Синтетические аминокислоты в кормлении свиней и птиц, их формы, нормы скармливания, эффективность применения

 Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической  политики и образования

Институт прикладной биотехнологии  и ветеринарной медицины

 

                                                                    Кафедра «Кормление и 

                                                                    технология производства продуктов  

                                                                    животноводства»

 

 

 

 

 Синтетические аминокислоты в кормлении свиней и птиц, их формы, нормы скармливания, эффективность применения

(РЕФЕРАТ)

 

 

 

Выполнила:

                                                                                                       Проверил:

 

 

 

 

 

 

 

2012 
План

Введение……………………………………………………….3

1. Препараты синтетических аминокислот……………………4
2. Использование аминокислот в кормлении свиней…………8
3. Аминокислотное питание птицы……………………………10

Заключение…………………………………………………...13

Список источников…………………………………………..14

 

Введение

 

Потенциальные возможности  организма животного, связанные с его продуктивностью, могут быть реализованы только при условии полноценного кормления, сбалансированного по всем питательным веществам, в том числе и по аминокислотам. Между тем корма растительного происхождения, составляющие основу рациона сельскохозяйственных животных, как правило, не обеспечивают потребность высокопродуктивных животных в биологически полноценном белке, следовательно, и в незаменимых аминокислотах.

В растительных кормах обычно не хватает лизина, метионина и  триптофана. Особенно важно по этим аминокислотам балансировать рационы кур и свиней, поскольку у полигастричных даже эти незаменимые кислоты могут в какой-то мере синтезироваться микрофлорой рубца, а вот свиньи и птицы чрезвычайно зависят от количества этих аминокислот в рационе.

В связи с этим в  нашей стране расширяется производство синтетических аминокислот (прежде всего лизина и метионина), которые применяются в качестве добавок к комбинированным кормам или рационам для отдельных видов сельскохозяйственных животных. Их получают путем микробиологического синтеза и выпускают в жидком и сухом виде.

 

 

 

1 Препараты синтетических аминокислот

 

Аминокислоты являются основными  структурными элементами белковой молекулы. В составе белков организма определено 20 аминокислот. Примерно половина из них может синтезироваться в самом организме в количествах, достаточных для удовлетворения в них потребности животных. Это так называемые заменимые аминокислоты: аланин, аспаргиновая и глютаминовая кислоты, глицин, оксипролин, пролин, цистин, тирозин, серии. Другую группу составляют аминокислоты, не синтезируемые в организме животных или синтезируемые слишком медленно, причем в количествах, недостаточных для удовлетворения потребности в них животных: лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, аргинин, гистидин и валин. Их называют незаменимыми, они должны обязательно поступать в организм с кормом. Поскольку растительные корма, кроме бобовых и клевера, содержат небольшое количество лизина, метионина и триптофана, эти аминокислоты классифицируют как лимитирующие, или критические, и их восполнению в рационах придают особое значение.

Для нормального роста, развития и  обеспечения высокой продуктивности животных аминокислоты должны находиться в рационе в определенном соотношении, поскольку синтез белка в организме происходит только тогда, когда все необходимые аминокислоты поступают в организм одновременно и в нужном количестве. Если рацион не сбалансирован хотя бы по одной незаменимой аминокислоте, то, согласно закону минимума, содержащаяся в недостаточном количестве аминокислота ограничивает использование всех остальных аминокислот и протеина в целом. Восполнить дефицит аминокислоты в рационе можно, вводя в рацион корм с высоким содержанием недостающей аминокислоты либо ее синтетический препарат.

Усваиваются аминокислоты в организме  животных по-разному. В рубце жвачных происходит синтез микробного белка, за счет которого в значительной мере удовлетворяется потребность в аминокислотах, поскольку рубцовые микроорганизмы при образовании белка синтезируют все незаменимые аминокислоты. На основании этого выдвинуто предположение, что качество кормового белка и его биологическая ценность не имеют такого значения для жвачных, какое они имеют для животных с однокамерным желудком.

