Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Апреля 2013 в 21:30, курсовая работа
Вопросам контроля безопасности пищевой продукции во всем мире уделяется большое внимание, ведь от качества продуктов питания зависит жизнь и здоровье людей. В Российской Федерации защита жизни и здоровья граждан гарантирована Конституцией РФ, поэтому механизмы проверки продукции на качество и безопасность утверждены принятыми на федеральном уровне нормативными правовыми актами – Федеральным законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Законом РФ «О ветеринарии», ветеринарными требованиями и нормами, иными законодательными актами. В соответствии с требованиями законодательства на продукцию животного происхождения и животных должны быть оформлены ветеринарные сопроводительные документы.
Стр.
Введение 3
Правила организации работы по выдаче ветеринарных документов 4
1.1. Порядок выдачи всех свидетельств, сертификатов и справок 5-8
1.2. Оформление всех свидетельств, сертификатов и справок 9-10
1.3. Порядок нумерации и учёта ветеринарных сопроводительных
документов 11-13
Библиографический список литературы 14
ПРИЛОЖЕНИЯ 15
│свидетельство формы│2.2. Молоко и молочные продукты (за │
│N 2 │исключением молочных продуктов промышленного│
│ │изготовления в индивидуальной упаковке). │
│Ветеринарная │2.3. Рыба живая (для пищевых целей), │
│справка │охлажденная, мороженая, соленая, холодного и│
│формы N 4 │горячего копчения, вяленая; нерыбные объекты│
│ │промысла (охлажденные, мороженые), икра всех│
│Ветеринарный
│видов.
│сертификат │2.4. Мясо птицы, яйца и продукты их │
│формы N 6.2
│переработки.
│ │2.5. Мед натуральный, в том числе падевый. │
│ │2.6. Все виды продовольственного сырья и │
│
│пищевых продуктов животного
│ │непромышленного изготовления, реализуемые на│
│ │продовольственных рынках. │
├───────────────────┼─────────
│Ветеринарное
│3.1. Шкуры.
│свидетельство
формы│3.2. Шерсть.
│N 3
│3.3. Пушнина.
│
│3.4. Пух, перо.
│Ветеринарная │3.5. Эндокринное и кишечное сырье. │
│справка
│3.6. Кость.
│формы N 4 │3.7. Кровь.
│ │3.8. Другие виды сырья животного │
│Ветеринарный │происхождения (отходы молочного │
│сертификат │производства, субпродукты непищевые; │
│формы N 6.3 │рогокопытное сырье невыделанное; щетина, │
│ │очесы, линька; мездра и обрезки кожсырья; │
│ │альбумин, казеин и желатин технические; │
│
│желчь; сырье для биологической
│
│промышленности).
│ │3.9. Продукты пчеловодства (прополис, │
│ │молочко маточное, пыльца, перга). │
│
│3.10. Корма (корма животного происхождения
│ │кормовые добавки (кроме поваренной соли), │
│ │продукты микробиологического синтеза │
│ │кормового назначения; корма растительного │
│ │происхождения при вывозе за пределы субъекта│
│ │Российской Федерации или по требованию │
│ │владельца (получателя) или госветслужбы │
│ │территорий (стран) транзита). │
│ │3.11. Коллекции и предметы │
│ │коллекционирования по зоологии, анатомии, │
│ │палеонтологии животных. │
│ │3.12. Охотничьи трофеи, чучела, в том │
│ │числе прошедшие таксидермическую обработку │
│
│или законсервированные.
│
│3.13. Биологические отходы.
│
│3.14. Удобрения животного
│ │3.15. Оборудование и приспособления для │
│ │перевозки, разведения, временной передержки │
│ │животных всех видов, а также оборудование │
│ │для транспортировки сырья (продукции) │
│ │животного происхождения, бывшие в │
│
│употреблении.
│ │3.16. Изделия из сырья животного │
│ │происхождения кустарной выработки. │
├───────────────────┼─────────
│Ветеринарный
│5.1. Животные.
│сертификат
│5.2. Расплод пчел.
│формы N 5a
│
├───────────────────┼─────────
│Ветеринарный │6.1. Фуражное зерно. │
│сертификат │6.2. Другие растительные продукты для │
│формы N 5b
│животноводства.
├───────────────────┼─────────
│Ветеринарный │7.1. Племенной материал (сперма │
│сертификат │производителей, эмбрионы, инкубационное │
│формы N 5c │яйцо, икра и др.). │
├───────────────────┼─────────
│Ветеринарный │8.1. Молоко и молочные продукты. │
│сертификат
│
│формы N 5d
│
├───────────────────┼─────────
│Ветеринарный │9.1. Мясо и мясные продукты. │
│сертификат
│
│формы N 5e
│
├───────────────────┼─────────
│Ветеринарный
│10.1. Сырье животного происхождения.
│сертификат │ │
│формы N 5f
│
├───────────────────┼─────────
│Ветеринарный │11.1. Пчелиный мед и продукты пчеловодства. │
│сертификат
│
│формы N 5g
│
├───────────────────┼─────────
│Ветеринарный │12.1. Биологическое сырье, предназначенное │
│сертификат │для производства лекарственных средств, │
│формы N 5h │применяемых в ветеринарии (кровь животных и │
│ │ее фракции, органы и ткани животных, │
│
│культуры микроорганизмов).
│ │12.2. Коллекции и образцы по зоологии, │
│
│анатомии, палеонтологии и пр.
├───────────────────┼─────────
│Ветеринарный │13.1. Рыба, икра всех видов. │
│сертификат
│13.2. Ракообразные.
│формы N 5i
│13.3. Моллюски.
