Мероприятия по уменьшению содержания радионуклидов в кормах и продукции животноводства

ФГБОУ ВПО

Московская  государственная академия ветеринарной     медицины и биотехнологий имени  К. И. Скрябина

 

кафедра радиобиологии, рентгенологии и гражданской обороны (ГО)

 

Реферат

 

На тему: «Мероприятия по уменьшению содержания радионуклидов в кормах и продукции животноводства»

 

 

 

Выполнила: студентка:

3 ФЗТА 1 группы

Горбунова Т.А

Проверила: Рогожина Л.В.

                                      

                                  Москва 2011

Содержание

1.Особенности ведения животноводства в период выпадений радиоактивных осадков……………………………………………………………………………….3стр.

2.Особенности ведения животноводства в период преимущественно корневого поступления радионуклидов в корма................................................................4стр.

     3.Использование веществ, ускоряющих выведение радионуклидов из     организма животных с целью получения пригодной в пищу продукции………………….8стр.

4.Особенности проведения ветеринарных мероприятий в зонах радионуклидного загрязнения…………………………………………………………………………10стр.

5.Пути использования кормовых  угодий, кормов, животных и продукции  животноводства, загрязнённых радионуклидами………………………………12стр.

6.Радиометрическая и радиохимическая экспертиза объектов ветеринарного надзора……………………………………………………………………………..15стр.

7. Технологические приемы переработки загрязненной радионуклидами продукции животного происхождения………………………………………………………..19стр.

8.Библиографический список…………………………………………………….22стр.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РЕЖИМ ПИТАНИЯ  И СОДЕРЖАНИЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ РАДИОАКТИВНОМ  ЗАГРЯЗНЕНИИ СРЕДЫ

 Особенности  ведения животноводства в период  выпадений радиоактивных осадков. В период выпадений радиоактивных осадков в первую очередь необходимо провести мероприятия, направленные на снижение дозовых нагрузок на человека, а затем на сохранение поголовья сельскохозяйственных животных и их продуктивности. Для этого людей укрывают в убежищах, подвалах, подпольях или в жилых закрытых помещениях. Длительность непрерывного пребывания людей в укрытиях должна быть не менее 4...6 сут; при этом особенно опасны первые двое суток, когда еще не распались короткоживущие радионуклиды.

Животных переводят на стойловое, безвыгульное содержание в помещения с наименьшим радиоактивным загрязнением. Продолжительность такого содержания определяется конкретной радиационной обстановкой. Животных кормят кормами из существующих запасов, а также привезенными с чистой территории. Из рациона исключают корма, загрязненные выше допустимого уровня. При ограниченном запасе чистых кормов можно уменьшить рацион до предела, позволяющего сохранить поголовье в течение критического периода. Если не удается организовать регулярную дойку лактирующих животных, то следует сократить раздачу сочных кормов, а подсосный молодняк целесообразно подсадить к маткам. В зимних условиях рекомендуют концентратный тип кормления и минимальное использование сенного рациона из естественных трав.

К подстилке для животных всех видов предъявляют те же требования по уровню радиоактивного загрязнения, что и к кормам.

В первые 4...6 нед. после выпадения радиоактивных осадков особую опасность представляют радиоизотопы йода, и прежде всего ¹³¹1, Эти радионуклиды — основной источник загрязнения кормов и молока животных. В первый период после аварии на ЧАЭС до 50 % радиоактивности приходилось на радиоизотопы йода. Период «йодной опасности» продолжался в пределах 2 мес. после аварии. В отдаленные сроки биологическую опасность стали представлять долгоживущие изотопы, главным образом ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr.

Учитывая резко выраженную органотропность щитовидной железы к накоплению радиоактивных изотопов йода, для защиты ее рекомендуют в первые недели давать всем животным препараты, блокирующие щитовидную железу, в частности йодистые, а также вводить в рацион содержащие тиоцианат кормовые культуры из семейства крестоцветных (капусту, брюкву, рапс). Л актирующим коровам ежедневно дают препарат KI в дозе 10 г на голову, а козам по 1 г. Введение в рацион животных KI позволяет снизить выделение радиоактивного йода с молоком и его содержание в щитовидной железе животных. Это означает, что обогащение рациона животных стабильным йодом — не только прием ограничения поступления радионуклида в молоко, но и мера профилактики радиационного поражения.

Кроме того, выделение с  молоком радиоактивных изотопов йода можно снизить в 2 раза, если включить в рацион дойных и беременных животных наиболее «чистые» по радиоактивности корма, состоящие из сеяных злаковых трав, корнеклубнеплодов, зерна, защищенных от непосредственного загрязнения радиоактивными осадками. Зерно кукурузы, гороха, бобов, люпина можно очистить от радиоактивного загрязнения путем удаления пленок или створок.