Во всех случаях при недостаточном содержании незаменимых аминокислот в рационе повышается расход корма, снижается продуктивность и, как следствие, резко увеличивается себестоимость продукции. Рационы, которые содержат незаменимые аминокислоты в соотношении и количестве, оптимальных для удовлетворения потребности в них животных, полноценны по протеину и при прочих благоприятных условиях используются животными с наибольшим эффектом.¹

Исследованиями доказано, что использование  в рационе синтетических аминокислот  предпочтительнее (и с экономической, и с физиологической точки зрения), чем балансировать рацион с помощью протеинсодержащих кормов.

 В настоящее время на рынке  представлено большое количество  различных препаратов, содержащих синтетические аминокислоты. Аминокислоты могут входить в состав комплексных препаратов или же выпускаться по отдельности.

Лизин. Входит в состав всех белков. Необходим для ускорения роста, повышения молочной продуктивности, формирования костяка (способствует усвоению кальция и фосфора), образования сперматозоидов. Влияет на энергетический и липидный обмен, определяет активность ряда ферментов, кроветворную функцию костного мозга и состояние нервной системы, обеспечивает нормальное протекание процессов жизнедеятельности клеток. Дезаминирование лизина — процесс необратимый, поэтому важно, чтобы он непрерывно поступал в организм в процессе пищеварения. Выпускают следующие препараты лизина.

Жидкий концентрат лизина (ЖКЛ) – густая сиропообразная масса темно-коричневого цвета с содержанием 40-60% сухих веществ, в том числе 7-10 % лизина монохлоргидрата. Для перевода лизина монохлоргидрата в лизин нужно значение монохлоргидрата умножить на коэффициент 0,8. Для стабилизации жидкий концентрат подкисляют соляной кислотой до рН 4,0-4,5, что обеспечивает его сохранность в течение нескольких месяцев.

Сухой кормовой концентрат лизина – аморфный порошок светло-коричневого цвета, горько-соленого вкуса, со специфическим запахом. Препарат содержит 90-95% сухих веществ, в том числе не менее 10% лизина монохлоргидрата. Он очень гигроскопичен, так как в его состав входят бактериальная масса и остатки питательной среды. Кормовой концентрат лизина вводят в комбикорма с учетом содержания лизина в кормах и потребности животных в этой аминокислоте.

I-лизин кормовой кристаллический – сыпучий кристаллический порошок от светло-желтого до коричневого цвета со слабым специфическим запахом и горьковато-соленым вкусом. Препарат хорошо растворим в воде, получают его микробиологическим способом. Содержание влаги – не более 6%, а содержание лизина – не менее 70%. Препарат вводят как в премиксы, так и непосредственно в комбикорма. Срок годности препарата составляет 1 год.

Метионин. Способствует росту тела и волос, является донором метальных групп для синтеза холина и кератина, препятствует окислению белковых веществ, предотвращает жировое перерождение печени, обезвреживает в печени ядовитые вещества, участвует в образовании гемоглобина.

Метионин кормовой – сыпучий кристаллический порошок белого цвета с коричневатым оттенком, сладковатый на вкус, труднорастворим в воде. Получают путем цианирования метилмеркоптопропионового альдегида при температуре +52-84⁰ С. Качественные показатели данного препарата следующие: влаги и летучих веществ не более 0,5%, не менее 98 % DL-метионина, не более 1% золы и не более 0, 0002% цианистых соединений. Срок годности – 1 год.

Триптофан. Особенно требуется растущим животным. При его недостатке нарушаются воспроизводительные функции, продуцирование молока. Обусловливает действие витамина В2, образование пигмента глаз, синтез гемоглобина и никотиновой кислоты.

Триптофан кристаллический – выпускают с содержанием 94% действующего вещества. Плохо растворим в воде.