│ │13.4. Другие водные животные, объекты │
│ │промысла и продукты их переработки. │
│ │
├───────────────────┼─────────
│Ветеринарный │14.1. Охотничьи трофеи диких животных, │
│сертификат │птиц, рыб, рептилий, а также их части и │
│формы N 5j
│дериваты.
├───────────────────┼─────────
│Ветеринарный
│15.1. Яйцо птицы столовое.
│сертификат │15.2. Яичный порошок. │
│формы N 5k
│
└───────────────────┴─────────
Приложение № 2
ПЕРЕЧЕНЬ ФЕДЕРАЛЬНЫХ КОДОВ (ВТОРАЯ И ТРЕТЬЯ ЦИФРЫ
СЕРИИ БЛАНКОВ ВЕТЕРИНАРНЫХ СОПРОВОДИТЕЛЬНЫХ ДОКУМЕНТОВ,
ВЫДАВАЕМЫХ ТЕРРИТОРИАЛЬНЫМИ ОРГАНАМИ РОССЕЛЬХОЗНАДЗОРА
И ВЕТЕРИНАРНЫМИ (ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫМИ) СЛУЖБАМИ
ФЕДЕРАЛЬНЫХ ОРГАНОВ ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ ВЛАСТИ В ОБЛАСТИ
ОБОРОНЫ, ВНУТРЕННИХ ДЕЛ, ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ,
ГОСУДАРСТВЕННОЙ ОХРАНЫ И ОБЕСПЕЧЕНИЯ
БЕЗОПАСНОСТИ)
N |
Наименование территориального органа |
Федеральный код |
1 |
Управление
Федеральной службы по |
51 |
2 |
Управление
Федеральной службы по |
29 |
3 |
Управление
Федеральной службы по |
11 |
4 |
Управление
Федеральной службы по |
10 |
5 |
Управление
Федеральной службы по |
53 |
6 |
Управление
Федеральной службы по |
60 |
7 |
Управление
Федеральной службы по |
78 |
8 |
Управление
Федеральной службы по |
39 |
9 |
Управление
Федеральной службы по |
69 |
10 |
Управление
Федеральной службы по |
67 |
11 |
Управление
Федеральной службы по |
32 |
12 |
Управление
Федеральной службы по |
31 |
13 |
Управление
Федеральной службы по |
57 |
14 |
Управление
Федеральной службы по |
46 |
15 |
Управление Федеральной службы по |
77 |
16 |
Управление
Федеральной службы по |
33 |
17 |
Управление
Федеральной службы по |
62 |
18 |
Управление
Федеральной службы по |
40 |
19 |
Управление
Федеральной службы по |
71 |
20 |
Управление
Федеральной службы по |
76 |
21 |
Управление
Федеральной службы по |
35 |
22 |
Управление
Федеральной службы по |
44 |
23 |
Управление
Федеральной службы по |
37 |
24 |
Управление
Федеральной службы по |
16 |
25 |
Управление
Федеральной службы по |
18 |
26 |
Управление
Федеральной службы по |
52 |
27 |
Управление
Федеральной службы по |
12 |
28 |
Управление
Федеральной службы по |
13 |
29 |
Управление
Федеральной службы по |
21 |
30 |
Управление
Федеральной службы по |
63 |
31 |
Управление
Федеральной службы по |
73 |
32 |
Управление
Федеральной службы по |
58 |
33 |
Управление
Федеральной службы по |
64 |
34 |
Управление
Федеральной службы по |
59 |
35 |
Управление
Федеральной службы по |
66 |
36 |
Управление
Федеральной службы по |
43 |
37 |
Управление
Федеральной службы по |
74 |
38 |
Управление
Федеральной службы по |
56 |
39 |
Управление
Федеральной службы по |
2 |
40 |
Управление
Федеральной службы по |
36 |
41 |
Управление
Федеральной службы по |
48 |
42 |
Управление Федеральной службы по |
68 |
43 |
Управление
Федеральной службы по |
30 |
44 |
Управление
Федеральной службы по |
34 |
45 |
Управление
Федеральной службы по |
8 |
46 |
Управление
Федеральной службы по |
5 |
47 |
Управление
Федеральной службы по |
20 |
48 |
Управление
Федеральной службы по |
6 |
49 |
Управление
Федеральной службы по |
26 |
50 |
Управление
Федеральной службы по |
9 |
51 |
Управление
Федеральной службы по |
15 |
52 |
Управление
Федеральной службы по |
7 |
53 |
Управление
Федеральной службы по |
23 |
54 |
Управление Федеральной службы по |
61 |
55 |
Управление
Федеральной службы по |
54 |
56 |
Управление
Федеральной службы по |
55 |
57 |
Управление
Федеральной службы по |
70 |
58 |
Управление
Федеральной службы по |
42 |
59 |
Управление
Федеральной службы по |
22 |
60 |
Управление
Федеральной службы по |
72 |
61 |
Управление
Федеральной службы по |
45 |
62 |
Управление
Федеральной службы по |
24 |
63 |
Управление
Федеральной службы по |
19 |
64 |
Управление
Федеральной службы по |
17 |
65 |
Управление
Федеральной службы по |
3 |
66 |
Управление
Федеральной службы по |
38 |
67 |
Управление
Федеральной службы по |
75 |
68 |
Управление
Федеральной службы по |
14 |
69 |
Управление
Федеральной службы по |
27 |
70 |
Управление
Федеральной службы по |
28 |
71 |
Управление Федеральной службы
по |
25 |
72 |
Управление
Федеральной службы по |
49 |
73 |
Управление
Федеральной службы по |
41 |
74 |
Управление
Федеральной службы по |
87 |
75 |
Управление
Федеральной службы по |
65 |