Анализ затрат на производство и реализацию продукции на примере ОАО «Чебоксарская пивоваренная фирма «Букет Чувашии»

 

Таблица 5.

Анализ продаж по видам производимой продукции, оказываемых услуг ОАО «ЧПФ «Букет Чувашии» за 2010-2011 гг.

Виды продукции	Ед. изм.	2011 г.	2010 г.
Основные виды деятельности
Пиво	тыс. руб.	1 653 026	1 441 535
Б/а напитки, вода	тыс. руб.	45 222	36 601
Квас	тыс. руб.	265 007	324 021
Солод	тыс. руб.	50 446	36 210
Итого	тыс. руб.	2 013 701	1 838 367
Не основные виды деятельности
Прочий товар	тыс. руб.	185 865	102 094
Прочие услуги	тыс. руб.	9 673	8 782
Швейные изделия	тыс. руб.	0	148
Итого	тыс. руб.	195 538	111 023

 

Таблица 6.

Анализ выручки от продажи продукции, товаров, оказания услуг ОАО «ЧПФ «Букет Чувашии» за 2010 – 2011 гг. (тыс. руб).

Наименование	2011 год	2010 год
Пиво	897 900	802 321
Квас	224 539	274 599
Солод	44 536	30 686
Безалкогольные напитки, минеральная вода, питьевая вода	38 314	31 017
Прочие товары (работы, услуги)	163 964	94 100
Наименование	2011	2010
Итого	1 369 253	1 232 723

 

Таблица 7.

Анализ состава расходов по обычным видам деятельности ОАО «ЧПФ «Букет Чувашии» за 2011 год.

Наименование	Себестоимость	Коммерческие  расходы	Управленческие  расходы
Пиво	535 136	129 632	59 837
Квас	128 814	31 009	10 799
Солод	28 413	6 495	3 178
Безалкогольные напитки, минеральная вода, питьевая вода	38 710	5 232	2 367
Прочие товары	158 693	24 943	11 302
Итого	889 766	197 311	87 483

 

Таблица 8.

Анализ расходов ОАО  «ЧПФ «Букет Чувашии» за 2010 год.

Наименование	Себестоимость мость	Коммерческие  расходы	Управленческие  расходы
Пиво	433 693	126 864	49 277
Квас	135 112	33 963	10 366
Солод	19 386	6 011	2 446
Безалкогольные напитки, минеральная вода, питьевая вода	24 935	4 523	1 733
Прочие товары (работы, услуги)	83 019	1 926	762
Итого	696 145	183 679	64 584

 

Таблица 9.

Анализ состава коммерческих расходов ОАО «ЧПФ «Букет Чувашии» за 2010 – 2011 гг.

Наименование	2011 год	2010 год	Отклонение (+, -)
Амортизация	12 252	12 905	- 653
Возмещения и вознаграждения	21 653	38 126	- 16 473
Заработная плата	25 372	22 366	+ 3006
Материалы	31 171	19 081	+ 12 090
Страховые взносы	8 614	5 700	+2914
Командировочные	3 480	3 750	- 270
Рекламные расходы	16 414	15 131	+1283
Ремонт ОС и оборудования	6 347	6 019	+ 328
Транспортные расходы	43 971	38 737	+ 5234
Услуги	21 432	16 633	+4799
Наименование	2011 год	2010 год	Отклонение (+, -)
Прочее	6 605	5 231	+1374
Итого	197 311	183 679	+13 632

 

Таблица 10.

Анализ состава управленческих расходов ОАО «ЧПФ «Букет Чувашии»

за 2010 – 2011 гг.

Наименование	2011 год	2010 год	Отклонение (+, -)
Амортизация	3 106	2 094	+ 1012
Зарплата с начислениями	43 098	35 998	+ 7100
Материалы	7 247	2 461	+ 4786
Ремонт зданий, коммуникаций	13 356	9 302	+ 4054
Транспортное обслуживание	3 670	3 184	+486
Услуги	7 376	5 342	+ 2034
Прочее	9 630	6 203	+ 3427
Итого	87 483	64 584	+ 22 899

 

Расходы будущих периодов в ОАО «ЧПФ «Букет Чувашии» списываются равномерно в течение периода, к которому они относятся. Затраты по полученным займам и кредитам должны признаваться расходами того периода, в котором они произведены (далее - текущие расходы), за исключением той их части, которая подлежит включению в стоимость инвестиционного актива. Резерв предстоящих расходов на выплату отпусков работникам с 2010 года не создается.

 

 

 

 

 

 

Глава 3. Мероприятия по сокращению затрат на производство и реализацию продукции.

 

Решающим условием снижения себестоимости служит непрерывный  технический прогресс. Внедрение  новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствование технологии, внедрение прогрессивных видов материалов позволяют значительно снизить себестоимость продукции.

Серьезным резервом снижения себестоимости продукции является расширение специализации и кооперирования. На специализированных предприятиях с массово-поточным производством себестоимость продукции значительно ниже, чем на предприятиях, вырабатывающих эту же продукцию в небольших количествах. Развитие специализации требует установления и наиболее рациональных кооперированных связей между предприятиями.

