абортируют. Небольшие дозы эстрогенов стимулируют рост животных, при больших— уменьшается прирост живой массы.

8 Пестициды

Классификация пестицидов:

1. По степени токсичности пестициды  подразделяются на следующие группы:

• чрезвычайно-опасные (1 класс токсичности ЛД 50 менее 15 мг/кг) – к этой группе относятся гранозан, зоокумарин, фосфид цинка и др.;
• высокоопасные (2 класс токсичности – ЛД50 – 15-150 мг/кг) – к этой группе относятся хлорорганические и фосфороорганические пестициды – фосфамид, фталамос, гамма-изомерГХЦГ, ДНОК, метафос, раундап и др.;
• умеренно-опасные (3 класс токсичности – ЛД50 151-5000 мг/кг) – хлорофос, ГХЦГ, карбофос, хлорокись меди и др.;
• малоопасные (4 класс токсичности – ЛД50 более 5000мг/кг) – дихлоральмочевина, сера коллоидная, полихом, цинеб и др.

2. По стойкости пестициды классифицируются на:

• очень стойкие – время разложения на нетоксичные компоненты – свыше 2-х лет;
• стойкие – 0,5-1 год;
• умеренно стойкие – 1-6 мес.;
• малостойкие – 1 мес.

Пестициды могут попадать в организм сельскохозяйственных животных контактным, аэрогенным, алиментарным путями. Степень проявления отравления животных пестицидами зависит от степени их токсичности, количества и времени контакта, а также от особенностей организма (видовых, возрастных, половых, породных, физиологических и т.д.).

3.По производственному назначению и действию они подразделяются на следующие группы:

• инсектициды и инсектоакарициды – химические средства для борьбы с вредными насекомыми и клещами;
• арбороциды – химические средства для уничтожения нежелательной древесной и кустарниковой растительности;
• гербициды – химические средства для борьбы с сорняками, вредными и ядовитыми растениями;
• десиканты – химические средства для предуборочного подсушивания растений;
• фунгициды – химические средства для уничтожения микомицетов (грибков), поражающих сельскохозяйственные культуры;
• зооциды (родентициды) – химические средства для борьбы с грызунами на полях и в помещениях;
• репелленты – химические вещества, используемые для отпугивания насекомых;
• протравители семян – химические средства для предпосевной обработки семян в целях борьбы с болезнями, инфекционное начало которых распространяется семенами или находится в почве.

4. По химическому составу пестициды подразделяются на группы:

• фосфороорганические – хлорофос, дихлофос, метафос, дибром, антио, фосфамид, базудин, фозалон и др.;
• хлорорганические – гексахлоран, ДДТ, гексахлорбензол, полихлоркамфен и др.;
• ртутьорганические – граноза, меркуран и др.;
• производные мочевины – диурон, дихлоральмочевина, крысид и др.
• карбаматные пестициды (производные карбаминовой кислоты) – севин, цинеб, ТМТД, пиримор, карбин и др.;
• производные феноксиуксусной, феноксимасляной, феноксипроп-ионовой кислот: 2,4-Д аминная соль; 2,4-Д бутиловый эфир и др.
• препараты меди – медный купорос, хлорокись меди, бордосская жидкость, препарат АБ и др.;
• алкалоиды – никотин-сульфат и др.;
• синтетические пиретроиды – фенвалерат (сумицидин, США), перметрин (амбуш, корсар), циперметрин (цимбуш, арриво), альфаметрин (фастак), лямда-цигалетрин (каратэ), дельтаметрин (децис) и др.

 Предельно-допустимые количества остаточных количеств пестицидов в кормах для сельскохозяйственных животных

 
Содержание ФОС в воде для водопоя животных не допускается.

Хлорорганические соединения. Наибольшее значение представляет ГХЦГ, меньшее - полихлоркамфен, дилор, тиодан и кельтан, так как применение их ограничено.

Многие ХОС продолжительное время сохраняются в почве, растениях, накапливаются в жировой ткани животных, выделяются с молоком и яйцами, поэтому имеют в основном санитарное значение как возможные контаминанты кормов и продуктов питания. Острые отравления животных ХОС бывают редко. Признаки отравления при всех ХОС аналогичны: чаще угнетение, иногда возбуждение животного, тремор мышц, расстройство сердечной и дыхательной систем, клонико-тонические судороги, парезы и параличи тазовых конечностей.

Фосфорорганические соединения. ФОС - основные средства борьбы с насекомыми и клещами в растениеводстве и животноводстве. ФОС быстрее, чем ХОС, разрушаются в окружающей среде, не накапливаются в организме животных. Однако некоторые из ФОС имеют высокую токсичность для животных. Отдельные из них, особенно производные тио- и дитиоксилот фосфора, способны образовывать высокотоксичные изомеры и метаболиты. Большинство ФОС хорошо проникает через неповрежденную кожу животных.

