Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Мая 2013 в 13:11, курсовая работа
Индустрия гостеприимства является неотъемлемой частью туристской индустрии и гостиничной индустрии. В рамках гостиничной индустрии развивается гостиничный бизнес. В качестве объектов гостиничного бизнеса выступают средства размещения – объекты, предоставляющие туристам (клиентам) эпизодически или регулярно услуги по размещению, проживанию, ночевке на коммерческой основе.
Основным элементом средств размещения является гостиница. Гостиница - организация, коллективное средство размещения туристов, предоставляющее номера и обязательные услуги.
1. Краткая характеристика гостиницы «Елочка» и анализ внешних условий деятельности………………………………………………………………………..3
2. Анализ объема оказанных услуг размещения………………………….11
3. Анализ использования трудовых ресурсов…………………………….17
4. Анализ использования основных средств………………………………22
5. Анализ использования материальных ресурсов……………………….26
6. Анализ затрат на производство услуг размещения гостиницы «Елочка»…………………………………………………………………………………….28
7. Анализ финансовой деятельности гостиницы «Елочка»………………32
8. Обобщающая оценка деятельности гостиницы «Елочка»……………..35
Список используемых источников информации……………………………………42
Приложение 1. Организационная структура гостиницы «Елочка»……………….43
В отчетном году фондоотдача увеличилась почти на 20% (табл. 4.5).
Таблица 4.5
Динамика эффективности использования основных средств
Показатель |
2010 год |
2011 год |
Абсолютный прирост |
Темп роста, проц. |
1.Фондоотдача, р. |
1,03 |
1,23 |
0,2 |
119,42 |
2.Доход на 1м2 общей площади гостиницы, тыс.р. |
16,14 |
19,62 |
3,48 |
121,56 |
3. Доход на 1м2 полезной площади гостиницы, тыс.р. |
26,66 |
32,40 |
5,74 |
121,53 |
Вывод: В отчетном периоде фондоотдача равна 1,23 рубль, что на 20 копеек больше по сравнению с предыдущим годом.
Доход на 1 м2 площади номерного фонда увеличился почти на 22%. Это говрит об увеличении численности размещенных лиц и об увеличении дохода гостиницы, при том что площадь гостиницы остается неизменной.
Оценка влияния факторов на фондоотдачу основных средств
Оценку влияния различных факторов на фондоотдачу проведем с помощью многофакторной модели:
Таким образом, многофакторная модель такова:
ФО=( Кзагр *Дmax) / ст-ть ОС.
Рассчитав влияние каждого фактора на фондоотдачу можно сделать следующие выводы:
Таким образом, коэффициент загрузки мощности гостиницы оказывает значительное влияние на фондоотдачу основных средств гостиницы.
Определим относительную экономию затрат на материалы: - 71 тыс.р.
Значит произошла в отчетном году экономия материальных затрат в размере 71 тысячи рублей.
В отчетном году материалоемкость снизилась на 17,65% (табл. 5.1).
Таблица 5.1
Динамика использования материальных ресурсов
<span class="dash041e_0431_044b_0447 |