При недостатке «чистых» кормов мясному скоту скармливают радиоактивный  корм или выпасают на пастбище с  наименьшей загрязненностью. Но на заключительных стадиях откорма, за 1...4 мес. до убоя, животных переводят на «чистые» корма. Методики прижизненного определения содержания радионуклидов в мышечной ткани животных в условиях хозяйства позволяют достаточно точно определить продолжительность очистки и пригодность получаемого мяса в пищу.

При скармливании животным загрязненных кормов большое количество радионуклидов выделяется с испражнениями, поэтому следует проводить своевременную  и тщательную уборку помещений. При  ведении животноводства на зараженной территории важнейшее внимание должно быть уделено обеспечению безопасности работников. В местах, разрешенных для ведения животноводства, радиационный фон не представляет прямой опасности для здоровья человека, однако необходимо защитить органы дыхания, пищеварения и кожные покровы работающих от радиоактивной пыли. Для этого используют средства противопылевой защиты (ватно-марлевые повязки, респираторы, халаты, куртки, комбинезоны, головные уборы), которые в конце работы тщательно стирают и сушат.

При использовании техники  работу следует проводить таким  образом, чтобы избежать взаимного запыления. Кабины машин должны быть герметизированы. Все свежие фрукты и овощи перед употреблением в пищу тщательно промывают водой, и желательно после этого удалить верхний слой. Пищу принимают в специально отведенных местах; перед этим снимают спецодежду и тщательно соблюдают правила личной гигиены.

Наиболее сложно организовать ведение животноводства при выпадении радиоактивных осадков в самом начале пастбищного периода, поскольку ранее заготовленные чистые корма уже на исходе. Такая ситуация как раз и создалась после чернобыльской трагедии.

После прекращения радиоактивных  выпадений в хозяйстве следует оценить загрязнение сельскохозяйственных угодий и составить план землепользования с учетом плотности радиоактивного загрязнения полей и пастбищных угодий.

После распада изотопов йода основную опасность представляют ^,37Cs и ⁹⁰Sr. В первый год после выпадений корма загрязнены этими радионуклидами в основном за счет внешнего (первичного и вторичного) загрязнения. Используют такие корма по схеме, описанной ранее, стараясь свести к минимуму вторичное их загрязнение.

Особенности ведения  животноводства в период преимущественно  корневого поступления радионуклидов  в корма. В период корневого поступления долгоживущих радиоактивных изотопов в растения рацион животных нормируют по ¹³⁷Cs или по ⁹⁰Sr. Снижение поступления радионуклидов в организм животных может быть достигнуто путем рациональной организации кормовой базы.

Поскольку радионуклиды в  растения из почвы поступают по-разному, изменяя состав рациона, можно существенно  снизить (в 2...5 раз) попадание их в  организм животных и получаемую продукцию. При выпасе коров на скудном травостое интенсивно заглатываются почва, а следовательно, и инкорпорированные в ней радионуклиды. Количество поступающих таким образом радионуклидов (с почвой) бывает соизмеримо с их содержанием в корме. Поэтому выпасать коров можно при высоте трав более 10 см. Перевод на стойловое или стойлово-выгульное содержание коров позволяет исключить этот мощный дополнительный фактор загрязнения.

Выпас коров на удобренных пастбищах с высокой урожайностью трав позволяет на 50 % снизить содержание ⁹⁰Sr и ¹³⁷Cs в молоке по сравнению с выпасом на неудобренных лугах.

В работах Н. А. Корнеева и  А. Н. Сироткина было показано, что  у 3...6-месячных телят, выпасаемых в течение 7...8 сут. на искусственном лугу, концентрация ⁹⁰Sr в скелете оказалась в 3 раза ниже, чем в группе животных, выпасаемых на естественных пастбищах. Кормление лактирующих коров силосно-концентратным рационом снижает поступление в молоко ⁹⁰Sr в 5 раз, a ^I37Cs в 2 раза, в мышцы соответственно в 5 и 2 раза, чем при потреблении сена естественного луга. Скармливание коровам смешанных кормов искусственных кормовых угодий также снижает поступление радионуклидов в молоко и мышцы в 2...3 раза. В скелете ягнят, родившихся от овец, содержавшихся на смешанных и концентратных кормах, накопление стронция и цезия было соответственно в 4,2 и 4,5 раза меньше, чем у ягнят, рожденных от овец, питавшихся сеном.

Обычно данные о содержании радионуклидов в кормах приводят в расчете на естественную или  сухую массу растений. Однако важно, чтобы концентрация радионуклидов в кормовых культурах оценивалась в расчете на кормовую или энергетическую единицу переваримой энергии и протеина.