Отравления ФОС могут быть при обработке животных или помещений в их присутствии. Для обработки растений они применяются в низких концентрациях. Большинство пестицидов этой группы имеет неприятный запах, поэтому обработанные растения не поедаются животными до его исчезновения. Однако нередки случаи интоксикации пчел. Многие ФОС высокотоксичны для рыбы, но отравление ее возможно только при непосредственной обработке водоема. Большинство ФОС не растворяются в воде, прочно связываются с гумусом почвы и быстро разрушаются, поэтому их смыв в рыборазводимые водоемы со сточными водами практически исключен.

Механизм токсического действия ФОС хорошо изучен: они в основном подавляют активность фермента холинэстеразы, в результате чего в крови и тканях накапливается ацетилхолин, вызывающий холинэргические симптомы отравления. Отравление характеризуется возбуждением, слюнотечением, бронхоспазмом, диареей, фибриллярным подергиванием мышц, парезами, параличами; в отдельных случаях отмечается миоз зрачка. Однако при отравлении некоторыми ФОС - производными тио- и дитиофосфорных кислот - нервно-паралитические симптомы выражены нечетко. Отмечают общее угнетение, отказ от корма, понижение кожной чувствительности, диарею.

Фунгициды. Наибольшее токсикологическое значение представляют гранозан, ТМТД и ДНОК.

Гранозан применяется для протравливания семян зерновых, технических и других культур по нормам расхода 1-4 кг/т (20-80 г ДВ на 1 т).Отравление животных и птицы возникает при скармливании протравленного зерна.

Симптомы развиваются через 15-25 дней от начала скармливания и проявляются общим угнетением, отказом от корма, нарушением координации движений, диареей, парезами, параличами. После прекращения дачи протравленного зерна коровам или курам ртуть выделяется с молоком и яйцами в течение 1-2 мес.

ТМТД применяется для протравливания семян, норма расхода 1,2-6,4 кг ДВ на 1 т. Симптомы: медленное затормаживающее действие на ЦНС, иногда слепота.

Зооциды (родентициды). Для уничтожения грызунов в животноводческих помещениях широкое применение получили антикоагулянты, главным образом зоокумарин, в меньшей степени дифенацин (ратиндан), а для борьбы с полевыми грызунами - глифтор и фосфид цинка. Высокотоксичны для животных и некоторые для птицы.

Зоокумарин применяется путем раскладки отравленных приманок. Симптомы: у свиней при отравлении отказ от корма, анемичность видимых слизистых оболочек и кожного покрова; на некоторых участках кожи - синюшные пятна; кровянистые выделения из ротового и носового отверстий. Температура тела нормальная. На вскрытии множественные кровоизлияния во внутренних органах и подкожной клетчатке.

Глифтор применяется для уничтожения полевых грызунов. Высокотоксичен для полезных млекопитающих. Птицы малочувствительны к этому соединению. Симптомы развиваются через 2-6 ч после поедания отравленных приманок: общее угнетение, отказ от корма. На вскрытии - некроз слизистой оболочки тонкого отдела кишечника, дистрофические поражения печени.

9 Минеральные яды

К числу минеральных ядов относят токсичные элементы и их производные: нитраты, нитриты, мочевину и поваренную соль (натрия хлорид). Токсичные элементы включают металлы - ртуть, кадмий, свинец, медь, цинк, хром, кобальт, молибден, а также металлоиды - мышьяк, фтор, селен.

Ртуть - один из наиболее токсичных элементов. Фоновое содержание ее в кормах находится в пределах 0,03-0,05 мг/кг. В зонах ртутных разработок, выбросов предприятий по производству хлора, натрия гидроксида, электрохимических заводов этот уровень может достигать 2-3 мг/кг и выше и быть причиной хронических интоксикаций животных, а также загрязнения ртутью продуктов животноводства.

Симптомы интоксикации могут быть слабо выражены, поэтому диагноз на отравление ставят только по результатам лабораторного исследования кормов и патологического материала на ртуть.

Свинец. Уровень содержания его в окружающей среде постоянно возрастает за счет выбросов промышленности, автомобильного транспорта, рудных разработок. Фоновое содержание свинца в кормах от 0,1 до 10 мг/кг, в мышечной ткани животных - от 0,001 до 0,5 мг/кг сырого вещества. Зарегистрированы случаи отравления крупного рогатого скота на пастбищах при поедании разбросанных свинцовых пластин от старых аккумуляторов, при окраске свинцовыми белилами внутренних стен помещений. Летальная доза свинца для молодняка крупного рогатого скота 400-600 мг/кг, для взрослых животных - 600-800 мг/кг.Симптомы: гиперсаливация, атаксия, конвульсии, диарея, слепота, тремор мышц, реже - кома. Наиболее достоверный показатель - подавление активности дегидратазы дельтааминолевулиновой кислоты. Патологоанатомическая картина нехарактерна и проявляется гастроэнтеритом с очагами некроза слизистой оболочки кишечника. Свинец в основном накапливается в костях. Остатки его определяют методами атомно-абсорбционной спектрометрии и колориметрии.