Триптофан кормовой – биомасса продуцента триптофана, в которой содержится до 2,8% действующего вещества.

Препараты триптофана могут быть использованы для обогащения премиксов, белково-витаминных добавок и комбикормов для животных в соответствии с нормами потребности.

Использование препаратов синтетических  аминокислот для балансирования рационов по аминокислотному составу повышает продуктивность сельскохозяйственных животных на 15-20%.²

 

 

 

 

2 Использование аминокислот в кормлении свиней

 

На протяжении многих лет кормовые антибиотики широко использовались в кормлении поросят для предотвращения расстройств пищеварения в период отъема. В связи с запретом на применение антибиотиков стали учащаться случаи возникновения диареи у поросят после отъема, поэтому были рассмотрены альтернативные методы. Среди решений проблемы расстройства пищеварения самым действенным оказалось снижение уровня протеина рациона.

При кормлении высокопротеиновыми кормами организм маленьких поросят  не в состоянии самостоятельно обеспечить себя достаточным количеством кислоты для достижения оптимально низкого рН желудка. С одной стороны, недостаточно кислая среда желудка, с другой стороны – большое количество протеинового субстрата способствуют бурному размножению патогенной микрофлоры, которая из желудка проникает в кишечник и вызывает диарею. Кроме того, недостаточно низкая рН в желудке значительно снижает активность пепсина, переваримость протеина, в результате большая часть аминокислот остается недоступной для организма. Следовательно, снижение количества сырого протеина в рационе способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта поросят. При этом содержание аминокислот, необходимых для нормального роста и развития организма, компенсируют с помощью добавления в рацион поросят синтетических аминокислот. Помимо вышеперечисленных – лизина, метионина и триптофана – для свиней лимитирующей аминокислотой также является треонин. Высокие концентрации треонина обнаружены в среде ЖКТ, он несет функцию защиты мукозы от протеаз, защищает стенки кишечника от  воздействия микроорганизмов и паразитов. Исследования позволяют предположить, что 60% введенного в рацион поросят треонина расходуется на работу кишечника. Правильная норма введения треонина может быть критическим фактором, влияющим на полноценный рост кишечника, его развитие и функционирование. Особенно возрастает его роль в периоды стресса желудочно-кишечного тракта, такие как:  смена рациона, пониженное потребление корма во время отъема и при транспортировке, восстановление после болезни. Дополнительное введение треонина в эти периоды благоприятно отражается на продуктивности и нормализует работу кишечника.³

Аминокислотная полноценность  рациона важна для всех возрастных групп свиней, поскольку влияет на рост и развитие, продуктивность, воспроизводительную функцию маток и хряков. Поэтому, исходя из возраста и физиологического периода свиней, разработаны нормы содержания аминокислот в рационах различных групп свиней.

Таблица 1. Потребность  растущих и откармливаемых свиней

в критических аминокислотах⁴

Аминокислоты	Поросята живой массой, кг			Откормочный молодняк живой массой, кг
	4-6	6-12	12-20	20-40	40-70	70-120
Лизин	1,35	1,10	0,96	0,77	0,62	0,54
Метионин+цистин	0,81	0,66	0,58	0,46	0,37	0,32
Триптофан	0,26	0,22	0,19	0,15	0,12	0,11
Треонин	0,73	0,59	0,25	0,42	0,33	0,29

 

Таблица 2. Нормы аминокислот для хряков-производителей, на голову в сутки⁵

Аминокислоты	Живая масса, кг
	151-200	201-250	251-300	301-350
Лизин	26,7	28,2	30,4	32,7
Метионин+цистин	17,7	18,7	20,2	21,7

 

Потребность свиноматок в аминокислотах зависит от их возраста, живой массы и физиологического периода: в последние 30 дней супоросности потребность в аминокислотах выше, чем в первые две трети супоросности. Для подсосных свиноматок имеет значение количеств поросят: чем больше поросят, тем выше потребность в аминокислотах.⁶