Снижение себестоимости  продукции обеспечивается прежде всего  за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.

Успех борьбы за снижение себестоимости решает прежде всего  рост производительности труда рабочих, обеспечивающий в определенных условиях экономию на заработной плате. Рассмотрим, в каких условиях при росте производительности труда на предприятиях снижаются затраты на заработную плату рабочих. Увеличение выработки продукции на одного рабочего может быть достигнуто за счет осуществления организационно-технических мероприятий, благодаря чему изменяются, как правило, нормы выработки и соответственно им расценки за выполняемые работы. Увеличение выработки может произойти и за счет перевыполнения установленных норм выработки без проведения организационно-технических мероприятий. Нормы выработки и расценки в этих условиях, как правило, не изменяются.

В первом случае, когда  изменяются нормы выработки и  расценки, предприятие получает экономию на заработной плате рабочих. Объясняется  это тем, что в связи со снижением  расценок доля заработной платы в себестоимости единицы продукции уменьшается. Однако это не приводит к снижению средней заработной платы рабочих, так как приводимые организационно-технические мероприятия дают возможность рабочим с теми же затратами труда выработать больше продукции. Таким образом, проведение организационно-технических мероприятий с соответствующим пересмотром норм выработки позволяет снижать себестоимость продукции за счет уменьшения доли заработной платы в единице продукции одновременно с ростом средней заработной платы рабочих.

Во втором случае, когда  установленные нормы выработки  и расценки не изменяются, величина затрат на заработную плату рабочих в себестоимости единицы продукции не уменьшается. Но с ростом производительности труда увеличивается объем производства, что приводит к экономии по другим статьям расходов, в частности сокращаются расходы по обслуживанию производства и управлению. Происходит это потому, что в цеховых расходах значительная часть затрат (а в общезаводских почти полностью) - условно-постоянные расходы (амортизация оборудования, содержание зданий, содержание цехового и общезаводского аппарата и другие расходы), не зависящие от степени выполнения плана производства. Это значит, что их общая сумма не изменяется или почти не изменяется в зависимости от выполнения плана производства. Отсюда следует, что, чем больше выпуск продукции, тем меньше доля цеховых и общезаводских расходов в ее себестоимости.

С ростом объема выпуска  продукции прибыль предприятия  увеличивается не только за счет снижения себестоимости, но и вследствие увеличения количества выпускаемой продукции. Таким образом, чем больше объем производства, тем при прочих равных условиях больше сумма получаемой предприятием прибыли.

Важнейшее значение в  борьбе за снижение себестоимости продукции имеет соблюдение строжайшего режима экономии на всех участках производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Последовательное осуществление на предприятиях режима экономии проявляется прежде всего в уменьшении затрат материальных ресурсов на единицу продукции, сокращении расходов по обслуживанию производства и управлению, в ликвидации потерь от брака и других непроизводительных расходов.

Материальные затраты, как известно, в большинстве отраслей промышленности занимают большой удельный вес в структуре себестоимости продукции, поэтому даже незначительное сбережение сырья, материалов, топлива и энергии при производстве каждой единицы продукции в целом по предприятию дает крупный эффект.

Предприятие имеет возможность  влиять на величину затрат материальных ресурсов, начиная с их заготовки. Сырье и материалы входят в себестоимость по цене их приобретения с учетом расходов на перевозку, поэтому правильный выбор поставщиков материалов влияет на себестоимость продукции. Важно обеспечить поступление материалов от таких поставщиков, которые находятся на небольшом расстоянии от предприятия, а также перевозить грузы наиболее дешевым видом транспорта. При заключении договоров на поставку материальных ресурсов необходимо заказывать такие материалы, которые по своим размерам и качеству точно соответствуют плановой спецификации на материалы, стремиться использовать более дешевые материалы, не снижая в то же время качества продукции.

Основным условием снижения затрат сырья и материалов на производство единицы продукции является улучшение конструкций изделий и совершенствование технологии производства, использование прогрессивных видов материалов, внедрение технически обоснованных норм расходов материальных ценностей.

Сокращение затрат на обслуживание производства и управление также снижает себестоимость продукции. Размер этих затрат на единицу продукции зависит не только от объема выпуска продукции, но и от их абсолютной суммы. Чем меньше сумма цеховых и общезаводских расходов в целом по предприятию, тем при прочих равных условиях ниже себестоимость каждого изделия.

Резервы сокращения цеховых  и общезаводских расходов заключаются  прежде всего в упрощении и  удешевлении аппарата управления, в  экономии на управленческих расходах. В состав цеховых и общезаводских расходов в значительной степени включается также заработная плата вспомогательных и подсобных рабочих. Проведение мероприятий по механизации вспомогательных и подсобных работ приводит к сокращению численности рабочих, занятых на этих работах, а следовательно, и к экономии цеховых и общезаводских расходов. Важнейшее значение при этом имеют автоматизация и механизация производственных процессов, сокращение удельного веса затрат ручного труда в производстве. Автоматизация и механизация производственных процессов дают возможность сократить и численность вспомогательных и подсобных рабочих в промышленном производстве.