Так, если в расчете на 100 г переваримого белка концентрация ⁹⁰Sr в отдельных кормовых продуктах различается примерно в 50 раз, то в расчете на одну кормовую единицу она уже может различаться в 100 раз. Увеличение в рационе концентратов и корнеклубнеплодов позволяет значительно снизить поступление радионуклидов в продукцию животноводства. При неоднородности загрязнения почв бобовые кормовые культуры целесообразно размещать на площадях с минимальной плотностью радионуклидов и повышенным естественным плодородием, поскольку они активнее накапливают ⁹⁰Sr.

На почвах с высокой  загрязненностью ⁹⁰Sr нельзя выращивать корма со значительным содержанием Са; Са в рацион должен поступать с кормами, собранными с земель, характеризующихся низкой концентрацией ⁹⁰Sr. Рациональное размещение кормовых культур и составление рационов создают предпосылки для существенного снижения поступления ⁹⁰Sr в организм животных и продукты животноводства.

В качестве иллюстрации эффективности  этих мероприятий можно привести результаты, полученные Н. А. Корнеевым, Н. И. Буровым, А. Н. Сироткиным и др. Л актирующим коровам в рацион вводили люцерновое сено и муку из овса, полученные на экспериментальных участках с плотностью загрязнения ⁹⁰Sr, равной соответственно 74 и 37 ГБк/км². Одной группе коров в рационе ежесуточно давали 8 кг люцернового сена, полученного на землях с загрязнением ⁹⁰Sr 75 ГБк/км² и 4 кг овсяной муки с участка, где плотность загрязнения составляла 37-10 ГБк/км⁵. Для второй группы животных рацион составляли из тех же количеств люцернового сена и овсяной муки, но с участков, где содержание ⁹⁰Sr было соответственно 37-Ю³ и 74 ГБк/км². Использование в рационе коров люцерны, выращенной на участке с низким содержанием ⁹⁰Sr, и зерна овса, полученного с участка с высокой плотностью загрязнения, способствовало уменьшению поступления этого радионуклида в рацион и молоко примерно в 18 и 16 раз соответственно по сравнению со вторым вариантом эксперимента.

Применение приемов, ограничивающих поступление радионуклидов из внешней среды в продукцию животноводства, изыскание путей и средств снижения проникновения их в молоко лактирующих животных приобретают особо важное практическое значение. Эта значимость обусловлена тем, что молоко и молочные продукты обеспечивают 70... 100 % поступления кальция, а с ним и ⁹⁰Sr в организм человека в разные периоды его жизни. Поиск решения данной задачи в радиоэкологии может быть связан с увеличением содержания кальция в рационе лактирующих животных. Выбор этого профилактического средства обусловлен его доступностью и широким использованием в практике кормления сельскохозяйственных животных. При нормальном уровне кальция в рационе эффект его против проникновения стронция в молоко резко снижается. За нормальную физиологическую потребность в кальции у коров можно принять содержание его в рационе, равное 40—80 г; при более низком количестве Са переход ⁹⁰Sr в молоко увеличивается, а при 80—230 г снижается в 8... 11 раз. Поскольку дефицит кальция в рационе коров приводит к росту загрязнения молока ⁹⁰Sr, корма для таких животных должны быть полноценными по этому элементу, что достигается введением в рацион менее загрязненных или незагрязненных кормов с высоким содержанием кальция (бобовые культуры) и минеральных подкормок. Выделение ⁹⁰Sr с молоком зависит не только от уровня кальциевого питания животных, но и от их продуктивности. Например, чем выше суточный удой коровы, тем меньше ⁹⁰Sr в молоке (это различие может достигать 15—20-кратного значения). Следовательно, в условиях хронического поступления ⁹⁰Sr в организм лактирующих коров для производства молока необходимо отбирать высокопродуктивных животных.

При размещении кормовых культур  на загрязненных территориях важно учитывать агрохимические свойства почвы. Из легких по гранулометрическому составу и недостаточно обеспеченных Са почв ⁹⁰Sr и ^,37Cs поступают в растения в значительно больших количествах, чем из почв тяжелого гранулометрического состава и обеспеченных Са. Очевидно, на территории, загрязненной указанными радионуклидами, в первом случае желательно размещать кормовые культуры, которые вносят небольшой вклад ⁹⁰Sr в рацион животных, а во втором — культуры, с которыми связано основное поступление ⁹⁰Sr в рацион животных. Так можно существенно снизить поступление радионуклидов из кормов в продукцию животноводства.

Уменьшение перехода радионуклидов  из кормов в продукцию животноводства может достигаться изменением содержания и кормления животных. При повышенной плотности радиоактивного загрязнения кормовых угодий перевод продуктивных животных на стойловое содержание или ограничение времени выпаса их на загрязненных пастбищах позволяет в несколько раз снизить поступление ⁹⁰Sr и ¹³⁷Cs в молоко и мясо. Фрезерование загрязненной почвы и посев трав обеспечивают снижение поступления ⁹⁰Sr из почвы в растения в 2 раза, вспашка плугами на глубину 25 см — в 3...4 раза.